Kanin bräserad i grädde

För att citera författaren av de berömda Vladimir humoristiska bitar av paprika, "kaniner - är inte bara värdefulla päls." Och det bör noteras att han var helt mänsklig. Kanin, stuvade i gräddfil, och även betraktas som en kost delikatesser. Kaninkött är mild, mild, låg fetthalt och mycket näringsrik. På grund av sin legkousvoyaemosti har det fått ett rykte som en dietprodukt, som är lämplig även för patienter med ett fel i mag-tarmkanalen. Rekommenderar kaninkött och barn och äldre. Som regel, matad kanin, bräserad i ugnen, för semester, men om du är ekonomiska situationen tillåter, kan du använda kaninen och mer. Ingen skada från det är inte och kan inte vara en stor fördel.

Så på agendan har vi kanin, bräserad i grädde, receptet för denna underbara skålen i dag, och vi kommer att översätta till verklighet. Vanligtvis kanin stuvad i såser. Det är också bra med kryddor, men här är det viktigt att inte överdriva det, bör kryddor inte vara mycket. Men kanin, stuvad i gräddfil - det är en klassisk och den vanligaste versionen av receptet.

Vad vi behöver för matlagning en kanin? Naturligtvis är han kanin ett kadaver brukar räcka för en tabell med 8 personer. Först skär vi kaninen i portioner bitar. Eftersom det är mycket svårt ben, är det bäst att klippa sitt kök yxa för att hacka ben. Eller bryta kroppen, och skär sedan i platser brosk leder, om yxan till hands var inte.

Nästa steg blir att grilla köttbitar med grönsaker med tillsats av smör. Eld under pannan måste vara stark, och köttet bör hållas på elden tills den är lätt brynt.

Medan kaninen är stekt, kan du göra gräddfil sås, eftersom vi inte bara steka kaninen, läser vår recept: kanin, stuvad i gräddfil. För såsen behöver vi ett glas av fett gräddfil, bör det hälla en matsked salt, en tredjedel av sked mald ingefära, samma mängd torkad vitlök och saffran. Om din familj är vanligt att använda andra kryddor, sedan plocka upp ditt kit. Blanda allt och lägga till så mycket vatten som du behöver för att få en sås konsistens liknade yoghurt.

Nu har vi två huvudkomponenter: stekt kanin och sås. Så är det dags att börja den andra delen av "marlezonskogo ballet", och om du inte bli distraherad, sedan göra följande: vi skiftar från pannan stekta bitar av kanin i potten och fyll med gräddfil sås, inte att förglömma att täcka. När såsen i potten kommer till en koka, minska värmen och du kan koka under en längre tid, är det då 15 minuter.

Nu, medan köttet kompott, kan du börja förbereda för nästa steg, nämligen hacka lök och morot. När 15 minuter har gått, tillsätt hackade grönsaker och sätta potten gryta i ytterligare 10 minuter. I slutskedet måste du se till att i en kastrull eller gryta som du lagar mat, var det tillräckligt med vätska. Om du känner att det inte är tillräckligt, tillsätt sedan varmt vatten eller alternativt vatten med tillägg av gräddfil.

All kanin, bräserad i gräddsås är nästan klar, det återstår att förbereda en sida skålen och serveras läckra och doftande doft av skålen.

Som en sida skålen till våra kanin perfekt olika spannmål: bovete, korn, vete och skålen går bra med bönor och ärtor. Mycket trevlig kanin, bräserad i grädde, med potatis kokt eller rostad.

Rekommendationerna i den här artikeln är inte bara rätt. Om du vill ändra något, inte vara rädd för att experimentera och djärvt. Du måste lyckas!

De ingredienser som behövs för att laga mat:

• Kanin - en halv slakt kg;
• gräddfil - en kopp;
• salt - en tesked;
• saffran, torkad vitlök, ingefära pulver - tredjedel tesked;
• vatten - 300 g;
• Lök - 1 st;
• Morötter - 1 st.