Användbara och rejäl soppa gjord av torkad svamp.

Hur trevligt att vandra genom skogen och ta hem en hel korg med svamp. Efter den nödvändiga behandlingen ofta de saltade. Men de som försökte torka dem veta hur många rätter som du kan laga mat med dem. Svampar har en märklig lukt, smak och högt näringsvärde, för vad de kallade "vegetabiliskt kött." Deras viktigaste fördelen - ett stort utbud av protein. Detta gäller särskilt torkad svamp som du kan laga soppor, förbereda fyllningen för kakor och pannkakor, ägg gör.

Soppa med torkad svamp visar sig god, näringsrik och mycket hjärtligt. Före tillagning bör täck med vatten eller mjölk och ge den brygga i ungefär en timme. Under denna tid kommer svamparna svälla och bli så färsk.
Försök att laga några svamprätter är recepten varav nedan. Jag är säker på att du kommer att gilla dem.

Soppa med torkad svamp

Nödvändiga ingredienser för soppa: två glödlampor, torkad svamp 20, ett par skedar smör, persilja, dill och salt.

Förberedelser: Tvätta först svamp väl, om nödvändigt, ren och koka i saltat vatten. Ready svamp Låt svalna och skär i tunna strimlor. Fint shinkuem lök, kombinera med svamp och lätt passeruem. I en kastrull, där de kokta svamp, tillsätt smör, satte eld på och värma upp lite, men inte koka.

Plattorna spridda svamp zazharku, häll varm buljong och strö över hackade örter. Torkad svamp soppan är färdig. Servera det bättre med gräddfil.

Soppa gjord av torkad svamp med kyckling

Vi behöver: 50 gram vitt torkad svamp, en liten kyckling, två matskedar mjöl, medel morot, två äggulor, två matskedar smör, två lök, ett halvt glas tung grädde och salt.

Beredning: tvätta kyckling, skuren i portioner och koka i ungefär en timme, utan att glömma att ta bort avskum. En lök och morot rena, halveras och baka torr stekpanna i cirka tre minuter på varje sida. Rostade grönsaker lägg i grytan och koka i ungefär en halvtimme.
Ta sedan ut kycklingbitarna och buljong filtreras.

Torra champinjoner fylla med vatten, under förutsättning att tio minuter och vattnet dräneras.
I en liten kastrull häll pint av vatten och efter kokning kasta svamp och lägga till lite salt efter smak. Koka i 15 minuter, filtrerades sedan. Svamp skär i tärningar.

Ta en andra glödlampa, rengöras, fint shinkuem och lätt stek i olja. Efter det, tillsätt mjöl och rör allt ordentligt. Fylla på med ganska lite hönsbuljong och alla blandningen genom en sikt striden.
Den hönsbuljong häll svampbuljong, tillsätt äggulor och grädde. Härmed torkad svamp soppa till en koka och ta bort från värmen.
Doftande soppa serveras med kyckling, hackad greener och små kex.

Kaviar från torkad svamp

Vi behöver: 100 gram torkad svamp, lök, morot, vitlöksklyfta, en ägg, två matskedar vegetabilisk olja, en matsked olivolja majonnäs, peppar och salt.

Förberedelser: svamp låg i en kopp, häll varmt vatten och låt stå i en timme. Då vattnet dräneras, svampar tvätta under rinnande vatten och skär.
Lök fint shinkuem halvringarna, morötter skuren i kuber och krossad vitlök. Koka hårdkokt ägg. Sätt pannan på elden med smör och stek morötter, lök och vitlök. Ungefär sju minuter spred senare grönsaker hackad svamp och stek i ett par minuter. Stekta grönsaker låg i en mixer, tillsätt ägg, salt och lite peppar. Alla mals till en homogen blandning, tillsätt majonnäs och blanda väl.
Av svampmycelium , kan du göra smörgåsar, eller använda den som en separat skål. Kaviar visar sig mycket välsmakande och vackert.
Bon appetit!