Hur man bakar tårtor hemma utan formar?

Tartlets - små korgar av olika tester - effektivt tittat på festbordet. De är inte bara vacker, men också stabila (till skillnad från vissa smörgåsar) bear fyllning. De är trevliga kritan, är det lämpligt att plocka upp. En ganska hygienisk. Eftersom tartlets länge sedan blivit ett obligatoriskt attribut av mottagningar. De kan köpas i butiken: puff, sand. Men din snack att få mycket godare om du laga korgar själva. Denna artikel kommer att utförligt studerat hur man bakar tårtor hemma utan formar. Recept med bilder kommer att göra processen att göra korgar lättare att förstå. Vi ger också en del intressanta idéer matlagning tartlets utan test.

Historien om förekomsten av snacks

Ordet «tartelette», naturligtvis, är av franskt ursprung. Men det finns bevis för att liknar tartlets korgar av degen med en mängd olika snacks som serveras på fester i det gamla Rom. Under medeltiden olika delikatesser fyllda med små öppna pajer. Dessa föregångare i modern tartlets kallas paté. Den franska uppfann många alternativ dessa pajer, och varje klass fick hög profil namn: Dukes, till bordet där de tjänstgjorde (a la Mazarin, buljong, etc.) eller stad där receptet utfärdades (de Chartres - en rapphöna, etc. 'Amiens - med anka, de Dieppe - med hälleflundra). Men någon kock i slutet av artonhundratalet, har listat ut hur man bakar tårtor hemma, är okänd. Historien har inte bevarat namnet på denna lysande kock. Till skillnad från paté, korgar du kan förbereda sig för framtiden och fylla dem med en mängd olika aptitretare, sallader, patéer.

Vilka är tårtor

Mestadels korg bakat shortcrust eller smördeg. Men detta är inte den oomstridd kanon. Baka tårtor kan också vara från ost, keso eller hemma osyrat deg, gräddfil eller yoghurt. Det finns också mycket originella recept korgar av rött, svart eller vitt kokt ris, rå potatis eller potatismos, rågbröd. Tartlets är varmt och kallt; färska, salt eller sött. I de flesta fall färdiga korgar fyllda med en mängd olika snacks - grönsaker, fisk, kött sallader, pate, kaviar. Men det finns också så kallade komplexa tartlets. De kund bakas ihop med fyllningen och det serveras varm. Dessa komplexa tartlets mycket näringsrik och det kan ersätta huvudrätt. Om stor variation av fyllningar är inte värt att nämna, med början med det banala Olivier och slutar med glaserade frukt eller en fyllning. Men frågan om fyllmedel för korgarna finns tydliga regler. De bör vara åtminstone i förbigående touch.

Vad du kan och inte kan sätta i korgar av deg

Innan du baka tårtor hemma, måste du tänka på hårdvara. Inte något bra att sättas i korgen. För det första, storleken av rösterna. Grovhackad sallad grönsaker, stora bitar av kött eller fisk ser oestetiskt och ständigt faller ut ur tartlets. För det andra, uppskatta densitet fyllningen. Du kommer att sätta den på degen. Om fyllningen är alltför flytande (salladsdressing med riklig, kokt eller bräserad fisk), det impregnera en korg. I detta avseende tartlet inte bara förlora sin underbara kritan, men det kan och gör kollaps. De goda kommer att fyllas ostar, skaldjur, patéer. Att ge större täthets tartlets de fortfarande varmt insmorda med råa ägg. Om fyllningen är planerad att kyla Bottenplattan korgar fyllda med en liten mängd smör. Zhuleny bör tjockna väl innan de fyller för tartlets. Konserverad frukt sprids i korgen, måste du göra före servering.

