Festlig recept gås med äpplen

Som en huvudrätt för semester tabellen är perfekt gås med äpplen i hylsan. Denna måltid kommer att uppskattas av alla. Varje familj har sitt eget recept för vissa gås med äpplen. Men om du vill ny smakupplevelse, föreslår vi att du använder följande metod.

Högtidlig gås recept med äpplen

ingredienser:

• gås väger ca 3-4 kg - en enhet;
• stora sura äpplen (perfekt - Antonovka) - 8 bitar (för fyllning 4, 4 för stekning pannan);
• plommon (företrädesvis kärnfria) - vikt 150 gram;
• få liter (ca 3) äppeljuice;
• polpachki (ca 100 g) av gräddfil;
• honung vätskevolym av 50 ml;
• Olivolja 50 ml;
• 2 msk salt, koriander sked, sked blandningen peppar (svart, röd och doft);
• potatis för garnering - 6-8 knölar;
• att dekorera persilja, granatäpplekärnor och tomat.

Beredningen teknik

Recept gås med äpplen mödosamma och långa. Om du bestämmer dig för att laga denna maträtt till en viss semester, bör du börja dagen, eftersom betnings gås tar lång tid.

Steg 1: betning

Rensad och plockade gås kadaver skölj noggrant, klappa torrt med hushållspapper. Om du har en fet gås, göra några nedskärningar i svansen. Blanda salt, koriander och olika sorters peppar. Galler gås blandning av både toppen och insidan. Gnid försiktigt, det bör inte finnas några torra bitar. Gnugga huden kryddor. Om det är svårt, kan du lägga lite vegetabilisk olja. För att göra det enklare, kan du använda en stor plastpåse. Efter polering gåsen och det är zamarinuem: häll äppeljuice, slips kanten och sätta i kallt på natten. Under denna tid vrider stommen till köttsaften jämnt blöt flera gånger.

Steg 2: stuffing

Efter marinering dagligen gås bort ur förpackningen. Pat torka den med hushållspapper. Äpplen ska styckas i kvarts, klippa ut fröna. Skölj katrinplommon. Täck stora bakning folie. Sätt den på gås och nafarshiruyte äpplen och katrinplommon. Fyll inte för hårt. Sedan syr buken. Nu sprider kroppen grädde från alla sidor. Om du hittar rätt storlek på paketet, sedan baka en gås i rockärmen.

Tredje steget: rostning

I en ugn inställd temperatur i 200 grader. Tiden beror på den gås storlek och vikt. Tänk på detta: för varje kilo i 45 minuter av bakning. Dvs kommer stommen 4 kg vara stekt i 3 timmar. Medan gåsen är i ugnen, förbereda garnering. Med äpplen, ta bort skal och ta bort kärnan. Rengör potatisen och skär i fjärdedelar. 20 minuter tills kokta, ta bort gås och kontrollera om det propeksya. Knife, hål i låret. För att gå klar juice om rött, sedan lägga gåsen i ugnen i ytterligare 20 minuter. Så gås med äpplen stuvad i hylsan, är nästan klar. Men han var inte aptitretande: blek och kokas. För att ge den en fin utsikt, är det nödvändigt att avlägsna hylsan och sprida huden med en blandning av smör, honung och ett par matskedar av äppeljuice. På båda sidor av äpplen och potatis vika och placera gås ugn i 20 minuter vid 220 grader. Kom gåsen låg på en festlig bricka. Potatis med Apples skicka tillbaka i ugnen för att baka tills gjort. Garnera med granatäpplekärnor maträtt, färska örter. Recept gås med äpplen genomförs.