Whisky "Auchentoshan" (Auchentoshan): beskrivning, produktionsegenskaper, recensioner

Traditionellt anses whisky vara en av de knepiga dryckerna för förståelse. Han har ett stort utbud av smaker, smaker och eftersmak. På dessa indikatorer överstiger det många destillationsprodukter: torv, med krämiga chokladnotor, med citrus- eller vaniljsmak. Genom lukten och smaken av denna alkoholhaltiga dryck är det inte lika.

Scotch whisky, eller scotch, är den mest kända starka alkoholen i världen. Det finns två typer av whisky: spannmål och malt. Den senare framställs av kornmalt genom dubbel destillation i ett koppardistillery (mycket lik en lök). Men det finns undantag. Till exempel whiskyen "Okentoshen", som erhålls efter en trippel sopa.

"Fältvinkel"

I den avlägsna 1800 i närheten av Glasgow (den näst största staden i Skottland) öppnades ett destilleri. Den var belägen på bördigt land: på bredden av den fulla Clyde-floden i hjärtat av Kilpatrick-Hills. Namnet på destillatet i Gaelic är "Field Angle" (okentoshen). Licensen beviljades 1823.

Särskild irländsk destillation

Okentoshen Distillery ligger i Loweland, en av de mest kända whiskyproducerande områdena. På dessa ställen (så historiskt formad) drickas med hjälp av tredimensionell destillation. Denna metod är känd för det faktum att skräp måste använda mer än vanligt. Utgången är sann alkohol, helt renad, kristallklar och viktlös. Därför har whisky "Okentoshen" (recensioner av gourmer runt om i världen - en levande bekräftelse på detta) titeln malt malt whisky.

Särskilt vatten och kärl är inte enkla

Den unika irländska tripeldestillationen är inte allt. För Okentoshen whisky tas vatten från sötvattensjön Loch Katrin, som ligger i Trossax National Park. Och i ett enormt hål, som bildades av bombslag i mars 1941, producerar ett vattenintag för kylsystemet. Malt för denna dryck beställs speciellt (till exempel passerar den inte rökbehandling). Processen för att göra drycker "Okentoshen" sker i en masha tunika, som är tillverkad av rostfritt stål, och kupolen som täcker den är täckt med koppar och jäsningskärl från den berömda Oregon furu.

Ett system med tre kuber är anordnat för destillation. Efter den första alkoholen, visar den sig att vara arton procent, efter destillation i sekunden växer den till 54% och vid utgången av den tredje kuben, en produkt med en styrka på 81%. Denna metod ger den starkaste alkoholen från alla som produceras i Skottland. Tåla Oaktosen i fat efter amerikansk majsk whisky och torr eller söt spansk sherry.

Smaken förblir oförändrad

Under andra världskriget skadades destilleriet dåligt som ett resultat av upprepad bombning av varv. Vid tidigt 60-tal av förra seklet restaurerades och såldes. Efter flera ägare ligger institutionen i japanernas händer (Santori-företaget), som uppskattar den skotska whiskyen "Okentoshen". Produktionsanläggningarna moderniseras och all produktion är perfekt. I januari 2008 fattar företagets ledning ett radikalt beslut: byt etikett, flaska och förpackning.

Destilleriet i det 21: a århundradet

Auchentoshan Lowland Single Malt har ändrats inte bara detta. Dryckens intervall har ökat avsevärt. Det fanns en fantastisk whisky "Okentoshen Classic" och "Okentoshen Select" (de anger inte åldringsperioden i fat). En annan rad var uppfriskad whisky med indikationen på åldrande - "Okentoshen 16 år" och "Okentoshen 12 år", och det finns drycker som är 18 år och 21 år. Och en annan nyhet av denna rad är whiskyen "Okentoshen Three Woods". Den är fylld med smak och aromatiska kompositioner av "tre fat": en tolv årig dryck efter en majsbourbon och årlig energi i ett fat efter den irländska sherry-torra "Oloroso" och den söta "Pedro Jimenez".

Vi bör inte glömma retrodryckerna 1977-1978, som mottog originala smaksintressen efter åldring i kärlen från den irländska sherryen "Fino" och den amerikanska bourbonen, liksom "Okentoshen 1988", som kom in i förpackningen efter franska Bordeaux. Den äldsta i denna linje och den mest erfarna är maltwhiskyen "Okentoshen 50 år" över hela världen.