grund~~POS=TRUNC recept~~POS=HEADCOMP

Det är dags att lära sig att baka tårtor hemma. Foton av vissa steg i processen kan återfinnas i den här artikeln. Sålla genom en sikt i en skål kopp mjöl. Lägg till en nypa salt. Starkt kyld smör (hundra gram) chop eller gnugga snabbt till mjölet. Blandas för att erhålla en grova smulor. Tillsätt äggulan. Om söta tartlets planeras, är det vettigt att blanda det med en sked socker. Tillsätt några matskedar vatten. Du bör få en cool glänsande deg. Ta det för en halvtimme i kylskåpet. Sedan rulla ut degen snabbt till ett tunt lager. Edge shapers skära bitar. Placerar degen, gå till kylskåpet för ytterligare en halv timme. Värm ugnen till 220 grader. Längst ner på tartlets pour ärter att göra degen inte svullen. Baka korg ungefär en fjärdedel av en timme.

Något om formar

På de marknader och kan köpas korrugerade plåtkorgar hantverksarbete. De är billiga och du kan köpa dem tillräckligt för att stirra på dem hela pannan. Emellertid kan när man arbetar med tenn formar orsaka allvarliga problem. Degen kan hålla sig till väggar och botten ordentligt. En sand bas - en ganska bräcklig sak. Om du funderar på hur man bakar tårtor hemma med en burk formar, måste du veta några hemligheter. Smörj botten och sidor, försiktigt arbeta igenom alla korrugeringar, margarin, och sedan pulver mjölet. Nu kan du styla din deg. Vrid mögel på lagret, tryck ner för hand. Tin kanter själva klipp ut cirkeln. Nu behöver du bara att sätta honom i form. Prick flera gånger med en gaffel och strö ärter. Redo tartlets måste ge lite cool och sedan bort från formen. Men inte överdriva, annars produkten kommer luktar tenn. Det är bäst att använda en icke-stick burkar av metall eller silikon. Då ingen margarin, behövs ingen mjöl.

Hur man bakar tårtor hemma utan formar

Och vad händer om i vår ägo ingen silikon, eller ens tenn korgar? Kanske bör även ge upp tanken att förbereda en fest tårtor? Eller överlämnande till händerna på mat och köpa färdiga degen korgar (ofta smaklös och inte krispiga)? Ha inte bråttom att bli upprörd. Om du vet hur man bakar tårtor hemma utan formar kan du laga din egen ursprungliga korgar. Av vad? Ja degen! Kavla ut i dess bildande. Vi arbetar inte med en brödkavel, en flaska fylld med isvatten - vi måste kyla degen. Vi lägger på ett lager av glas. Skär en cirkel. Det sätter ett smalt glas. Pressar. Det visar en liten cirkel och en ring. Vispa ägget i en liten skål. I ugnen, det fungerar som klister. Den undre kanten av ringen doppat i ägg och fäst till botten av en mugg. Resultatet var en platta med stötfångare. Bakplåt med produkten installeras i kylskåpet, och sedan skicka in ugnen.

Hur man bakar tårtor hemma utan formar smördeg

För enkelhetens skull kan du köpa färdiga basis i butiken. Tina, rulle. Om du inte har formarna, kan du baka volauvent - stort eller litet kaka av smördeg, och sedan dumpa dem på ditt val. Men du kan också försöka ge artikeln en korg. Att baka tårtor hemma, måste du klippa en stor cirkel, lägga den i mitten av botten av tunt glas och bildar runt degen veckade kanten.

okonventionella tartlets

Glöm inte att till förfogande för värdarna finns det också en sådan underbar produkt, som en folie. Aluminiumskikt kan vara om det finns en knack för att göra plattorna oavsett form och storlek. Och du kan inte använda testet. Hur man bakar tårtor hemma utan mjöl baser? Riv potatisen, salt det. Formar framställda av metallfolie eller fett vegetabilisk olja. Tamp rå potatis, för att få korgen. Sätt fyllningen i mitten kräver en kort värmebehandling. Baka i ugnen på 240 grader i 20-25 minuter.