Marmelad från aprikoser: recept med bilder. Marmelad från aprikoser i multivarka. Marmelad från aprikoser för vintern

Aprikossylt, vilket recept kommer att diskuteras i det följande, är en känslig och mycket välsmakande efterrätt. Matlagning kan vara en mängd olika sätt. Det ska också sägas att användningen är tillåtet att behandla inte bara för normal användning, tillsammans med te, men också för tårtor, som fyllning i bakverk, kakor, smörgåsar för att göra söta, och så vidare. D.

allmän information

Vad är jam från aprikoser? Recept sådana delikatesser bör vara medveten om alla hemmafruar. Men innan du skickar dem till din uppmärksamhet, bör du berätta vad det handlar om.

Confiture kallas gelélivsmedelsprodukt, där jämnt fördelad hela eller krossade bär eller någon annan frukt kokad med socker. Det bör också noteras att en sådan dessert gelningsmedel tillsätts ofta i form av pektin eller agar-agar.

I motsats till sylt, i vilken konsistens mazhuschayasya, marmelad representerar gelémassa. Vanligtvis är det väl behåller sin form och inte flödar från en sked, även upp och ner.

Historien av förekomsten

Nu vet du vad som är en jam av aprikoser. Receptet för denna dessert ska användas om du vill permanent bevara bär eller frukt och konsumera fasta livsmedel (t.ex. kvitten), eller med en skarp smak och smak (t.ex. citroner).

Hur länge sedan började göra sylt från aprikoser? Receptet för denna delikatess är känd för människor sedan urminnes tider. Det är ofta nämns i krönikorna av de frukter som var tillagas i honung eller druvsaft avdunstat. Men under ganska lång tid, har dessa produkter varit en lyx och sällsynthet. Men i början av 19-talet, förändrades allt. Det var vid denna tid började aktivt propagera sockerbetor.

Marmelad från aprikoser: recept

Det finns många sätt att förbereda denna delikatess. Emellertid är de lika varandra och kräver användning av en standarduppsättning av produkter (de kan vara olika proportioner).

Vilka är de ingredienser som vi behöver för att göra sylt från aprikoser? Receptet för denna dessert ger användningen av:

• mjuka mogna aprikoser - 1 kg;
• fina sockerbetor - 800 g;
• pektin - 20 g

förbereda frukt

Hur man lagar sylt från aprikoser? Recept med bilder kräver första tvätten alla frukter och sedan dela dem på mitten och ta bort gropar. Sedan sprida de i en stor skål och hällde socker. I denna form, aprikoser kvar för 4 timmar eller mer. Detta är nödvändigt för att ge sin juice och förenas med socker, bildade en tjock sirap.

värmebehandling

Hur man lagar sylt från aprikoser? Ett enkelt recept för denna dessert, betyder det matlagning på låg värme. På bäckenet platta monterad med sockerlag och bringades långsamt till återloppskokning. I det här fallet, se till att se till att de aprikoser inte brända. För att göra detta, de ständigt störa en stor sked.

Bringa sylt till en koka, det kokas vid låg värme under exakt 5 minuter. Ytterligare dessert avlägsnas från värmen och får svalna under 4 h. Allteftersom tiden gick att lägga aprikoser pektin och återigen sätta på spisen. Som sådan, sylten koka i ytterligare 10 minuter, rör regelbundet.

Det sista steget

Efter dessa steg kokas frukten avlägsnas från branden och är delvis kylda. Sedan vispad med en mixer för att erhålla en jämn konsistens jam. Därefter sprids den på burkar, tillslöts och skickas till kylkammaren. Som sådan sylt stå 4-5 timmar. När den har svalnat, kan produkten ätas.

Marmelad från aprikoser: receptet för vintern

Korrekt kokta sylt gelé har struktur. Om ett sådant resultat du inte kunde uppnå, är det rekommenderat att använda mer gelningsmedel. De bidrar till en tjock och läcker dessert som kan ätas precis som, tillsammans med te och används för att göra bakverk och andra delikatesser.

Vilka är de komponenter som vi behöver för att göra en läcker aprikossylt? Recept i multivarka genomförts, kräver:

• mjuka mogna aprikoser - 1 kg;
• fina sockerbetor - 800 g;
• dricksvatten -? kopp;
• agar - 20 g

Förbered livsmedel

För att förbereda aprikosmarmelad måste köpas endast mogna och bär. De är grundligt tvättas i varmt vatten och torkades sedan, och tudelar den avlägsnade benet.

Gång aprikoser bearbetas, de sprids i en skål och hälldes Multivarki 300 g socker. Rör om komponenterna med en sked, var de omedelbart utsätts för värmebehandling.

Matlagning sylt i multivarka

Eftersom aprikoser med socker inte upprätt i värmen i flera timmar, bör de se till att lägga lite av dricksvatten. Detta förhindrar överkokning frukt och bidra till den snabba bildningen av en sirap.

Koka marmelad aprikos i multivarka företrädesvis i släckningsläge. Detta program gör det möjligt för dessert att förbereda långsamt och försiktigt.

Regelbundet omrörning söta frukter stor sked, de gradvis koka upp. Efter detta notera tiden och koka sylt exakt 10 minuter. Allteftersom tiden går, aprikoser delvis kyls och börjar sin bearbetning.

Mala frukten genom en sikt

Vi har tidigare berättat om hur man förbereder aprikosmarmelad med hjälp av köksenheten som en mixer. Om en sådan enhet som du inte har i lager, rekommenderar vi att du använder den vanliga sikten. Den spred en liten del av den termiskt behandlade aprikos massa och sedan knådas intensivt dess tolkushkoy. I detta fall är huden tuff och fiber bör förbli i toppen, och alla anbud kött att vara längst ner.

Upprepad termisk behandling

Gång massa aprikoser kommer att separeras från huden och grova fibrer, fortsätt till dess re-värmebehandling. Till denna homogena massa av en frukt spridning i en skål Multivarki, som därefter hälla alla sockerrester, samt lägga till ett gelningsmedel, såsom agar-agar.

Blanda alla ingredienser stor sked, förde sakta koka i tillagningssätt eller släckning. Efter aprikos massa börjar skummande omedelbart notera tiden. Vid denna tid sylt koka lite längre (ca ¼ timmar).

Korrekt falsning för vintern

Till aprikossylt är välbevarad all sin smak, och det skulle kunna använda hela den långa vintern, redo att lägga ut fruktkött är nödvändig endast i steriliserade burkar.

Steriliserade behållare sådana en mängd olika sätt. Någon använder en mikrovågsugn, någon - multivarku, och någon utför denna procedur på en konventionell ugn.

Så, efter det att burkarna är beredda, är de fyllda med varm sylt och omedelbart rulla tenn med kokt lock. I denna form är behållaren täckt med en tät filt och lämnades vid rumstemperatur under 2-3 dagar.

Allteftersom tiden går, aprikossylt rengöra skafferi, källare eller tunnelbana. Om det finns platser som du inte kan dessert förvaras i kylskåp eller i rumstemperatur. Äta det är tillåtet efter några dagar.