Munkar på kefir - är älskade över hela världen!

Idag gräva vi in i berättelsen. Jag ser överraskning i ansiktet. Men oroa dig inte, jag kommer inte att föreläsa. Jag ska bara lära dig att laga munkar på kefir. "Vad gör historien?" - Du frågar. Allt är ganska enkelt! Om det inte är en berättelse, skulle inte troligt att du nu läser om receptet för muffins till yoghurt.

Vad vet du om munkar? Namnet på denna dessert kommer inte från ordet "lush" och ordet "blaze" som är stekt i olja. Många munkar kallas kurviga runda bullar. Men detta är inte fallet. Om du tittar i ordlistan Dahl vi alla vet, du lär dig att munkar kallas konjugat kaka. Det är trevligt att laga munkar på yoghurt och utbilda sina familjer eller gäster, så långt som den gamla receptet. När allt kommer omkring, de tar till bordet mer Ivanu Groznomu. Om någon sagt att munkar bakas, inte tro. De äldsta kokböcker säger att det är stekt munkar. Även ordet "konjugat" betyder "stekt".

Förbered livsmedel och börja matlagning munkar på kefir. Vi behöver: 1/2 liter yoghurt, ägg 2 st, 1,5-2 koppar mjöl, socker 100 gr. Vanilj socker 1/2 tesked, en nypa salt, bakpulver 20-30 gram, vegetabilisk olja ..

För degen, använd en djup skål. Ta äggen och separera äggulor från vita. Vispa proteiner med salt och 50 c. socker pösigt och tjockt skum. slipa sedan glödande äggulor med de återstående 50 c. socker. Häll försiktigt äggulorna i de vita, under ständig omrörning med en träspatel. Häll yoghurt i en skål eller panna, och tillsätt bakpulver till testet. Förresten, bakpulver kan du förbereda dig. Blanda bakpulver 5 g., Citronsyra 3 g. och 10 gram. stärkelse eller mjöl. Desintegreringsmedel redo.

Nu i en skål med ägg massa och försiktigt häll i yoghurt och blanda. Sikta mjölet behövs. Siktas. Lägga till mjölet vaniljsocker och försiktigt, långsamt under ständig omrörning, införa mjölet i en tidigare framställd ägg-massa av kefir. När degen blir tjock nog fortsätta knådning händerna. Degen ska vara mjuk och följsam, men det bör inte hålla sig till hands. Det återstår en hel del arbete. Dela den resulterande degen i små portioner och rulla något tillplattade kulor. Var noga med att ta i mitten av varje donut hål. Varför? Och enligt den gamla ryska traditionen av munkar alltid göra ett hål, annars kommer det inte att BOLL, utan snarare något som liknar en munk. Fry. Ta djupa pan. Oljor behöver en hel del. Till munkar på yoghurt bra yngel och få guld, måste du vara halvslutna oljan. Fry munkar på båda sidor. Vi sprider våra smaskiga först på en pappershandduk (absorberar överflödig olja), och sedan på en stor tallrik.

Denna underbara dessert serveras med te. Du kan strö munkar med strösocker, du kan doppa dem i smält choklad och krossade nötter, strö med ljusa godis strössel. Här är det en fråga om din fantasi!

Du tror att det är det? Och här och där. Tyvärr har vi inte alltid har tillräckligt med tid att laga något gott för dina nära och kära och släktingar. Och om du idag inte har tid att laga mat munkar på yoghurt, det spelar ingen roll. Träffa sina bröder inte mindre välsmakande - pannkakor.

Recept frodiga pannkakor med kefir är mycket enkel. Och beredningen tar väldigt lite tid. Ingredienserna är nästan densamma som för munkar: yoghurt halv liter, 4 st ägg, socker 50g. (Ju lägre socker, desto fler pannkakor passar under tillagning), 2,5 koppar mjöl, en nypa salt, en tesked soda (inga diabilder), 15 g. bakpulver.

Det är enkelt. Blanda ägg, yoghurt, salt och socker. Blanda väl och gradvis in i mjöl. Och var läsk och bakpulver? De läggs i slutet, när degen är nästan klar. Detta kommer att avgöra hur mycket kommer att visa sig fluffiga pannkakor.

Samt vid stekning munkar, behöver du en stor mängd olja. Endast stek fett muffins bör vara under huven. Stek på båda sidor, sprids på ett fat. Fria pannkakor till doftande te med honung. Chaovnichayte och njut!