Lean fyllning för pajer: recept med bilder

Fastan - ett slags uthållighetstest, som inte alla kan tolerera. När allt kommer omkring, det finns tillfällen när du vill ha något gott, och du kan bara kålsoppa och gröt. Vad gör du för att lugna rasande svält? Kom till de stöd kakor där fyllningen - luta! För kakor eftersom du inte behöver använda kött eller ost. Som de säger, det skulle önska. Och, naturligtvis, lite fantasi, för, gör inte ont. I denna artikel kommer vi att erbjuda meatless fyllning för pajer för de mest krävande smaker, samt ge en möjlighet att en lämplig provberedning. Vi hoppas att med vår hjälp kommer posten inte vara så svårt, och viktigast av allt - kommer att bli en trevlig och varierad. Och låt det kommer att bli en höjdpunkt för mager fyllning för pajer. Recept med bilder och fyllning i alla dess varianter till din tjänst!

mager deg

Att laga en god mager deg för pajer, behöver vi följande produkter:

• Vetemjöl - 800 gram.
• Vegetabilisk olja - 180 milliliter.
• Färsk jäst - 50 gram.
• Vatten - 1,5 koppar.
• Socker - 0,5 koppar.
• Vanilla - på toppen av en kniv.
• Salt - 1,5 tsk.

Att baka kakor fasta bör fyllningen vara nyberedd, men degen är bättre att göra på kvällen. Så det är en bättre upplevelse, och bakverk blir frodiga och mjuk.

Ta en stor fem liter kastrull och häll den i varmt vatten. Lägg sedan till sockret och att huttra och rör om tills dess, tills jästen är helt upplöst.

Sedan lägga till denna blandning smör, vanilj och salt och blanda försiktigt införa siktat mjöl. Noggrant knåda degen: det måste vara mjuk, smidig och lätt klamra sig fast vid händerna.

Täck pannan med ett lock och ta ut degen i kylskåp över natten. På morgonen förbereder meatless fyllning för pajer (helst flera, för en förändring), Vi når vår deg, dela upp den i två lika stora delar och rulla bollar. Vi lägger dem på smord arbetsyta, till exempel en stor skärbräda, bricka eller bord. I detta fall bör rummet vara varm, så att vår degen har stigit lite mer. Efter 30-40 minuter av test färsbifformande och baka i en förvärmd 190 graders ugn i 15-20 minuter tills gyllenbrun.

Ris och spenat

Än att skämma bort sitt hushåll, för att göra det välsmakande? Lean fyllning för pajer med ris och spenat - det är inte bara en intressant blandning, men ett magasin av vitaminer. Vi lär dig att laga den.

1. Ta den frusna spenat och, om nödvändigt, kapas. Då släcka den i en djup stekpanna med vegetabilisk olja tills gjort. Salt är inte nödvändigt.
2. Koka riset och blanda den med den förberedda spenat, tillsätt salt och kryddor efter smak och fyllda med våra kakor.

Potatis och gräslök

Lean fyllning för pajer med potatis och grön lök lämnar någon oberörd. För att förbereda det, måste du:

1. Skala potatisen, tvätta, skuren i 4 bitar och koka tills kokta. Dränera vattnet, vilket ger en kopp buljong.
2. Vänd kokt potatismos med en speciell tolkushkoy eller mixer, gradvis lägga buljongen och vänster salt med svart peppar. Puré konsekvens bör vara så fet gräddfil. Låt svalna.
3. Fjädrar grön lök finhackad och blandas med potatismos. Lean fyllning för pajer med potatis och lök redo!

Kål och kryddor

Lean fyllning för pajer, kål - det är mycket välsmakande! För att förbereda det, måste du:

1. Kål hacka, stek i en kastrull med vegetabilisk olja tills gyllenbrun, sedan minska värmen, tillsätt kryddor och gryta tills de är mjuka. Förresten, i stället kan du använda färsk surkål.
2. Dessutom mager fyllning för pajer med kål går bra med potatismos, när de blandas i lika proportioner.

Äpplen och valnötter

Meatless fyllning för pajer kan inte bara grönsaker, men frukt och även bär. Vi erbjuder dig ett av recepten:

1. Välja äpplen (företrädesvis sura), tvätta dem och skal och frön. Gnugga dem är inte värt det - bättre att skära i små tärningar.
2. Valnötter extraheras från skalet, lätt steka i en kastrull utan olja, sedan hacka.
3. Kombinera hackade äpplen med valnötter, tillsätt socker och lite kanel, blanda väl.

Svamp och potatis

Lean fyllning för pajer med svamp och potatis - det vill säga, den klassiska genren. För att förbereda det, måste du:

1. Skala och tvätta potatisen och koka tills de är mjuka. Gör potatismos.
2. Svamp (ostron bättre), tvätta och skars i remsor.
3. Lök, Skala och skär i små tärningar.
4. Sätt pannan eld, häll vegetabilisk olja och stekt svamp och lök med salt och svartpeppar.
5. Kombinera i en enda behållare potatismos och stekt svamp och lök. Det är allt visdom!

Ris och svamp

En annan underbar smak kombination - en mager fyllning för pajer med ris och svamp.

