Hemlagad recept ketchup

Aromatisk och fyllig smak av ketchup lämpar sig för många rätter. Den kan serveras med kött och fisk, olika smårätter, som används för smörgåsar, tillsätt soppa och soppor. Om ketchup recept är inte så svårt, och även gjort sina egna, det vill säga, det är mycket trevligare.

Sålunda, 4 kg tomater genomsnittliga storleken erforderliga saltet (20 g), socker (60 g), vinäger (40 g) och kryddor. Till att börja med tomatjuice är att i framtiden kommer att koka ner. För detta ändamål kan du använda juicer, men du kan fortsätta så här. Tomater skållas med kokande vatten, skala dem med. Massa mals mixer, anges i en sil till fusione överflödig vätska. Nästa, med hjälp av en sked tomat gnidas brunn (som avförts frön). Den resulterande juice sätts i brand, som kokade upp till hälften. Oftast, tillräckligt för en halvtimme på låg värme, försöker gå upp i vikt så blir ganska tjock. Efter det, som ut de återstående ingredienserna, kryddor (peppar, kryddnejlika, torr senap), och ketchup recept är ganska enkel, är kvar för värme under samma tid. Den färdiga skålen hälls i steriliserade glasburkar och förseglades med ett lock. Här kan du lägga hackad vitlök och paprika för en kryddig smak.

För att göra en skarp ketchup recept du kan ta nästa. För ett pund av tomater och lök krossade i en köttkvarn eller mixer med ett kilo peppar. Den resulterande massan läggs på spisen, förde att koka och vänster för att sjuda i en halvtimme. Det rekommenderas att regelbundet röra. Därefter glaset tillsatt ättika (9%), halv en kopp socker, samma mängd av solrosolja, tesked salt, mer vitlöksklyftor, som tidigare passerat genom pressen, och ärta kryddpeppar. Nästa maträtt kokas tills den når önskad tjocklek. Så varmt som det utspelar sig på stranden och rullar.

Det finns ett enkelt recept för hur man lagar ketchup med äpplen, som smakar blir ganska original. För detta ändamål 10 stora tomater skärs i små bitar, lägga till upp till en pott där grytan för en stund, och sedan gnuggas genom en sil. 4 medelstora söta äppel rensas från kärnan och skal, och skars i bitar, sätta på några minuter på elden och krossas. Båda är anslutna puré, tillagas vid en liten temperatur under ca 10 minuter. Vidare här placeras mark skarp och kryddpeppar, muskot, tesked honung, kanel och en nypa salt. Åtminstone lägga till två matskedar vinäger och hackad vitlök. Därefter massan kokades under 5 minuter, sönderdelas i den förberedda förpacknings valsas.

På följande sätt genom vilka du kan laga ketchup recept innebär användning av paprika. För detta ändamål en köttkvarn eller mixer passerade 3 kg tomater och paprika 10 stora, pre-ympade. Här kan du lägga till några baljor av peppar. Massa sätta i en kastrull, det läggs till en kopp socker och en matsked salt. Såsen tillagas i 40 minuter, tills den är tillräckligt tjock. Strax före slutet av tillagningen för att sätta ketchup några krossade vitlöksklyftor i chesnokodavke. Den varm måltid bryts ned i små glasburkar, lock rullade. Tomater här rekommenderas att välja saftiga, med en söt massa. Några minuter i kokande tomat kan sätta paraplyer dill och lagerblad (ta bort dem).

Eftersom såsen är välskött i steriliserade burkar, hemlagad ketchup kan (receptet kan väljas för att passa alla smaker) finnas i menyn under hela året, oberoende av tillgången på färska grönsaker.