Vinbärssylt: matlagning recept

Vinbärssylt - läcker och hälsosam behandla som kommer att tilltala de mest kräsna gourmet. För att förbereda dem är enkel, men processen kommer att ta tid. Lär dig att skapa en dessert snabbt och korrekt, kan ur denna artikel.

Fördelarna med bär

Svarta vinbär - en riktig magasin av vitaminer. Den innehåller en unik kombination av mineraler och vitaminer. Speciellt användbar bär gör en hög halt av vitamin C. Det är tillräckligt att äta endast tjugo smorodinok en dag, och du kommer att tillfredsställa de dagliga behoven hos organismen i detta vitamin. Detta är dock inte den enda fördelen med bären. Svarta vinbär rik på vitamin P, E, B-komplex, A, pektiner, tanniner, fosforsyra, eteriska oljor, kalium, fosfor, järn och andra.

I matlagning, vi beskriver ett bär värderas och skapa från det en mängd olika rätter: sylt, kompotter, fruktdrycker, sylt, gelé, sylt. Speciellt företräde ges vanligen till rätter som tillagas utan värmebehandling eller med minimal tillförsel av värme. Cook vinbärssylt, så att båda kan utsättas för ett bär matlagning - en speciell art, som vi kommer att presentera dig.

Vinbärssylt med ett förtjockningsmedel. ingredienser

Förbryllad matlagning denna maträtt varje kock fastnar i ett dilemma: kock dessert snabbt och göra det flytande eller fukt att avdunsta långsamt från bären och mata ut en praktiskt taget värdelösa produkter. Kommer att avslöja för dig hemligheten med erfarna hemmafruar - många av dem att förbereda vinbärssylt med naturliga förtjockningsmedel som är baserade på pektin.

Så, för att förbereda oss beskrivs skålen, måste du fylla på följande ingredienser:

• socker - 1 kg;
• svarta vinbär - 1 kg;
• förtjockningsmedel för sylt "Konfityurka" (eller någon annan) - ett paket.

Vinbärssylt med ett förtjockningsmedel. framställningsmetod

Så vi nu kommit till frågan om hur man lagar vinbärssylt. Steg för steg guide till handling kommer att utveckla receptet för denna maträtt utan mycket krångel.

1. Först måste du gå igenom flera gånger och skölj bären.
2. Då måste det hälla socker i förhållandet 1: 1.
3. Detta följs av försiktigt slipa vinbär med en mixer och satte den i brand.
4. Då måste du blandas i den resulterande massan förtjockningsmedel "Konfetyurka".
5. Nu måste du snabbt få sylt till en koka och koka på svag värme i åtta till tio minuter. För dem som vill påskynda processen kan du lägga i framtiden dessert är inte en, utan två paket förtjockningsmedel.
6. Därefter varm pour bör fastna burkar och steriliserade i förväg prokipyachonnymi valsbeläggningar.

Här och redo vår vinbärssylt. Receptet för denna maträtt kan vara ett bra verktyg för alla värdinna.

Classic vinbärssylt. ingredienser

För dem som gillar att följa de gamla och beprövade sätt att skapa rätter, vi publicerar detta recept. Det är ganska tidskrävande och kräver vissa färdigheter. Vill du lära dig att laga vinbär sylt på recept av våra mormödrar? Bered därefter följande produkter:

• vinbär (röd eller svart) - 2,2 kg;
• hallon (för smak) - 350 g;
• socker - 1,3 kg;
• vatten - en kopp.

Classic vinbärssylt. framställningsmetod

1. Först måste du hälla bären i en djup behållare och tillsätt vatten. Därefter måste de rätter med hallon och vinbär sättas i 5 minuter på elden, att frukterna av något mjuknat. Bär kommer att ge juice, så produktionen kommer tillräckligt flytande massa.
2. Därefter måste den skiljas från ben och hud. Där kan du komma till hands vanlig sikt med stora hål (annars processen kommer att ta för mycket tid). Det är nödvändigt att lägga ut vår berry vikt och börja gnugga in det.
3. Nu ska vi vända mycket sura vätska och juice. Det bör hällas i en kastrull (inte emaljerade!), Sätta på en långsam eld och värme. Efter det ska saften tillsätt socker (600 gram per liter), och helt upplösa den.
4. Då krävs det resulterande söta massan att koka tills fullständig förtjockning. För att göra detta, kokt produkten något på låg värme. Den varma dessert bestämma omöjligt konsistens, så att du kan använda beprövade metod för våra mormödrar - att släppa på ytan av fatet några droppar sylt. Om de inte sprids, är skålen klar.

