Hur man gör pasta med lax i gräddsås?

I Italien, alla typer av pasta kallas pasta. Detta ord kommer från det latinska "deg". Några av våra landsmän kallar fortfarande sådana pasta. Men pastan - det är inte riktigt pasta. Först och främst är det en mycket välsmakande maträtt, doftande, saftig, kryddat med kryddor och sås. Många pasta med lax i gräddsås fortsätter att förknippas med en restaurang måltid. Men varför inte försöka göra det själv? Många alternativ är mycket lätt att förbereda och består av de tillgängliga produkter. Och det är ett bra alternativ till traditionell pasta nautically. Nedan visar vi hur man förbereder pasta med lax i gräddsås.

Bygger på fyra portioner, behöver vi laxfilé (300-350 gram), en tjugo pint av grädde, en vitlöksklyfta, en fjärdedel kopp torrt vitt vin, 50 gram ost, salt, svartpeppar, provensalska örter, matolja och pasta . Du kan experimentera och laga fettuccini med lax i gräddsås. I Italien, ett stort antal varianter av pasta. Varje art har sin egen nomenklatur och anses vara en separat skål. Om du inte kan hitta fettuccini, kan du göra spaghetti med lax i gräddsås.

Så, koka pasta, som ansluter sig till den tid som anges på förpackningen. Töm vatten, tillsätt två matskedar vegetabilisk olja (bättre naturligtvis ta olivolja), och rör om en stund glömma. Vi ska skära laxfilé i små tärningar (ungefär en halv ett halvt centimeter och). Var noga med att skära filéerna med huden. Lätt salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek vitlöken. När kryddnejlika börjar brunt, försiktigt bort och kastas. Så fick vi en doftande vitlöksolja, som kommer att steka fisken. Det är viktigt att bitarna bara bytt färg. I inget fall inte KOKA och se till att laxen inte överhettas. Tillsätt vinet och låt sjuda i två minuter - tre, tills förångas alkohol. Tillsätt sedan grädden, provensalska örter. Det är viktigt att inte överdriva det, att inte bryta smaken av kryddor häftklammer. Försiktigt rör, koka upp och hålla på låg värme i två - tre minuter. I slutet lägger vi riven parmesan, rör, så att inga klumpar. Koka i några minuter och försök. Om inte tillräckligt salt kan lägga till lite. Vi får en god sås med skivor av röd fisk! Som ni kan se, är pasta med lax i gräddsås är mycket enkelt och snabbt.

Observation alla regler för matlagning äkta italiensk pasta, är det nu nödvändigt att lägga till denna sås pasta, blanda dem och ge en koka. Sålunda, pastan impregnerad dressing. Först därefter ska serveras. Men tyvärr är det inte alltid fungerar beredd omedelbart före servering. I det här fallet är det inte nödvändigt att blanda allt eftersom pastan förlorar elasticitet och razmoknet. Individuellt klistra med lax i gräddsås kan förvaras i kylskåp tills nästa dag. Bon appetit!