Hur man lagar kryddig sås av tomater för vintern?

Varm sås - ett utmärkt komplement till rätter. Det är mycket användbart för kroppen, men att använda det borde vara med måtta. Denna artikel kommer att titta på hur man förbereder en kraftig sås tomater för vintern. Du får lära dig att ge en intensiv doft och kryddig smak skålen.

Sås av grönsaker

Detta recept är populära och förbereder ganska enkelt. För att framställa två liter sås, problanshiruyte 1 kg tomater. För att göra detta, doppa grönsakerna i kokande vatten under en minut, och sedan måste skala. Skär tomaterna och hacka mixer tills slät.

Ta 300 gram rödlök och paprika. Skär dem i små tärningar. På uppvärmd pan sätta lök först. Lätt steka den, och sedan lägga till alla hackad paprika. Rör om några minuter för att bli mer ljusa grönsaker. Du behöver inte ta med dig till en gyllene skorpa. Ta sedan bort kastrullen från värmen.

I en stor kastrull häll trasiga tomater finns häll brynt grönsaker (lök och paprika). Nu är det nödvändigt att sätta in i samma behållare saltet (1 tim. L.) Och samma marken peppar. Det kan vara röd eller svart. Sedan lägga till några timjan (ca 0,5 timmar. L.) Och två pod av marken bitter peppar. Gravies till grönsakerna 30 ml vinäger och koka i 10 minuter. Eventuellt, lägg finhackad örter (persilja eller basilika).

När massan kokas, häll det i burkar och stäng locket. Förvaras i kylskåp är nödvändigt eller källare. Här och redo kryddig sås av tomater för vintern. Nu kan du öppna den när som helst och gäller för en mängd olika rätter. Det kan vara spannmål, potatis, kött och även fisk.

Varm sås med pepparrot

För beredning behöver du 1 kg skalade tomater. De måste noggrant tvätta och slipa genom köttkvarn, för att erhålla en homogen massa. Tomater häll i pannan.

Ta 60 g vitlök och pepparrot rot. Rengör dem från marken och skal. Du kan slipa vitlök och pepparrot genom en köttkvarn. Det finns dock vissa svårigheter. Till exempel, är pepparrot fibrer lindas på en kniv, som är mycket obekvämt. Därför är det bättre att använda en matberedare.

Blanda tomat, vitlök och pepparrot till likformighet. Tillsätt salt och svart, vitt eller rött eller peppar. Om en timme är. L. Att späda svårighetsgraden av såsen, tillsätt socker. Det är oftast läggs till smak, men inte mindre än 1 msk. l. Du behöver en hel del uppståndelse väl och häll i de torra bankerna. Rå varm sås för vintern tomater klar för användning. Det kan förvaras i kylskåp i cirka tre månader.

kaukasier sås

Ta 3 kg tomater, rengöra dem från svansarna, skuren i 4 bitar. Häll grönsakerna i en stor kastrull och sätta på en sval plats för en dag. Under denna tid kommer att släppas när juice. Efter en dag, dränera vätska från dem och sätta på en långsam brand. Tomater sjuda tills dess, tills de koka.

Under tiden, i en mortel som krävs för att krossa de två huvuden av vitlök. Lägga till en timme. L. koriander och torr smaksättning Khmeli suneli. Take Two pod varm röd paprika, finhacka den med en kniv. Bones inte bort. När allt kommer omkring, de bitter. Röd paprika i en mortel och tillsätt vitlök och kryddor. Alla slipa tills slät. Medan tankning insisterar zaymomsya grönsaker.

Peretrite tomater genom en sil i en separat behållare. Således kommer såsen inte skal. Med vikten av tomaterna, tillsätt dressing vitlök, peppar och kryddor. Blanda väl och sätta koka ner. Låt pokipit i 10 minuter. När det upptäcktes att han hade fått en sådan täthet som du är nöjd, stänga den kokta massan. Häll den på steriliserade burkar och rulla ihop. Det var mycket välsmakande och kryddig sås av tomater för vintern. Bankerna kan inte rulla, men stänger helt enkelt vanliga locket och kyla.

Sauce "Ogonek"

På gommen, liknar det råa Adjika. För beredning av salta och välsmakande sås Ta 1 kg tomater. Döda dem mixer. Lägg därtill 200 g (1 kopp) av renat, peretortogo vitlök och en pod spansk peppar. Blanda massan.

