Vad är en svamp blåmärke?

Ganska ovanligt för våra skogs svamp blåmärken svårt att förväxla med någon annan typ. Dess locket kan nå en diameter av tolv centimeter och liknande har en sfärisk form och pulvinate. Vid beröring, liknar det kändes. Köttet av svampen har en smulig konsistens och vit färg, med hack, hon genast blir blåaktig, för svampen och dess namn. Hat och ben blåmärken är målade i en intensiv halmgul färg. Stipe är ihålig och bred.

Svampar av detta slag är främst odlas i skogar på sandjord. Möt dem kan vara under björkarna, liksom under kastanjeträd och ekar. I de flesta av Ryssland, dessa svampar är mycket sällsynta, de är listade som utrotningshotade. Säsongen blåmärke tillväxt börjar i juli och slutar i september.

Som regel kan oerfaren svamp förväxlas med ett blåmärke kastanje gigroporom, som är mycket lik den externt. Bestäm skillnaden kan lätt genom att göra ett snitt på anläggningen, om han omedelbart få en blå nyans, sedan innan du blåmärken. Om däremot förblir off-white, då är det troligt gigropor.

Mushroom blåmärke är ätliga och har utmärkt smak. Den kan användas i torkad, picklade eller stekt.

Hur man lagar svamp blåmärken?

Det finns många sätt att förbereda denna typ av skog. Praktiskt taget alla recept för andra svamparter som lämpar sig för blåmärke. De kan vara stekt, torkning, betning, konservering och används för matlagning ägg.

Svamp blåmärke: kaviar recept

Denna rätt är mycket god och lätt att tillaga. Som ingredienserna skulle vi behöva tre hundra gram svamp, lök - två huvuden, vegetabilisk olja, vitlök, peppar och salt efter smak. Lök skuren i små kuber och stekt i olja tills de är gyllenbruna. Finhackad svamp och lägg till löken är denna massa som är nödvändig sjuda i 7-10 minuter.

För ett par minuter tills kokta svamp till lök och tillsätt krossad vitlök, peppar och salt. Läcker svamp spawn är klar!

Recept stekt svamp blåmärken med nötter

För att förbereda denna maträtt kommer att behöva ett pund av färska champinjoner, en kopp skalade valnötter, lök - två stycken, några fjädrar grön lök, 80 gram smör, koriander, persilja, äppelcidervinäger, peppar och salt efter smak. Tvättade och skalade svamp måste skäras i skivor, tillsätt salt och stek med finhackad lök. Under stekning svamparna kommer att fördela saften, som är nödvändig för att dränera och lägga till det lite äppelcidervinäger och peppar. Den resulterande blandningen att hälla stekt svamp, tillsätt finhackad persilja, koriander och lök, och hackade valnötter. Blanda väl och låt svalna. När en tabell låg en kulle svamp och garnera med kvistar av grönska. Naturligtvis kan stek vara blåmärken och utan tillsats av olika kryddor, grönsaker och nötter, men den nuvarande skålen kommer att ha en unik smak och minnesvärd.