Vitling fisk: fördelarna och nackdelarna med fisk och skaldjur

Bland de olika skaldjurstorsk fiskarter intar en ledande position inom fiskerinäringen. Nästan alla invånare i vattnet, eller snarare deras kött är till stor nytta för människor. För billigare sorter av fisk som tillhör familjen torsk hänvisar vitling. Fördelar och nackdelarna med denna underart av intresse inte bara för forskare, men även vanliga medborgare.

Majoriteten av landsmän felaktigt tror att detta inte är näringsvärdet i fisk, så behandla det med förakt. Trots överkomliga och ointressant, är fisk och skaldjur begåvad med lättsmälta fetter, essentiella aminosyror och en mängd mineraler. Kött invånare i det djupa havet har en behaglig smak och lågt kaloriinnehåll. Och det är inte alla positiva egenskaper av blåvitling, bra eller skada som kommer att presenteras i nästa publikation.

Var bor och vad du ska äta?

Fisken lever i fågeln Subantarctic och tempererade vatten. Forskare har identifierat två typer av blåvitling: södra och norra. Större dimensioner enskilda står södra - dess storlek kan nå 60 cm Båda arterna har en långsträckt kropp, ett avsmalnande huvud och stora ögon .. Fisk simmar i 70 till 800 meters djup. Fisk är en långlivad - hennes liv varar ca 20 år.

Individuell når könsmognad på fyra år. Kasta ägg i februari och mars, när havstemperaturen varierar från +8, +10 grader. I en lek låg honor upp till 600 tusen ägg, helst i grunt vatten. När det gäller mat, menyn domineras av sjöfåglar plankton och småfisk. Inte försumma fisk kräftdjur, ansjovis, bläckfisk.

kommersiellt värde

Fish blåvitling, nytta och skada kännetecknas av en uppsättning omständigheter och kommer att diskuteras nedan, nådde den storskaliga fisket i 19th century. I 21: a århundradet har betydligt ökad efterfrågan på företrädare för torsk familjen stenar. Trots volymen av fångsten av blåvitling befolkningen inte minskar på grund av en stabil lek.

Överkomliga priser och angenäm smak egenskaper gör fisken populär bland människor med låga inkomster. Enligt näringsvärdet kan konkurrera med de mer elit sorter av fisk. Därför bör vi inte utesluta från dess skaldjursmeny. På de marknader och affärer i fryst fisk som säljs i färdigförpackade påsar. Också eftersom det gör konserverad.

energivärde

Dietary produkt är blåvitling. Fördelar och skador på grund av låg fetthalt - ca 10%, allt annat - lättsmält proteinföreningar. Framställningsmetoden beror på kaloriinnehållet. I en kokt eller stuvad kadaver det inte finns mer än 80 kcal. På grund av låg fetthalt, fisk delas dietister fetma. Dessutom, efter matlagning i massan är alla värdefulla ämnen, och köttet blir mört och saftigt. Detta är en av de få arter av fisk tillåts i modersmjölksersättning.

Favör sätter komposition

Den speciella värde ligger i en harmonisk relation av essentiella aminosyror: lysin, tryptofan, metionin. Deras betydelse för kroppen är ovärderlig. Äta 200 gram massa vitling, täcker dig dagsbehovet av aminosyror. Med regelbunden användning för att förhindra uppkomsten av högt blodtryck fisk vitling.

Fördelar och skador som orsakas av en balanserad komplex av vitaminer och mineraler. Som en del av dessa mineraler finns: fosfor, koppar, magnesium, jod, natrium, mangan och andra element syftar till att bevara hälsan. Brist på dessa komponenter leder till störningar av vatten och fett balans.

Kött invånare i det djupa havet är rikt på fleromättade fettsyror, som främjar upplösningen av skadligt kolesterol. Upprepade gånger visat att fiskolja är ett stimulerande av intellektuell aktivitet har en positiv effekt på de cerebrala hjärnhalvorna, stärkande minne och förbättra koncentration.

Ett stort antal studier har visat ett intressant faktum: regelbunden skaldjur konsumtion minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Whiting uppmanas att inkludera i kosten för utmattning, försvagat immunförsvar, trötthet. Kostnaden isolat halt av B-vitaminer: A, C, D, PP.

Kännare av fiskdelikatesser som kallas "naturlig healer" vitling. Fördelar och Harms (foto fisk i artikeln samt) orsakar inte kontroverser bland forskare, eftersom de är helt bevisade och argumenterat.

Finns det några begränsningar?

Till min stora förvåning är fisken helt ofarligt, om fångad i rent område. De enda som bör avstå från att använda - personer med allergi mot proteinet. Även Whiting, fördelar och nackdelar som orsakas av individuella egenskaper och människors hälsa, är kontraindicerat vid akut gastrointestinal skede av sjukdomen. Det finns inga andra begränsningar. Under förutsättning att de grundläggande reglerna för hantering och beredning av fisk och skaldjur är absolut säker.

Hur man förbereder?

Under sovjettiden, nästan alla obschepitovskih institutioner kunde se rätter av blåvitling. Fördelar och Harms (fiskrecept är enkelt) behandlar inte orsaka problem hos människor. Allt åt entusiastiskt denna mat. Sedan dess har många år gått, men för vana att konsumera arter fisk torsk är inte förlorat. Från det framställes såsom första och andra banor, vid användning gryta, stekt, kokt, bakad, torkad form.

Lever vitling i olja, har en delikat smak och mjuk konsistens. Universal skaldjur variation till den dagliga menyn och kommer inte att lägga kalorier. Whiting, fördelar och nackdelar som är uppenbart för alla - det är en källa till kvalitet protein och essentiella syror.