Grön soppa: recept av varma och kalla soppor

Sommar - en underbar tid på året då du kan berika din kropp med vitaminer och mineraler från färska örter och grönsaker direkt från trädgården. Bortsett från sallader och traditionell hash, vi är säker på att göra landet gröna Borsjtj. Att laga det du inte behöver ta den tunga nötkött eller fläsk buljong. I extrema fall kan du välja en soppa med kyckling.

Recept hur man lagar grön soppa, är tillgänglig för varje familj. Låt oss försöka sammanfatta de grundläggande alternativ för läckra och hälsosamma rätter.

Hot grön soppa med baljor av gröna ärtor. 5 unga potatisknölar och 2 morot hackad genomsnittliga kub, koka i 2 liter saltlösning. Vid denna tid, skölj noga med grön stråle (dill och persilja), finhacka; och ett glas skida av gröna ärtor tvätta. Lägg allt i den färdiga soppan, koka upp, stäng av värmen och stäng locket. Servera med gräddfil och grön lök, hackade bitar av samma, som ärt skida.

Grön soppa med ängssyra är bäst att laga mat baserad på kycklingbuljong. Den kokande vätskan kasta potatistärningar och koka tills kokta knölar. Vid denna tid, skär de tvättade stor näve sorrel blad och färsk dill, sätta allt i en kruka, koka i högst fem minuter och slå av värmen. Låt verka i en halvtimme för att presentera, grönt borsjtj, och vid denna tidpunkt koka vaktelägg och göra toast från svart bröd. Servera med gräddfil och skivor av kokt kyckling, som rekommenderas för att bryta sina händer på de grova fibrer.

Utmärkt sommaren utförande skall först kalla rätter i den varma årstiden. Låt oss gå in på hur man lagar grön soppa-bas. Kilo unga rödbetor tvätta, skala och riv grovt. Lägga den i kokande vatten (2 liter), tillsätt två stora skedar vinäger (eller citronsyra), salt smak, och tre skedar socker. Koka grunden för en halvtimme på låg värme och låt den svalna. Nu grön soppa kan ändras varje dag. Vi kommer att erbjuda några recept.

Den första varianten. 4 Koka potatisknölen och rosten. På samma sätt att ta itu med två gurkor och ett kokt ägg. Hacka en massa grön lök, persilja, dill. Alla komponenter skickas till den kylda buljongen, tillsätt socker och pepparrot smak. Servera soppan med gräddfil.

Den andra utföringsformen kan kallas dietisk. Det är nödvändigt att fint tärnad rädisa och gurka. Hacka grön lök, dill och sallad stråle. Alla skicka in betor buljong och gräddfil. Om så önskas, koka vakte till soppan och servera.

Det tredje alternativet. Hacka tvättade blad av pepparrot, betblast; balk rädisa och tre hundra gram färsk gurka skuren i remsor och gröna strålen (dill, gräslök och persilja) maldes såsom vanligt. Lägg alla ingredienser i betor buljong med riven pepparrot och gräddfil skiva. Servera med rostat svart bröd.

Det fjärde alternativet. Kyld betor buljong behöver blanda det med bröd kvass i lika proportioner. Pound tärnade kokta och skalade bläckfisk; Fem gurkor och ett par kokt ägg i små tärningar, och ett gäng grön lök - som vanligt. Komponenter utgör grunden för, majonnäs och hackad dill.

Kall rödbetssoppa kan göras på grundval av yoghurt. För att göra det, två kokta rödbetor och galler grovt gäng rädisor; två kokt ägg och tre tuber redo potatis skuren i små kuber; knippa grön lök, dill och några gurkor hacka mycket fint. Alla komponenter blandas i en djup kastrull med salt, socker och yoghurt. En sådan grön soppa borde få mycket tjock. Om så önskas, tillsätt gräddfil och kuber av kokt korv.

Bon appetit!