Äggplantor är mycket förtjust i hemmafruar för deras enkelhet och förberedelser. På grund av det faktum att det vegetabiliska har en neutral smak, går det bra med kött, lämplig som en ingrediens för grytor, tistel och andra rätter. Det kan också marinera och göra förberedelser för vintern. Idag i den här artikeln kommer vi att titta på hur man bakar aubergine. Överens, denna framställningsmetod är mycket hälsosammare än stekning i en stor mängd olja, eftersom den "lilla blå" absorbera fett som en svamp och skålen blir jämn och läcker, men mycket näringsrik. För att undvika detta, är det bäst att koka grönsaker i ugnen.
Bakad aubergine med köttfärs: förbereda en "båt" med fyllning och ost skorpa
Denna rätt är fullt möjligt att tillämpa och för semester tabellen, det är inte bara grönsaker, skuren i bitar, och "båtar", där döljs en läcker köttfärs, dessutom kommer toppen att vara ljus ost skorpa - ingen kan motstå. För måltider, behöver du:
- 4 medelstora aubergine - är det bäst att ta grönsaker långsträckt form och en stor diameter;
- 400 gr. någon köttfärs - fläsk, nötkött eller kyckling;
- 1 st. tomater och lök och vitlöksklyftan;
- 200 gr. "Parmesan" eller annan hårdost;
- lite persilja och dill, salt och peppar och majonnäs.
Baka auberginen i det här fallet är mycket enkel: först, förbereda grönsaker: Tvätta, skär exakt på mitten, krydda med salt och vik i en skål - de ska stå upp och ge lite juice. Efter 20 minuter, måste saften tömmas, grönsaker tvättade och skär köttet med en sked. Du bör få en "båt" med en väggtjocklek av 1 cm. Köttet bör skäras i tärningar. Förformen måste lägga ut på bakning, fett aubergine smör och grädda i 15 minuter (ugnen måste värmas upp till 230 grader). Under denna tid, förbereda fyllningen: med tomater, ta bort huden, för att de måste häll över kokande vatten, så huden lossnar mycket lätt, och efter massa bör skäras i tärningar. Finhacka lök, vitlök och örter. Stek grönsakerna i stekpannan - För det första massa aubergine, då de bör vara att lägga lök och vitlök, salt och peppar och lägg i en skål. Efter samma måste göras med köttet. När köttet är klar, anslut den till de stekta grönsaker - Få fyllning. Ta sedan bort den halvfärdiga "båt" ut ur ugnen, börjar dem med en blandning av malet kött och grönsaker, generöst strö krossade "Parmesan" och skicka dem i ugnen i en halvtimme. Förresten, kan du baka auberginen och inget kött - sedan få en vegetarisk rätt. Fyllningen kan sättas rostad paprika och zucchini, zucchini. Då skålen kommer inte bara helt grönsaker, men även lågt kaloriinnehåll. Det är bara osten i detta fall är det nödvändigt att ta så lite som möjligt.
Aubergine, bakad helt
I de flesta av de rätter som vi är vana att lägga grönsakerna, skurna i bitar eller plattor, men detta recept erbjuds att laga aubergine helhet och serveras med majonnäs (gräddfil) och vitlök sås, de kan också läggas till sallader, pre-cut i bitar eller användning som en sida maträtt. Ta det begärda beloppet av aubergine, tvätta, skära av toppen av det gröna. Vegetabilisk propeksya bättre på ena sidan gör 2-3 punktering med en gaffel. Lägg dem på grillen, placera baktråget under. Bake aubergine behov vid maximal temperatur under 40 minuter. Äggplantor är mycket välsmakande kött, så om du letar efter en läcker och originell sida skålen till den andra, så kokta aubergine kommer att vara mest lämplig för detta.