Krydda med salt efter smak, du kan lägga till lite grönska, men inte nödvändigtvis. Om du vill göra såsen under en lång tid hålls, saltning behöver lite mer än vanligt. Sätt 2 msk. l. socker.

Alla blanda väl, häll i banker och kyla. Vissa hemmafruar i samma vikt, 500 g av peppar för krydda.

Sås av gula tomater

Det kokas längre för att diversifiera skålen en fin, ljus färg. Det kan vara antingen gult eller ljus orange. Denna sås kommer att komplettera någon maträtt från spannmål, avslutar med kött eller fisk.

Ta 1 kg tomat gult. Tvätta dem och skär i 4 skivor. Hacka tomaterna i en mixer. Det visade gul tomatjuice. Cut halvcirklar båge (2 st.). Sedan gnugga på en liten rivjärn ett huvud av vitlök. Dessa ingredienser lägga till tomatjuice. Nu mixer att mala ihop allt och sätta på en långsam eld för kokande vätska. Det är cirka 30 minuter.

Vid slutet av tillagningen för att sätta 1,5 timmar. L. och en matsked salt. l. socker. Tillsätt hackad (företrädesvis i en bländare), en hållare av heta peppar. Mass Rör och låt koka i ytterligare 5 minuter. Sedan slipa allt genom en sikt med en träsked. Sätt på elden i 10 minuter.

Häll i banker och rulla ihop. Även om 1 kg tomatblad 0,5 liter. Därför, om det görs på ett prov, och du gillade det, kan du få en trippel dos. Du får en trevlig, välsmakande och färgstarka het sås av gula tomater för vintern. Du kommer att bli förvånad, inte bara sin familj, men erbjuder också en unik smaksättning.

tomatsås

Detta är en mycket enkel och läckra recept som är lämplig för någon maträtt. Erhålls de ursprungliga tomater i en kryddig sås för vintern. Att laga dem, måste du först göra 2 liter tomatjuice akut.

För detta vrida 3,5 kg tomater genom en juicepress. Mala två pod spansk peppar, en vitlöksklyfta. Döda dem i mixern och tillsätt tomatjuice.

Väl tvättade och skalade tomater som i steriliserade burkar. Kryddig tomatjuice sätts i brand. Sätt socker och salt efter smak. Som regel måste du 10 g Blanda väl. När saften pokipit ca 5 minuter, vi spiller det på stranden, där tomaterna är. Täck med lock och sterilisera alla tillsammans. rulla sedan upp och låt den stå. Vi har den ursprungliga och mycket välsmakande tomater i en kryddig tomatsås för vintern.

tips

Ofta rekommenderas att bombarderar med tomater att skjuta. Detta är dock frivilligt. Med en kraftfull mixer eller matberedare kan göra underverk. Alla frön och skal avbryts snabbt och enkelt.

Om du vill ha en tjockare sås, välj sedan köttiga tomater. De producerar mindre juice och snabbare kokas.

Ibland kommer alltför kryddig peppar. Följaktligen är sås erhålls så att det är omöjligt att använda. Då är det nödvändigt att lägga saften från tomaterna eller kokt vatten med socker.

När du behöver hacka tomaterna, inte behöver skäras i vackra skivor. Du kan fortfarande vänder massan till en homogen stat. Inget behov av att spendera tid skärning och grundlig rengöring grönsaker.

Nu när du vet hur man gör varm sås från tomater för vintern. Det fanns dock en mer hemlighet som du behöver veta varje ägare.

Rengöring vitlök - är en lång och mödosam process. För att det inte spendera alltför mycket tid, förbereda en djup kastrull med lock. Vitlök sätts i en behållare. Täck och skaka den med all kraft några sekunder. Vitlök att rengöra snabbt och enkelt.

slutsats

I den här artikeln såg vi på hur man förbereder kryddig sås av tomater för vintern. Receptet är mycket enkelt, och de har inte tillbringat mycket tid. Sådana såser matas både för kött och vegetabiliska rätter till. De är läcker och smakrik.

Försök att stänga så mycket som möjligt en mängd olika såser. När allt kommer omkring, de är så läckra att en burk är helt enkelt inte tillräckligt. Vintern kommer att ha mer, och inte fungerar så bra som en butik tomater är dyra, och i trädgården, kommer de att visas inom kort.

Bevara, njuta, raduyte sin familj och förvåna gäster med ljusa, original, doftande rätter.