Värdinna Secrets: kalla aptitretare på en festlig bord.

Vi försöker alltid att överträffa oss själva när vi kommer att möta gäster på banketten bordet. På jakt efter ovanliga recept "Unearth" Kokböcker mödrar och mormödrar, att uppfinna nya rätter på internet sökte recept från olika kök i världen - både vill överraska alla med något ovanligt och exotiska! Motsvarande om värdinna verk och tack gästerna? Det är osannolikt, eftersom det ofta är möjligt att höra från dem endast en blygsam "Tack, det var allt mycket välsmakande" Vi inbjuder dig att göra en festlig meny, ett mellanmål bord med enkel, välsmakande och samtidigt spektakulära rätter kräver inte att du mycket arbete i förberedelserna och samtidigt lämpar sig för ett speciellt tillfälle.

En mycket viktig och ibland dominerande plats på högtidliga fest håll snacks. Detta ord avser matlagning i någon kall mat, med undantag för soppor, som ska stimulera aptiten Diners gäster. Kalla rätter tabellen delas traditionellt upp i två huvudgrupper: färdiga produkter (marinerad, inlagd, saltade, rökta), som serveras i sin naturliga form, utan att blandas med andra livsmedel och maträtter som görs till en speciell triumf av kyla eller värmebehandling. Kalla snacks på semester tabellen presenterar olika sallader, Filler och stoppade grönsaksrätter, kötträtter och halvfabrikat (korv, konserver, skinka, gelé, geléer, etc.). Fiske gruppen ingår sill, jellied, rökt och fyllda fisk, konserver, ägg, äggrätter redovisas separat, pajer och smörgåsar.

Kalla aptitretare på en festlig tabell väljs i enlighet med den finansiella kapaciteten hos den mottagande parten gäster. Om du har möjlighet att göra en sådan dyr mat - skinka, kaviar, rökt - är anmärkningsvärt, men monotont. På en mer blygsam budget, kan du göra det förväntade och billig mat till lunch eller middag, men det är nödvändigt att satsa på leverans av livsmedel - servering och dekoration. Även konserverade eller kokt billiga fisk kan se lockande, till exempel, kan fiskolja vara dekorerad med skivor av citron och fisk i tomatsås - persilja och lök. När det gäller grönsaker, hur kallt snacks på festbord hemgjorda pickles passar bra. God hemlagad vegetabiliska kaviar, inlagd gröna bönor, aubergine, eller sallader med bönor som "grekiska aptitretare." Om deras förberedelser i tomrummen säsongen underhålls recept och teknik, kommer de att dekorera semester tabellen med ljusa färger och smaker av sommaren.

Speciellt är det nödvändigt att tala om "smorgosburdet" - som är korrekt kallas en kall buffébord. Cocktail brukar organiseras när det inte finns något sätt att sätta alla gäster vid bordet. Till exempel kan den genomsnittliga rysk familj tillbringa en lunch på ett hus på landet i trädgården. Bufférätter för en uppsättning skiljer sig inte från den vanliga snack, men mycket populär fick små à la carte-rätter som är lätta att ta hand eller ett spett. Det finns en mängd olika smörgåsar, sallader tartlet, grönsaker, fisk, kött, friterad, fyllda med ägg, potatis och tomater. Mycket attraktiv skaldjur: räkor, musslor, krabbor. Snacks på buffébordet , kan du välja någon, eftersom det inte finns några begränsningar för etikett.

Kalla aptitretare på bankett bord, samt desserter kan beredas i förväg för 2-3 dagar innan firandet, vilket avsevärt kan lindra ägaren. På dagen för mottagandet av gäster är beredd bara heta skålen med en sida maträtt, utan vilken man inte kan göra, men det finns ingen anledning att göra några ändringar.

Snacks vid ett bröllop bord om en fest hålls hemma, är det bättre att laga vanligt, för att inte förstöra triumf av misslyckade kulinariska experiment. Betona speciella högtidlighet av händelsen, om vilka gäster har bjudits in, kan du använda servering. Köp ceremonitjänster i vitt eller teman bröllop färger, välj en fin duk servetter, en duk, lägga mer kraft på att dekorera rätter - och du kommer att ge en festlig stämning.