Aronia, även kallad aronia - det grenade buske upp till två och en halv meter med vita eller ljusrosa knoppar som producerar frukt i september. Dess bär har en unik sammansättning, vilket är varför det används i folkmedicinen och matlagning, till exempel, tinktur av aronia kan i hemmet vara en behandling och medicin. Denna dryck är tillverkad av mogna utbildade bär, som grund för en ande eller kvalitet vodka.
Aronia: tinktur på alkohol
Såsom redan nämnts kan tinktur användas som en medicinsk produkt, och i form av vätska. Det är särskilt användbart i hypertonipatienter och personer som lider av dålig blodproppar. För att göra detta till en universell sätt behöver bär, som nådde toppen av mognad. Detta är viktigt, eftersom frukterna är inte rik chernoplodki juice, och omogna, och det gör det inte. För vår recept tillräckligt 1 kg bär. En grund är bättre att ta högkvalitativa vodka, som är gjord av högsta kvalitet alkohol (bara 0,5 liter). behöver också 0,5 kg socker, körsbär blad och kryddnejlika. Tinktur av aronia i hemmet redo för en lång tid, även om processen är ganska enkel. Merparten av den tid det tar att försvara. Sålunda, tvättades och torkades genom bären måste vikas till en förpreparerad (steriliserad) flaska kapacitet på 3-5 liter och grundligt krossa dem, hälla ett glas vatten. Vätska tillsätts för att erhålla saften och likör sig själv var inte alltför tjock. Tillsätt sedan socker och rör om igen. Som ett resultat, bör få en homogen blandning var saftiga vacker färg. Flaskhals binda gasbinda vikas till 2-3 lager, med förbehåll för två dagar vid rumstemperatur. Nästa steg - är tillägget av vodka. Efter dess infusion blandningen bör vara en bra rör om för att lösa upp sockerrester, locket och dra i 60 dagar på ett mörkt ställe, såsom ett pentry eller källare. Två månader senare, tinktur av aronia kommer i hemmet vara klar: detta framgår av dess färg och konsistens. Det torde stå klart, rik bärnstensfärg. Det är på flaska och förvaras i kylskåp.
Husets vin från aronia
För älskare av mindre alkoholdrycker har ett enkelt recept för läckra och hälsosamma viner från chernoplodki. Om du håller dig med en precision av förberedelser och proportioner, är det redan några månader efter skörden mogen frukt du vänligen själv och gästerna doftande och välsmakande dryck. För att förbereda vinet behöver 5 kg bär.
Det är viktigt att tvätta dem innan de används som deras skal har bakterier som främjar jäsning och inte använder metallbehållare. Bär måste noggrant sträcka händerna tills slät. Per kilo frukt du vill lägga till en halv kopp socker. Detta är inte normen, är det möjligt att hälla och mer för älskare av söta viner. För en bättre jäsning i massan kan hälla en handfull russin. Hela kompositionen blanda väl, lägg i en 10-liters behållare med ett brett hals, lock och låt stå i 7-10 dagar i en varm plats. Under hela denna tid, en gång om dagen för att blanda massan, så det inte blir täckt med mögel. Om doppa händerna i blandningen kommer att skumma, är det dags att göra en klämma juice. För att göra detta, plocka pulp händer och försiktigt pressa. Oljekaka staplas separat, är det användbart, och den resulterande saften silas genom ett durkslag och hälldes i en fem-liters flaska. Uppsamlades och pressas massan blandad med socker i ett förhållande av 1: 1 genom att trycka händerna och låt jäsa i ytterligare 5-7 dagar, och sedan vrida ur och dräneras. Således har vi två typer av juice, som blandades, som flaskan på vattenlåset och lämna. Varje 2 dagar för att göra filtreringen: ta bort det bildade skummet och häll drycken i en annan behållare med en slang, utan att röra fällningen. När tandsten inte kommer att visas på botten och vätskan i sig är transparent - ditt vin är klar. Det är på flaska. Som vin och sprit från svart aronia i hemmet lagras i en sval plats som ett kylskåp eller källare.