Skördade paprika på vintern. välsmakande recept

Pepper är rik på vitaminer och mineraler. Det i stora mängder som används i matlagning färskt. När det är höst tid, många hemmafruar skördas peppar på vintern. Förutom den traditionella Lecho av denna grönsak kan tillagas många rätter som lagras i en sval plats och användning på vintern. Dessa ämnen kommer att diskuteras.

På grund av populariteten av denna produkt, det finns många recept för dess bevarande. En av dem - Bulgariska peppar på vintern, tillagad i tomatjuice. Ta 5,5 kg paprika i valfri färg. Men skålen kommer att se vackrare, om du tar den röda frukter med fruktkött. De måste rengöras av frön och skär stjälken. Då blanshiruem peppar ca 4 minuter. Du kan göra det med ånga eller parboiled grönsaker. Konserverade paprika kan vara ett heltal, och du kan klippa den i fjärdedelar. Vi lägger det i förberedda burkar. Glasflaskor bättre skölj väl med bakpulver och sedan torkas noggrant. Pepper som vertikalt. Om du inte använder färdigskurna grönsaker, sedan platta till dem lätt. Banker fylla med varm tomatjuice. Det är möjligt att förbereda dig med hjälp av en juicepress. Men om inte, skär sedan tomaterna måste rulla med hjälp av en köttkvarn, och torka sedan med hjälp av en sil. Tomatjuice i en mängd av 1,5 liter, tillsätt 50 gram 60 gram salt och socker. Om du vill, häll sedan 20 gram ättiksyra.

Burkar med peppar och tomatjuice kamouflage omslag (inte rulla upp) och sätta på en steriliserad 30 minuter. rulla sedan upp locket ordentligt. Vi ger arbetsstycket svalna och flytta den på en sval plats.

Peppers kan skördas på vintern, använda några örter och kryddor. Följande recept är en kryddig paprika med kryddig doft. En 0,5 liters burk halv kilo behöver paprika. Ta inte skalade paprika och tvätta den ordentligt. Då också torkas noggrant. Nästa du behöver för att värma den vegetabiliska oljan och varje pod att sänka den till 40 sekunder. Sedan omedelbart kyla under vatten. Efter denna procedur med peppar kan lätt skal. Skaftet och frön tas också bort. Du kan inte ta bort skalet. Då är det bara att blanch peppers i 4 minuter. Ta behållaren och läggs på botten av kryddor. En bank kommer att behöva 3 kryddnejlika, pepparkorn och (använd både svart och doftande doftande peppar), ett lagerblad och lite kanel. Staplas ovanpå banker beredd paprika. Fyll paprikorna är mycket heta marinaden.

För att göra det ta en liter vatten och tillsätt till det 40 gram salt och sand socker och 300 ml 6% vinäger tabell. Sätt behållaren på elden och vänta tills kokar. Enligt detta recept kan du förbereda och varma paprika på vintern.

Och slutligen, hur man förbereder för vintern pepper fyllda med kål. Vi kommer att behöva cirka 10 medelstora paprika söta, tre morötter och lök och cirka 500 gram kål avsedda för betning. Som ytterligare ingredienser med användning av 500 g av antingen tomatpasta, cirka 3 matskedar 6% vinäger och salt.

Vi börjar med kål. Det måste hugga mycket tunna och långa bitar. Ju tunnare de är, desto mer anbud att fylla. Bow rena och skär som kan vara mindre. Morötter bör rengöras och gnid in med hjälp av ett grovt rivjärn. Samtliga preparerade grönsakerna rör om och tillsätt salt efter smak. Söt pepparfrön och rengöras från stjälken. Fyllda med blandade grönsaker varje pod peppar och lägg den i en burk. Koka vatten och fyll behållaren med kokande vatten peppar. Vi lämnar det i 40 minuter. Vidare är det nödvändigt att tömma ut vattnet i en behållare och tillsätt tomatpuré och salt efter smak. När vätskan kokar, spiller det på banker med peppar. I varje burk sätta en matsked vinäger och rulla ihop metall covers. Pepper på vintern kål redo. Bon appetit!