Tomat spagetti sås - smaker av Italien.

Italienska köket gav världen pizza, risotto, tiramissu och många andra läckra rätter. Men den mest populära bland dem var och förblir en pasta. Carbonara, bolognese, Paolo, marinara - varje namn låter som en sång. Och smaken - och alla språk svälja. Försäkran om dietister, pasta inte bara mätta magen, men också helt upplyftande. För dem som tittar på sin kost, pasta - ett verkligt fynd. Det är inte för inte anses vara den mest slanka italienska kvinnor i Europa.

Förbered en ursprunglig lunch eller middag mycket enkel. Det räcker med att veta hur man lagar den vanliga pastan korrekt. För denna italienska pastaprodukten är beredd på annat sätt. Pasta bör lite svampiga. Italienska kockar kallar denna metod "al - dent" eller "till tanden". Redo att fylla pastan kan vara vad som helst. Lämpliga för detta ändamål, köttfärs, ost, räkor och grönsaker. Recept för matlagning pasta det finns oändligt många. Men detta hindrar inte varje kvinna uppfinna ditt eget recept personliga signatur.
Till exempel, om ditt kylskåp är nästan tom, förbereda hemlagad pasta med morötter och lök. Det tar bara ett paket pasta väger 400 gram, lite smör eller olja, morötter och en stor par lökar av medelstorlek. Tre morötter, shinkuem löken och stek tills gyllenbrun dem i en kastrull. Den kokta pastan tillsätt grönsakerna och blanda väl. Det är bäst lämpad för denna maträtt gräddfil - tomatsås, som kan framställas baserat på recepten nedan.

Grunden för varje pasta göra pasta. Den fungerar som ett komplement till den smakrika sås. Det är han som ger skålen smak, smak och aptitretande utseende. De mest populära sås anses vara en tomat. Förresten, metoden för dess beredning, också, det finns dussintals. Denna tomatsås för pasta görs endast av mogna tomater, som pre-ta av skalet. Därefter tomater gnuggas genom en fin sil, i syfte att sätta sås granuler. Naturligtvis är den färdiga produkten mer doftande, men inte alltid har möjlighet att uppmärksamma sådana bagateller. Därför förbereda en dressing för spagetti kan förenklas genom recept. Läcker tomatpuré från tomatsås framställs enligt följande.

Värm i en kastrull, olivolja eller solrosolja. Chop schalottenlök eller lök och vanlig bra lökgratäng det med tillsats av en liten mängd av mjöl. Tomatpuré sås är bättre att ta en koncentrerad, sedan färg det kommer att bli mer trångt. Lös i hälften glas varmt vatten tre skedar tomat. Häll allt i pannan och koka under ständig omrörning, tills blandningen tjocknar. Italienarna tomatsås för spagetti verkligen beredda med torkade örter och vitlök. Om du inte är rädd för lukten kan du följa deras exempel. För en rikare smak till mixen, kan du lägga till pulvret från de torkade karljohanssvamp.

Den vanliga tomatsås för spagetti kan ersättas med en kryddig pesto.
Du kommer att behöva en basilika (balk), en halv kopp olivolja, en handfull pinjenötter, en sort av ost, vitlök och salt efter smak. Alla komponenter i chop i en mixer eller gnugga mortelstöt. Förvara såsen kan vara omkring två veckor i kylskåp. Förresten, är pesto passar inte bara för pasta, utan även för kött, fisk, grönsaker.

Traditionell tomatsås för spagetti bolognese tillagas med köttfärs. Hans smak var mer anbud, försöker lägga till mixen lite grädde.
Experimentera med örter och kryddor, för att få en mer levande doft.

Den vanliga tomatsås för spagetti kan diversifieras genom att tillsätta olika ingredienser till den. Till exempel är tomatsås med champinjoner svamp i italienska köket kallas "Portobello". Om du lägger till ananas och lime, får vi en söt och syrlig smak av produkten. Soja och ingefära ger en pikant touch.
Italienska köket - det är sant konsten att skapa kulinariska mästerverk, och det finns alltid en plats för fantasi och vågade experiment.