När saften i pannan kommer att bli en tät geléliknande massa, kan den hällas på de steriliserade burkar. Så du kan förbereda hallon och vinbär sylt till vintern. Slutligen dessert tjocknar med tiden. Det kan ta från ett par veckor till två månader.

Vinbärssylt i multivarka. ingredienser

Det finns inget enklare än att laga vinbärssylt i multivarka! Experter säger att detta bär innehåller mycket pektin, så även ett förtjockningsmedel tillsätts med nödvändighet. Gilla det eller inte - du bestämmer. Vi försöker att tro skaparna av detta recept och laga sylt av följande produkter:

• vinbär (vit, röd, svart) - 800 g;
• socker - 2,5 koppar;
• vatten - 150 ml.

Vinbärssylt i multivarka. framställningsmetod

Bara konstatera att detta recept är avsedd för matlagning fastnat i multivarka "Polaris" 0517AD. Om du använder en annan modell, ta reda på dess egenskaper i instruktionen. Kanske det kan hjälpa vid beredning av livsmedel kommer att ta mer eller mindre tid. Vinbärssylt i multivarka framställda enligt följande:

1. Först och främst bör det vara beredd bär. Det måste separeras från kvistar och blad, byst, skölj noga och häll i en skål med enheten.
2. Senare i vinbär behöver lägga till kallt vatten - det ger inte bär brinna.
3. Därefter multivarku bör stängas och inställd på "multipovar" -läge. Massan måste sjuda i enheten under 20 minuter vid en temperatur på 100 grader.
4. Sedan mjukt bär måste häll i en sil och grundligt slipa med en spatel eller träsked.
5. Nu är det nödvändigt att bestämma mängden socker i dessert. För att göra detta, mäta mängden av den resulterande purén. Vanligtvis från 800 gram vinbärsblad 2,5 glas juice. Därför sockret måste vi ta så mycket.
6. Det återstår att blanda saften med socker och häll blandningen i multivarku, stäng locket på enheten och placera den på "jam" -läge. Till dessert beredd nog att koka det i 20 minuter.
7. Vidare bör vätskan fastnar häll i steriliserade burkar. Med tiden tjocknar den och skaffa önskad konsistens.

Utgången bör vända sig till 700 milliliter dessert. Därför, för dess bevarande kan behövas endast två burkar: en - 250 ml och de andra - 200 milliliter. Efter fyllning måste de prokipyachonnymi valsbeläggningar, vände upp och ner, satte förvaras svalt och i en avskild mörkt och svalt.

användbara tips

Nu när du vet hur man lagar vinbärssylt. Recept för denna maträtt är mycket enkel, det viktigaste - inte vara lat och torka ordentligt bären genom en sil. Men vad kan vi göra med färdiga dessert? Hur man presenterar det i de mest gynnsamma ljus och vänner hem? Vinbärssylt kombinerar perfekt med pannkakor, doftande bakverk, toast och smör. I slutändan kan det avnjutas som en vanlig sylt, sköljs med mjölk eller varmt te. Dessert hålls perfekt under vintern och är perfekt för barnmat, som inte kan låta bli att som de unga mammor. Dock kan en stor mängd socker i denna produkt orsaka diates så angelägna om dem är inte nödvändigt. För dem som noga övervakar sin egen vikt, kan vinbärssylt också förbjudas. Välj sedan frysta eller färska bär - de är så säkert din figur inte kommer att skada. Men att äta läckra kakor och sylt med en kopp varmt te på en kall vinterkväll - en särskild glädje, som ibland har råd vardera.