Hur man lagar bacon i lök skinn

Letar du efter en utmärkt köttbit med fett vener, som luktar rökt, har en gyllene färg och bara smälter i munnen, behöver du inte ens tror att det kan framställas på bara en dag.

Det är ett fett i lök skinn, inte i rökeriet. Även från rökt lite annorlunda. Kött i sådana ränder bitar av bacon är valfria. Men de ger det en speciell smak. För framställning av sådana vkusnotischi inte behöver en hel del produkter. Per kilo fett tillräckligt små huvuden av vitlök, liter vatten, salt polstakana tre lagerblad, flera ärter av svart och kryddpeppar och stora näve rispapper.

Om du vill få mer mättat fett färg och ihållande doft av rökt kött, du bör ta mer skal och tillsätt en tesked "Birch rök." Emaljen pan hälla vatten, lägg salt, kryddor och skal. Brine koka upp och först därefter utelämna den klump av fett.

Det vore bättre om kilogram kommer att delas upp i flera delar, som var och en väger tre eller fyra hundra gram. De kommer att vara lättare att lägga i en kastrull, och små bitar prosolyatsya bättre. Cook bacon i lök skal tillräckligt femton minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen och ställ på bordet i ett varmt rum. Vanligtvis är det - ett bord i köket.

Att knipa bacon i lök skinn måste lämna det under tryck för en dag. För att göra detta väljer vi platta eller trä cirkel förbereda lämplig diameter och ta något tung last på plats. Ofta används för sådana ändamål, tvättades tung sten, tre-liters burk med vatten eller enheter från hopfällbara hantlar. Huvudsaken är att bitar av bacon var väl trycks ned till botten av pannan.

I dag kan du få fett från saltvatten. Efter att ha lagt bitarna i ett durkslag och låt stå i tjugo minuter. Under denna tid, eventuellt överskott saltvatten avlopp. Förväg förbereda vitlök. I detta syfte bör det rengöras och passerade genom pressen eller hacka på en liten rivjärn. Vitlök välling belagd med bitar av bacon och linda in i plastfolie, folie eller förpackas i engångspåsar. Ta bort de bitar i frysen. Det räcker med att bara två timmar för dem att frysa, då kan du festa på.

Du kan laga bacon i lök skal i andra recept. För denna metod skulle kräva samma ingredienser som förr i tiden. Dessutom behöver paprika och blandningen var "italiensk gräs", som inkluderar basilika, oregano, torkad lök, lagerblad, röd paprika, havssalt, peppar och vitlök.

Förbereda saltlösning. Per liter vattenglas ta salter lite svart och kryddpeppar, kryddnejlika flera blomställningar och tre ark lavrushki stor näve rispapper. I kokande saltvatten läggs med skurna bitar av bacon och koka i 20 minuter. Stäng av värmen och låt stå i ytterligare tjugo minuter. Vi får fett från saltvatten och lämnar kort på en tallrik. Detta gör det möjligt att dränera överflödig vätska.

Varje del av fett grunt snitt på toppen med ett avstånd av en centimeter. Rengör och slipa vitlök. Blanda massan med smaksättning. Denna blandning är väl belagd med vår fett från alla sidor. Wrap varje bit i plastfolie eller folie och ta en dag i frysen.

Ready bacon kan skäras på snittet. Erhållna släta och vackra skivor. Du kan festa på ett sådant fett, imponerande det på brödskivor. A kan användas för stekning i olika första och andra kurser. Även fett var kokta, det är väl rostade och smälte, fylla måltid doft av rökt kött.

Särskilt välsmakande med tillsats av ärtsoppa, bovete och vete gröt. Och för matlagning Kulesza skivor bacon, kokta i lök skinn, är helt enkelt oersättliga. Taste gång en tumme, kommer du att förbereda denna maträtt så ofta.