Zucchini: recept för varje dag

Zucchini, pumpa närmaste släkting i XIV kom till Europa från Amerika, där det odlas för århundraden Iroquois indianer, från vilken han, tillsammans med bönor och majs, ansågs vara den viktigaste måltiden. I Europa var squash odlas i botaniska trädgårdar, och endast frön som används som livsmedel.

Med utgångspunkt från XVIII-talet taverna spridda runt Medelhavet och börjar användas aktivt i kök från många nationer. Zucchini recept är mycket varierande, särskilt älskad av italienarna. De är väl absorberas och främja utsöndring av kolesterol och olika giftiga ämnen.

De innehåller många biokemiska substanser, såsom proteiner, fetter, organiska syror, kalium, kalcium, koppar och fosfor, men zucchini recept är mycket användbara för äldre människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, är de mest lämpliga produkter.

Denna underbara diet produkt var en del av den berömda kosten Bruce Janner, gör det möjligt att gå ner i vikt. Squash är beredda på olika sätt: de är stekt, bakad, stuvade, göra kaviar, konserverad och inlagd.
Mycket välsmakande saltade zucchini recept som är ganska enkel.

5 kg zucchini behöver tre huvuden av vitlök och två pepparrot rot och blad av svarta vinbär och körsbär. För framställning av saltlösning per liter vatten tas halv matskedar salt. Unga squash skuren i små skivor, är pepparrot rötter skärs i strimlor och vitlök passerade genom pressen.

Zucchini salt i en emalj pan, som är placerad på den nedre halv del pepparrot, vitlök, vinbärsblad och körsbär. Den återstående delen är täckt med staplade kryddor i en kruka zucchini och häll i varm saltlösning. Att squash inte flyta ovanpå för att sätta oket, då potten är nödvändigt att sätta på en sval plats i tre dagar. Därefter zucchini skifta i steriliserade burkar och saltlösning hälls prokipyachonnym rulle.

Du kan inte laga mat skivade och hela saltade zucchini recept som också är mycket enkel. För att framställa 10 kg saltade zucchini tagen 15 kg av färsk frukt, inte vars storlek inte överstiga 10 cm. Dill och selleri måste ta på pund, samma behov, och salt. Vitlök tas lite mindre - tre hundra gram, och den bittra cayennepeppar - 100 gram. För att lägga till smak i små mängder lägga vinbärsblad, körsbär och pepparrot.

Förbereda zucchini, och detta recept är inte avsedd för långtidsförvaring, såsom följer: frukten rengörs av blomställningar och stjälkar, tvätta och blekna i två minuter. De framställda burkar placeras zucchini och skift aromatiska örter och kryddor, hackade i små bitar till fem centimeter i längd. Paprika, röd bättre, halveras. De fyllda burkarna hälldes försiktigt brädden med kokande saltlösning, täckt med lock och inkuberades över natten vid rumstemperatur. Ta sedan ut bankerna på en sval plats för en dag eller två, och sedan squash är redo att användas.

Främst används för matlagning squash kaviar, mindre av dem kokas sylt. De kan vara fyllda eller bara baka i ugnen. Till exempel för frukost kan du förbereda receptet zucchini bakade med ost. För att förbereda denna maträtt du kommer att behöva minst en timme.

Två medelstora zucchini, skuren i tunna skivor, måste du ta 100 gram ost och så mycket majonnäs. Smaken tas lök, dill, italienska ört blandningen, mald svartpeppar och salt. Riven på ett fint riven ost blandad med majonnäs, lök skuren i tärningar, örter skär fint upp i.

Ugnsform tidigare smord. skikt staplade skivade zucchini, sedan ett lager av lök, strö örter, sönderdelas saltet fylla lager av ost och majonnäs.

Då allt upprepas tills inga zucchini. Form sätta i förvärmd 180 graders ugn och grädda i fyrtio minuter. Den färdiga skålen svalnat något, strö över finhackad dill och tjänstgjorde på bordet. Bon appetit!