Varorna av varumärket upprepade gånger blev guldmedaljare vid den internationella klass IWSC.

Den klassiska "Okentoshen"

I nätbutiker av elitalkohol finns alltid en whisky "Okentoshen Classic". Recensioner om det är alltid positiva: raffinerad smak, trevlig lukt av grönt äpple med lätt tillsats av tobak. Eftersmaken är färsk med viktfria anteckningar av choklad, mint och mandarin ... Gourmeter rekommenderas att försöka. Nackdelen med köpare kallas en - kostnaden. Fastän denna enda mol skulle förmodligen inte vara billig.

Denna whisky refererar till Moltov från Lowland (eller Plains). Det skiljer det från andra sorter av färg: godiskaramell med en gyllene nyans. Detta uppnås genom trippel destillation, och inte efter färg eller andra tillsatser.

På förpackningen (alltid på engelska) finns det flera förslag på att drycken produceras på det kända Okentoshen-destilleriet, som ligger vid floden Clyde mellan Glasgow och Loch Lomond, i skuggan av de gamla Kilpatrick-kullarna. "Okentoshen Classic" whisky åldras i ekfat. Det absorberar smaken och lukten av det starka irländska bourbon och torra sherry i fat.

Många sommeliers tror att de första känslorna är frukt: en mogen persika eller en sommarpäron, då visas honung med en lindsmak ... Tillverkaren anger (på förpackningen): Denna whisky har en uttalad söt lukt av vanilj, samt kokosnöt och noter av mynt.

Noble old age classic "Okentoshen" når åtta år. Fortressen av drycken är 40%.

Tolv år gammal dryck

Varje drink av den nya linjen "Okentoshen" har sin egen smak och eftersmak. Whisky "Ocotoshen 12 år" förvärvar en ädel gammal i kärlen (volymen 250 liter) "Hogshead". Det är att hålla drycken i dessa behållare som hjälper whiskyen att få anteckningar av kryddor, och i lukt är hasselnötter hörbara. Vad säger de om honom? Att jämföra denna whisky med klassiska folk noterar att "Okentoshen 12 år" - är mörkare och har en mer generös doftande komposition. I gommen är det alltid smak av citrus. Drycken har en subtil oljig struktur.

Fallfall

Historien om whiskys utseende "Okentoshen Three Woods" till ljuset förtjänar särskild uppmärksamhet. Distillerspecialister hävdar att det visade sig ganska av misstag på grund av personalen fel.

Det fanns en del överflöd av "Okentoshen" tio år gammal i vattnen från bourbon. För experimentet hälldes det i fat ur torr sherry. I slutet av försöksperioden blev det tydligt: det var inte det som var planerat. I slutet av försöket hällde företagets anställda felaktigt drycken i ett fat från den söta sherryen Pedro-Ximenez. När övervakningen upptäcktes var det för sent att rätta till någonting, och whiskyen skulle förstöras. Men efter att ha tagit prov visade det sig att drycken var fantastisk!

Således är den berömda "Okentoshen Three Woods" tio år gammal i bourbon-kärl, ett år i kärl av torr sherry Oloroso och det sista året i kärl från den söta Pedro-Ximenez. Det var en känsla: en fantastisk blandning av dofter och smaker (från söt till sur och bitter). Denna "Okentoshen" är mycket mörkare än de andra, med en ljus lukt av kaffe och kokosnöt. De blandas med anteckningar av läder och elitcigarrer. Bedömning av recensioner, för cigarrälskare är detta nr 1 dryck!

"Andel av änglar"

Efter en trippel destillation på destillatet "Okentoshen" erhålls alkohol med en procentandel alkohol - 81,5. Vid fyllning av tunnorna avdunstas ca 5% alkohol per år. Och "änglarnas andel", enligt gällande lag, är högst två procent per år. Därför späds det med vatten innan du häller alkohol i fatet.

Experter beräknat att cirka 1,5 miljoner liter alkohol avdunstar från Ocetoshen-destilleriet under året. De säger att mycket lyckliga "änglar" bor där ...