Hur att steka räkor: subtiliteter och hemligheter

Det första du bör göra är att välja receptet räkor, som kom att passa (och för att identifiera de grundläggande ingredienserna), - är att gå till affären och köpa allt du behöver. Det verkar, inget komplicerat om det, men här finns små hemligheter som hjälper att enkelt laga en läcker kulinariska mästerverk av utmärkt kvalitet. Någon som gillar räkor med stor storlek, och någon finner det mörare och välsmakande kött av små kräftdjur. Därför är en av de viktigaste hemligheter hur att steka räkor, som kommer att tilltala ditt företags - det är deras rätt val.

Producent indikerar nästan alltid det ungefärliga antalet räkor i paketet. Baserat på denna information kan vi enkelt beräkna deras ungefärliga storlek. Kan exakt bestämma i vilken ordning, hur stor du har köpt kopior. Till exempel, tal 60/80 betyder att mängden av kräftdjur gömmer sig under de cellofan membran varierar från 60 till 80. Ju högre siffrorna, desto mindre kommer själva räkor. Välj den storlek som passar dig, kan du gå hem och börja skapa sofistikerade, men lätt förbereda rätter.

Det är värt att notera att om du vill veta exakt hur man steka räkor korrekt, se till att accentuera uppmärksamma färgen på skalet - rosa nyans säger att du har köpt en kokta frysta objekt och utsätta dem för långvarig matlagning bör inte vara. Färska frysta räkor kommer att förbereda lite längre - det bör också beaktas i händelse av att den tid för att förbereda dig begränsad.

Så, för att förbereda en snabb och välsmakande maträtt som vi behöver:

- i själva verket själva räkor;

- oliv olja (raffinerad) ;

- Vitlök (kryddnejlika par);

- en bit av grönska;

- en halv citron;

- ett par matskedar sojasås.

Att börja strömma in i pannan, företrädesvis med en tjock botten och non-stick beläggning, lite olivolja. Tills den uppvärmes, förbereda vitlök - två klyftor skurna, lätt krossa med en kniv, och skicka det direkt till oljan. Vitlök - är en av hemligheterna med hur man steka räkor så att de har vänt ovanligt doftande. Vegetabiliska bör tyna bort i en stekpanna tills det förvärvar en vacker gyllene nyans. Omedelbart efter det, bör den tas bort från den heta oljan - det har fyllt sin funktion, som ger dess doft. Om du lämnar det, kommer det att ge räkor ett slags metallsmak och förstöra ett utmärkt mellanmål.

Sedan i kokande olja, fylld med doften av vitlök, kan du hälla räkor, är det inte nödvändigt avfrostningen dem. Huvud varning om hur man steka räkor, om de redan har avkok - är att få dem i ett par minuter efter starten av processen. Kokta glass kräftdjur kan helt enkelt njuta av aromaolja och värma den. Om du har köpt en stek frysta prover, bör de steka under omrörning regelbundet tills det ögonblick då de får rustning tilltalande för ögat en rosa nyans. Efter det, sedan räkor för ytterligare två eller tre minuter med soja och ta bort från pannan - de är helt förberedd.

Innan servering skålen bör utfärdas med hackade örter och duggregn med saften av en halv citron.

Stekt räkor - det är ett bra mellanmål alternativ, vilket är bra i sin egen rätt, och vid ansökan med en isig öl. Så om du bestämmer vad du ska laga räkor för ankomsten av gäster eller en liten festmåltid, uppmärksamma denna enkla men läcker recept. Cooking tar inte mycket av din tid, och resultatet kommer att orsaka en konstant glädje vänner och familj.