Recept Spaghetti Carbonara

Bland de många populära recept av italienska köket älskare särskilt fördela recept spagetti carbonara.

Denna rätt är optimalt kombinerar mättnad, enkelhet och god smak.

Särskilt populära recept spagetti carbonara berodde på tillgänglighet och låga priset på de nödvändiga ingredienserna.

Kännetecknande för dessa spagetti och vissa typer av pasta är deras längd. Koka sådana produkter på ett speciellt sätt, utan att bryta sin helhet.

Lång tid att koka pastan helt att följa en enkel regel: spaghetti eller pasta i kokande vatten långsamt, eftersom de mjuknar och förmåga att böja i pannan. Med denna okomplicerade inställning utan att bryta ett kan laga pasta av valfri längd. Om du vill upptäcka tillagningstiden, börjar det med den totala nedsänkning i vatten produkter.

Matlagning spagetti carbonara med grädde

Den erforderliga sammansättningen:

Ett pund av spagetti;

Om 100g. ost, såsom "ost";

Om 300g. bacon;

Sås.

I stor skål upphettades till kokande vatten. Saltet sattes därtill, och vegetabilisk olja. Det är önskvärt att använda en väl raffinerade eller olivolja. I skål sänkte den erforderliga mängden av spagetti. Spaghetti tillagas till 12 minuter, så att de inte helt kokta och kom till ett tillstånd av semi. Varefter de luta utan tvättning med vatten tills fullständig tömning. Återstår efter kokande vatten senare kommer att användas för såsen.

Förbered såsen, ett halvt kilo spaghetti:

Det sås ger möjlighet för alla att visa sin kulinariska fantasi och talang. Sås, eller mer exakt metod för dess framställning, kan göra samma recept för spaghetti carbonara ganska unikt i varje enskilt fall.

Ingredienser sås:

1 msk. grädde, fett;

3 matskedar (matsalar) vegetabilisk olja;

1 matsked (matrum) smör;

. äggulor, 4 st (du kan använda hela ägg);

Olika kryddor, inklusive salt, basilika och svartpeppar;

Vitlök, 2-4 klyftor, smak skärpa.

Man måste komma ihåg att antalet ägg spelar en stor roll. Om det kommer att bli många kommer såsen bli flytande om små - tjock. Cream används för att förbättra mättnad, smak och utseende dekoration rätter.

Hur laga spagetti carbonara - Metod 1

Skuren i tunna strimlor av bacon. Jugoslavien med vitlök skivade remsor av bacon tills transparent, tillsätt vegetabilisk olja. Det bör tilläggas beredd efter matlagning, spaghetti, värmde på elden, rör om.

Blanda äggulor med ost och smör. Tillsats till en blandning av grädde mix igen. Densitet sås justeras genom tillsats av vatten som återstår efter kokning spagetti.

Blandningen var stekt band av bacon kokt spagetti sås pour och blanda omedelbart före koagulerings ägg. Den bör reglera temperaturen hos blandningen av stekt bacon remsor och spagettisås före tillsats.

Om temperaturen är för hög, är det nödvändigt att vänta en kylande blandning. Det bör inte vara alltför hög, vilket främjar koagulering av ägg som en del av såsen.

Efter omrörning spaghetti sås skålen och ordna på tallrikar. Garnera med örter och ost.

Recept spagetti Carbonara - Metod 2

Vispa grädden med ägg, kan du vispa. I processen att visp lägga kryddor i smaken. Den homogena massan lägga ost och fortsätta piska till full omvandling av blandningen till en homogen massa.

Skär bacon i små tärningar. Den förvärmda pan med vegetabilisk olja att passera tärnad bacon och stek. Efter stekning flytta bacon kuber i någon maträtt.

I befriad från bacon stekpanna sätta vitlök, krossade i förväg med en kniv. Fräs vitlök tills flush.

Enligt vitlök klar, lägg i grytan beredd efter tillagning spaghetti. Den erhållna blandningen omrörs och sätta in i sidan av branden. Den preparerade spaghettisås häll i under omrörning av blandningen.

Efter omrörning spaghetti sås skålen och ordna på tallrikar. Garnera med örter och ost.