Hashbraun: ett recept för hemlagad

Föräldrar och barn och tonåringar vet nog vad hashbraun. Receptet har dock ännu inte behärskar många folk på något sätt fast anser att det är komplicerat och svårt att förkroppsliga. En djupgående fel: liknande rätter slaver där, och sedan urminnes tider. Analoger har känt under namnen pannkakor och guider. Sammansättning dem nästan exakt matchar det som har hashbraun - förutom att receptet är exklusiva individuella prestations nyanser. Och om de känner till och använder, "McDonalds" kommer att vara din avkomma mindre intressant: alla samma kommer att finnas tillgängliga hemma.

Har en hashbrauna

Det finns vissa nyanser som måste följas om du vill få en maträtt av "McDonalds" och inte vitryska raggmunk.

1. Potatis lämpliga ingen. Det kräver en sort som är väl kokt mjuk, men inte upplösas under stekning. Ideal "Sineglazka" och potatis med rödaktig hud.
2. Inne i "test" ägg i varje fall inte införts.
3. Om du är matlagning hashbraun recept kan ge råd potatis råa eller kokta formen. Men i alla fall, innan hans skulptur "kotletter" du behöver en bra squeeze genom en pappershandduk.
4. Du kan inte använda för stekning olivolja. Den bästa majs anses oraffinerad, men gå och konventionell solros. Vissa recept kräver användning av smör.

Classic hashbraun: recept med ett foto

Som redan nämnts, de metoder konstruera en sådan favorit maträtt flera barn. Vi börjar med den utförande där den erhållna hashbraun "som i" McDonalds. " Receptet kräver användning av kokt knölar och smör. Hemligheten här är några:

1. Koka potatisen bara behöver rengöras, ingen "uniform".
2. Tid för matlagning ges att knölarna mjuknat, men inte ens börjat kokas mjuk yta.
3. Efter kylning, bör potatisen stå över natten i kylskåp.

Nästa morgon knölar gnugga på en grov rivjärn och podperchivayutsya prisalivaem. Form av små platta patties: deras tjocklek väljs så att förstå den skarpa utanför och innanför förblev mjuk "fyllning". Hashbrauny stekt på båda sidor tills säker rodnad och serveras med såser, majonnäs eller ketchup.

Hashbraun peppar

En sådan metod kan verka mer tidskrävande, men tar inte mer tid på att skaffa en del skicklighet än den klassiska hashbraun. Receptet för den här gången kräver borstad potatis snabbt, hade inte tid att mörkna, och gnugga några minuter doppas i kokande vatten. Då, är arbetsstycket först dekanteras genom ett durkslag, och sedan vridits ur ordentligt handduk. Som vanligt måste du salt degen och krydda med peppar; möjligt för doften pour hackade örter. Samtidigt i smeten stör fint hackad paprika. I en separat liten skål, ett par ägg vispad till ett skum med saltet, hälles sedan sked mjöl och stryk återupptogs. Nu fortsätter vi till kulinariska kreativitet. De varma olje bildade pannkakor placerade från ovan de vattnas mjöl-ägg-blandningen. När hashbrauny rostat botten, måste du skickligt kasta dem på andra sidan. Ruddy från alla håll, de omedelbart rusa svalt barn.

"Rå" hashbraun

Närmast i smak till Slavic motsvarigheter hashbraun potatis som inte är förkokt - antingen helt eller riven form. Knölar gnids och pressas väl. Det är därför nödvändigt att fånga press åtgärden "chips" inte bör övertorkas, annars hashbraun kommer att falla sönder. Salt, peppar, ägg blandning redan beskrivits ovan - och fingerfärdighet vid vändning.