Wien cookies - österrikiska delikatess på skrivbordet

Vem vill inte att starta morgonen av dagen med en kopp kaffe och en läcker, skarp, anbud Wien bakverk? Bli inte rädd, eftersom majestätisk titeln "wienska bakverk" tillhör okomplicerad österrikiska dessert, som en gång tjänade till tabellen i upptakten till julen.

Innan du berätta och visa några av de mest populära recept av godis, vill vi säga att Wien bakverk, från vilken den är beredd, påminner mycket om vår gamla goda sand. Det skiljer sig endast i sin oiliness och brist på ägg i den.

Låt oss börja med receptet, varefter, kan du enkelt och snabbt laga Fine wienska kex. Per portion, som består av 10-14 stycken i den färdiga kakan, behöver du följande ingredienser: osaltat smör (250 g); socker, företrädesvis pulver (55 g); vetemjöl (225 g); majsmjöl (75 g); smält mörk choklad (300 g).

Att ta sig till beredningen av testet:

1. Mjuka smöret tills en sådan utsträckning att det liknade glest mannagryn. Lägg den i en skål med mjöl ovanpå.

2. Nu finns det in i resten av ingredienserna (utom choklad) och grundligt knådade dem med olja. För lång tid att störa degen bör inte vara - det inte vill, om en hel del luft kommer in den.

3. För att få kex Wien klassiska, vilket ger en sicksackform med hjälp av en bakelse väska med en "stjärna" dusch. Dispensera framtida cookies på något avstånd från varandra, såsom i förfarandet enligt bakning ökar signifikant i bredd.

4. Bake wiener bakverk vid en temperatur av 170 ° C i 15 minuter tills lätt gyllenbrun.

5. Att dekorera dopp i smält choklad kex hälften.

Som redan nämnts finns det flera sätt att laga wienerbröd. Följande recept är något som favorit av många kurabe.

Sålunda är kompositionen av produkterna nästan samma, med undantag av mjölet, så förbereda mycket mjukt smör (250 g) mjöl (50 g), majsmjöl (50 g), socker (bättre om det är pulver (50 g)), och vaniljextrakt (2,3 g).

För fyllning (grädde) ta mjukt smör (100 g), pulverformigt socker och gräddpulver (25-30 g), 75 g hallonsylt, vanillin.

framställningsmetod

Innan du börjar laga degen, stäng av ugnen för att värma upp till 190 ° C.

Sätta smör, mjöl, majsmjöl, strösocker, och vaniljextrakt i en matberedare och blanda tills slät. Med hjälp av en bakelse väska av deg göra en "stjärna", passerar dem på en plåt fodrad med pergament. Baka kakorna i ugnen tills det förvärvar en gyllenbrun nyans (13-15 min.).

Även bakade "stjärnor" börjar förbereda grädden: Vispa ordentligt, slå smör, vaniljextrakt och det siktade strösocker tills slät. Code alla "stjärnor" i paret är redo, börja dekorera en Wien bakverk. Gör det så, som visas på bilden.

Like it? Vill du ha mer prova ett annat sätt att förbereda Wien bakverk?

Då börjar vi! Till vår dessert faktiskt "smälter i munnen", ta smör (100 g) strösocker (25 g), vaniljextrakt (2-3 gram), mjöl (100 g) och choklad (75 g).

Första Värm ugnen till 180 ° C. Och även om det värms upp, laga mat deg. Smör, socker och vanilj, slå med en mixer tills den är mjuk krämig massa. Nu tillsätt mjöl och blanda allt. Från degen med hjälp av en bakelse väska bildar cookies. Dess utseende beror helt på din fantasi. När småkaksämnet kommer redo, doppa ändarna i smält chokladmassa. Låt det rinna och cool, sedan servera. Njut av din te!

Som ni kan se, inget komplicerat i beredningen av Wiens bakverk nr. Det finns endast små skillnader i kompositionerna och metoder för blandning. Men som de säger, som i så mycket. Vi hoppas att du kommer att välja det lämpligaste sättet för dig att glädjas och vara hemma denna underbara dessert.