1. Koka och tvättas med kallt vatten ris är avsatt.
2. Svamp skuren i plattor, obdaom kokande vatten och stek med lök tills de är mjuka.
3. Tillsätt stekt svamp med ris, salt smak.

Blandade grönsaker

Mycket välsmakande och saftiga erhållits meatless färsbiffar fyllda med olika grönsaker. Till exempel receptet för en av dem:

1. Ta en purjolök och skär den i tärningar. Sedan stekt i vegetabilisk olja och låt sjuda tills kokta med kryddor.
2. Därefter skär ganska korta remsor av paprika och skiftar till löken. Där kan du lägga till inkvarteras körsbärstomater, sautérade svamp och aubergine. Förresten, kommer att luta fyllning för pajer av ris perfekt kombineras med ovanstående uppsättning av grönsaker.

sweet bean

Lean fyllning för pajer av bönor - det är ovanligt och originellt. Att laga den, måste du dra 300 gram bönor över natten i vatten så att det svullnade och sedan laga det, och tills den har svalnat, förvandlas till en mixer puré med tillägg av saften av en halv citron och 100 gram socker.

torkade frukter

Köttfärs pajer som finns i relativt sällsynta - oftast de sätter välbekanta livsmedel såsom kål, ris och potatis. Vi erbjuder att experimentera! Vi behöver följande ingredienser:

• Torkades (eventuella) - 400 gram.
• Honung - 0,5 glas
• Citronskal - smak
• Kanel - efter smak.

Det första min torkad frukt och zaparivat dem med kokande vatten i 10 minuter. Töm ut vattnet och återigen tvättas noggrant.

Fyll den med vatten, torkad frukt och koka tills de är mjuka. Förresten, ett avkok av dem med socker - är det mycket välsmakande!

Skära den färdiga torkad frukt i små kuber eller remsor, kombinera med honung, kanel och citronskal. Blanda till likformighet, sval och fyll med kakor.

Ärtor, vitlök och lök

För att förbereda kryddig fyllning för meatless biffar, ta:

• Torkade ärter - 1,5 koppar.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Vatten - 6 glas.
• Lök - 3 st.
• Salt - efter smak.
• Vitlök - 5 klyftor.
• Greens - efter smak.

Torkade ärter hälls i en kastrull, fyll med vatten, inställd på hög värme och koka upp. Då minskar lågan till ett minimum och koka till full beredskap. Krydda med salt i slutet av processen.

Rensa lök skalade, skär den i små tärningar och stek i stekpanna med vegetabilisk olja.

Blanda kokt ärter med lök, ge cool och skicka in degen.

Medan våra pajer grillas i ugnen, förbereda vitlök sås, som är i harmoni med mager deg och ärter och lök fyllning.

Rena 5 vitlöksklyftor (möjliga), skuren i små bitar och passerade genom en speciell masher. Blanda med olja och salt och smeta hotcakes, strös på toppen av hackade örter.

Linser, potatis och gröna

För dem som älskar bönor, erbjuder att göra fyllningen för pajer linser. För att förbereda det, behöver du följande produkter:

• Potatis - två tuber.
• Linser - 80 gram.
• Vitlök - 3 klyftor.
• Olivolja (kan ersätta vegetabiliskt) - 2 matskedar.
• Lök - 1 st.
• Greens - efter smak.
• Salt och kryddor - efter smak.

De första fallen skalade lök och vitlök, finhacka och skicka den till brun i en kastrull med vegetabilisk olja i 3-5 minuter. Det viktigaste - inte föra en gyllenbrun.

Rengör och koka potatis, mosa och blanda med tolkushkoy paserovannymi lök och vitlök.

Koka linserna och blanda det med potatismos. Tillsätt hackade örter, salt och kryddor.

Pumpa och katrinplommon

Söta bakverk fyllda med pumpa och katrinplommon erhållna mycket välsmakande. Vi behöver följande ingredienser för att njuta av ett bakverk:

• Pumpa - cirka 1 kg.
• Pitted katrinplommon - 300 gram.
• Honung - ett par matskedar.
• Vatten - i ögat.

Rensa pumpan från skal och frön, skuren i stora tärningar och plågade i vatten med honung tills den är klar. Mosa in puré massa.

Katrinplommon, häll kokande vatten och ställ åt sidan för en halvtimme. Sedan mala det i en mixer eller små bitar räffling. Blanda pumpa puré, försök att smaka, tillsätt mer honung om det behövs.

Frukt och bär motiv

Förutom de produkter som beskrivits ovan, kan fyllningen sättas i alla frukter och bär, till exempel:

• körsbär;
• körsbär;
• jordgubbar;
• tranbär;
• blåbär;
• vinbär;
• krusbär;
• aprikoser;
• persikor;
• hallon;
• björnbär;
• plommon;
• päron.

Man bör komma ihåg att de flesta frukter och bär ger juice medan bakning i ugnen. Eftersom patties fastnar ofta till bakplåten, trots närvaron av pergamentpapper.

För att undvika detta, innan man lägger en fyllning i degen, bör strö en liten mängd ströbröd eller stärkelse. Båda dessa produkter kommer att spela rollen av absorberande och absorbera fukt. Smaken av pajer det kommer att påverka bara bättre - juice magiskt förvandlas till sylt.