Vitaminer för vintern: hur man pickle ramslök

Ramslök - en fantastisk anläggning, ett intresse som under de senaste åren har vuxit så mycket att med vårens ankomst i skogen, där det växer, det finns ingen plats att gå - det finns så många jägare efter honom. I grund och botten ramslök skördas för personlig konsumtion, men det finns de som tjänar på detta - Unga saftiga gröna groddar är mycket efterfrågade bland den försvagade efter vintern invånare. Använd ramslök som en separat skål, tillsätt kött delikatesser som används som en krydda. En annan ramslök skördas för vintern. Vi kommer att tala om hur man kan marinera den vilda vitlök, men låt oss först ta reda på vad det är nyttigt och värdefullt.

egenskaper av vitlök

Vissa namn kultur - ramslök och lök bär - tala om dess fördelar. Ramslök är en typ av lök, men användbara delar och vitaminer i det en gång i tre fler än i odlade lök lök eller vitlök. Ramslök - en källa för vitamin C (även i dess mindre citron), glykosid alliin, eteriska oljor, askorbinsyra, protein, fruktos, lysozym, karoten och andra fördelaktiga mikro och makro, vitaminer. Sådant kit tillhandahåller komponenter purjolök ära effektiv anthelmintikum, anti-inflammatorisk, antiscorbutic. Intressant, dessa egenskaper förblir oavsett hur ramslök pickle. Annan ramslök anses vara ett afrodisiakum och föryngra kroppen organet. Tinkturer och vitlök saft som används i otit, inflammationer i luftvägarna, leder gnugga för reumatiska sjukdomar. Användningen av vitlök har en gynnsam effekt på njurar, hjärta, alla metaboliska processer.

Skörd av ramslök

Odla denna spännande gåva av naturen i skuggiga skogar och flodslätter. Ramslök är mest användbar på våren, när mat kan användas alla dess delar - blad, skott och stjälkar. Vid denna tid, de helt enkelt överfyllda med värdefulla beståndsdelar. Ha detta i åtanke innan du marinera ramslök för vintern. Naturligtvis för att odla den kan och bör på din webbplats, men en vild purjolök användbar. Förresten, du kan gräva upp lökarna i höst - de liknar vitlök och används även i matlagning. Ramsons har med framgång använts i europeisk mat, hennes kärlek till kryddig, stark smak, som dock inte är lika skarp och specifika, som i den traditionella vitlök.

Hur marinera vilda vitlök Recept

utbildning

Bladen av ramslök byst, skölj och fyll på med kallt vatten. Låt stå i 2 timmar till juice återvänder processen var. Försök, om vatten har en skarp smak, avlopp och häll fräsch.

marinad

Koka i pannan 1 liter vatten, tillsätt 2 Art. skedar av socker och salt, svalna. Förbereda banker (0,5, 1 liter), gör steriliseringen. Nu placera ramslök blad i vertikala banker sätt bladskaft upp. Den kylda marinad tillsätt 100 ml vinäger, rör om. Häll marinaden till bankerna så att den är helt täckt med ramslök. Ytterligare banker täcker lock sterilisera 5 minuter och rulla ihop. Om du inte förbereda sig för framtiden, då bara stänga bankerna vanligtvis täcker och lägga den i kylskåpet. Du förstår, inget komplicerat i vägen ramslök ättikslag, nej.