Kakor dekoration: blommor från mastik

Dekoration av kakor och bakverk har länge ansetts vara en riktig konst. Konfektyrare runt om i världen försöker ge sina produkter ett unikt och oförglömligt utseende, som inte bara dekorerar kakan eller kakan, men skapar också en festlig atmosfär vid bordet. Samtidigt bör det noteras separat att vid världstävlingar konfektörer för att dekorera ge ytterligare poäng eller utvärdera dem separat, vilket återspeglas i den slutliga utvärderingen av tävlande.

Ett av huvudelementen i dekorationskakor är blommor av mastik. De skapade alltid en semester atmosfär, så deras närvaro på konditorivaror kan anses vara en integrerad del av inredningen. I det här fallet kan blommorna från mastic ätas, eftersom de är gjorda av ätbara ingredienser och inte innehåller någon kemi, vilket motsvarar huvudregeln för alla kockar och säger att allt som serveras på en tallrik ska vara ätbart.

Mastik för tillverkning av olika ornament kan ha flera förberedelsemetoder, på vilka dess egenskaper och utseendet hos slutprodukten beror.

För att förbereda liljor från mastic eller andra dekorelement som kräver mycket fina och exakta former, rekommenderas att använda mjölkmastik. Den är gjord av pulveriserad mjölk, pulveriserat socker och kondenserad mjölk. Sådan mastik kan rullas in i de finaste kakorna, varifrån senare element av ornament kommer att bildas. Man bör emellertid ta hänsyn till det faktum att denna typ av mastisk mår mycket snabbt, så det är nödvändigt att arbeta med det med citronsaft, som kommer att fungera som spädningsmedel.

När barnkakor är dekorerade med mastik, används det vanligtvis tugga marshmallow, eller, som de kallar det i USA, marshmallow. Det tillsätts lite smör, stärkelse och pulveriserat socker, som med uppvärmning och konstant omrörning ger en underbar mastik, med vilken du kan arbeta som med plastkött. Den har en ganska bra smak som skiljer den bland alla sorters konfektyrsorter, medan receptet är mycket ekonomiskt och låter dig använda det när du dekorerar hela kakan, liksom för att göra tredimensionella figurer.

Ofta är blommor från mastix och olika former gjorda enligt ett vanligt recept. Han föreslår att mastixen kommer att förberedas med vatten, sockerpulver och gelatin. Det torkar väldigt snabbt och hårdnar därför hårt, så det rekommenderas inte att använda det för att täcka hela kakan helt, men föredrar att göra olika figurer eller blommor från mastik med den.

Alla produkter för dekoration av kakor eller bakverk, gjorda av mastic, rekommenderas att vikas i en matfilm och förvaras i kylskåp eller frys innan de placeras direkt på konfekt.

Sugar mastic är den enklaste och vanligaste ingrediensen i matlagning. Den är snabbt förberedd och har alla nödvändiga egenskaper för att skapa olika dekorationselement.