Hur man lagar goulash från kycklinghjärtan

Goulash är en nationell ungersk maträtt, som är mycket populär runt om i världen. Vanligtvis är det tillverkade med nötkött. Men goulash från kycklinghjärtan i praktiken visar sig ingenting värre än originalet. Du kan laga mat på olika sätt.

Den enklaste versionen

Goulash gjord av kycklinghjärtan är ett utmärkt sätt att förbereda en doftande och väldigt god maträtt snabbt och utan stor svårighet. Anbud och saftigt, det kan lämna likgiltiga, kanske bara vegetarianer. Vissa hemmafruar använder goulash från kycklinghjärtan som en "måltid i tjänst" vid en oväntad ankomst av gästerna. När allt kommer omkring behöver du de enklaste produkterna som alltid finns i alla hem. För arbete behöver du 500 gram kycklinghjärtan:

• 150 ml tomatjuice;
• 50 milliliter mjölk;
• 2 vitlöksklyftor:
• 1 morot;
• 100 gram gräddfil;
• salt;
• 2 lökar;
• 10 gram mjöl;
• Några peppar;
• En matsked hackade färska gröna.

Kokgulash från kycklinghjärtan är inte svårt alls:

1. Första slaktvätskan bör tvättas ordentligt, torkas med en servett och skärs i två delar. I princip kan de användas helt.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och steka de färdiga matarna i den. Det tar inte mer än 5 minuter.
3. Skär lökarna i halva ringar och lägg sedan på den i pannan och mixa bra.
4. Introducera riven morötter på en stor rivare och steka produkterna tillsammans i högst 3 minuter.
5. Vitlök slipas slumpmässigt och lägger den till kokande massa.
6. Långsamt introducera mjöl, försök att inte krulla med klumpar när man blandar.
7. Häll hela blandningen av mjölk, gräddfil och tomatjuice, och tillsätt sedan salt, tillsätt smaken av peppar och låt sjuda under locket i 25 minuter.

Den färdiga maträtten ska serveras tillsammans med garneringen, dekorera med färska hackade gröna. Det kan vara persilja eller dill.

Goulash med potatis

För att inte slösa tid på att förbereda garneringar, kan du omedelbart tillsätta potatis till goulash från hjärtan av kyckling. Receptet i detta fall ger tillgång till följande uppsättning produkter:

• 450 gram kycklinghjärtan;
• 6 potatisar;
• 1 tomat;
• smör;
• salt;
• 2 lökar;
• paprika;
• Tomatpasta.

Teknik för matlagning:

1. Skölj hjärtan väl under rinnande kallt vatten.
2. Skär av överflödigt fett från dem och ta bort de återstående venerna.
3. Beredda biprodukter sätts i en skål och ströts med paprika.
4. Separat i en stekpanna steka de slumpmässigt hackade lökarna. Det ska bli mjukt och lätt genomskinligt.
5. Lägg till ett par matskedar av tomatpasta till löken, blanda allt grundligt.
6. Fyll hjärtan med kokt massa och simma i 5 minuter på hög värme.
7. Häll maten med två glas vatten så att det helt täcker dem. Stew med salt i 20 minuter.
8. Till konsistensen av skålen var mer tät, du kan komplettera blandningen av krossad massa av tomater.
9. Potatis skärs i stora band (eller kuber) och lägg den till kokande blandningen. Efter 17 minuter blir maträtten helt klar.

Även en nybörjare älskarinna kommer att klara av sådant arbete.

Subtilitet av teknik

Innan du går ner till jobbet måste du först noggrant studera tekniken för att förbereda en goulash med kycklinghjärtan. Med ett foto är det mycket lättare. Ta till exempel ett recept på goulash med grädde och senapssås. Först måste du förbereda alla ingredienser som behövs för detta:

• ½ kilo kycklinghjärtan;
• 30 gram hård ost och senap
• Lite salt;
• 50 ml fettkräm;
• 80 gram lök.

Hela processen tar lite över en och en halv timme:

1. Först och främst måste slaktbiprodukterna sköljas väl, och sedan avskärma försiktigt stora delar av vener och fettrester. Därefter måste de sköljas igen med vatten och kastas tillbaka till en kolv för att avlägsna överskott av fukt.
2. Produkter stek 25 minuter i varm olja. I slutet, lägg till lite peppar och salt.
3. Ange den hackade löken och fortsätt stekning i ytterligare 10 minuter.
4. Senap utspädd med grädde och häll sedan den resulterande massan i en stekpanna.
5. Täck och skaka maten i ytterligare 10 minuter.
6. I sista skedet lägger du till riven ost och stänger av elden på en minut.

Hjärtan, kokta på detta sätt, är mycket mjuka, ömma och saftiga.