Makaroner och ost

Inga fler italienska rätter än makaroner och ost - där det finns pizza och lasagne! Det verkar som kan vara enklare? Men inte så länge pasta är bland delikatesser. Inlämning av exotiska rätter på The Grand mottagningar i Petersburg hög samhället är så glada över att detta faktum nämns Bulgakov och Potocki. Det är känt att vi i huset av Pusjkins beredda makaroner och ost och så bjuda in dina vänner att prova denna nya fantastiska skålen.

Men den ivrigaste fan av makaroner och ost var Nikolay Vasilevich Gogol. Efter att ha bott en längre tid i Italien, han var så beroende av denna maträtt som har lärt sig att laga det själv. Den singularitet av detta faktum är svårt att bedöma våra samtida när kändisar är inblandade i ett lopp kulinariska tv-program. I tider av Gogol yrke kock ansågs inte prestigefyllda för en adelsman. Bland italienska författare fans av pasta, vilket är ganska naturligt, mycket mer. Och först bland dem den stora Boccaccio, som ägnade en av scenerna pasta "Decameron".

I Italien, makaroner och ost - en maträtt är strängt reglerad: annan ost, annat än parmesan, inte känner igen. Och osten, som namnet antyder - ost gjord i Parma. Vi är alla mycket enklare pasta kan laga nästan någon ost, så det är verkligen inte en italiensk maträtt och mycket ryska.

I Ryssland populariteten av pasta kom till slutet av artonhundratalet, när den första pastafabrik, som följs med italiensk teknik och receptet har byggts. Denna produkt, som produceras i Sovjetunionen kan knappast kallas pasta, även tillverkarna förskönande kallade det makaroner. Men Sovjet kock matlagning pasta berikad nautically, förenklat utförande Bolognese.

Makaroner och ost på italienska "Carbonara"

Framgången för skålen som du får kommer att vara giltiga carbonara är tillfällighet tid och vilja att pastasås. Hur man lagar spaghetti alla vet, är det nödvändigt att komma ihåg bara en regel: det är bättre svampiga än Digest.

Olivolja lätt stek den hackade bacon, flytta den på en platta, lägg äggulorna, riven parmesan, lite kokande vatten och svartpeppar. Allt blandas ordentligt. Färdiga spaghetti snabbt skifta, utan tvättning, till skålen med sås med varma spaghetti såsen tjocknar och osten har smält.

Pasta med smält ost på ryska

Smält 100 gram margarin, tillsätt ¼ kopp mjöl och rör om tills du har en homogen massa, satte ¾ matskedar senap och häll 2 koppar mjölk. När blandningen börjar koka, sätta en briketik smält ost och ta bort från värme tills osten är fullständigt smält. Häll pastasås och redo att flytta in i en skål för bakning, smord. Baka i ugnen i en halvtimme vid 190 grader.

Makaroner och ost varje sort

Koka 300 g pasta. Tydliga Tre medel tomater från huden (för att underlätta uppgiften, placera dem i kokande vatten under en minut) och hacka. Fry tomater i vegetabilisk olja i slutet av tillagningen lägga örter. Dela pasta i en sås, galler 200 g riven ost och pasta att somna. Ta inte bort från värmen i ungefär tre minuter. Top dekorera med grönska.

Makaroner och ost

Koka pastan enligt instruktionerna skrivna på förpackningen. Värm mjölken, tillsätt senap, 2 msk. skedar av mjöl, peppar och salt. Koka på hög värme under ständig omrörning tills tjock massa. Grate 200 gram ost och häll in i blandningen. Pour pasta sås, beströdda med ströbröd och bakas i ugnen vid 190 grader i 20 minuter till tills såsen till ytan av bubblorna inte kommer att bildas.