Recept havskatt. Hur man lagar en läcker fisk

Recept havskatt bör överväga funktioner för framställning av denna fisk. Stora exemplar är mycket hård, eftersom deras kött är svårt att etsa träsket lukt. Men om du får det, då de kommer att vara användbart för att förbereda en maträtt av havskatt. Foton (recept illustrerade) visar hur läckra fast kött har denna fisk. Havskatt anses vara den mest utsökta, om det är ganska små och inte överstiger en halv meter i längd.

förberedelser

Havskatt (recept med bilder visar att delar av denna fisk serveras alltid utan huden) har inte vågar. Men dess yta är täckt med den obehagliga slem. Om den inte tas bort, till en maträtt som kommer att hjälpa oss att förbereda detta recept (havskatt enligt det bör bli föremål för flera olika typer av värmebehandling), kommer att ge leran och kärr. Det är bättre att rensa fisken omedelbart och från huden. Eller ta bort den under den primära värmebehandlingen. Gnid rengjorda kadaver största bergsalt (du kan havet). Rippa från buken för att avlägsna insidan. Skär gälar, fenor, huvud och svans. Gnida insidan av samma salt. Några minuter skölj senare. Skär i delar bitar och strö över lime eller citron.

enkelt recept

Soma är bättre att laga mat utan att lägga en stor mängd olja, eftersom det är fet fisk. Men kryddor behöver inte vara ledsen - örter kommer att vara till stor hjälp. Först presenterar vi den enklaste receptet. Soma, naturligtvis, kan du röker, saker, baka och göra honom köttbullar. Men allt det ovanstående redan kräver lite mer skicklighet. I en stekpanna du kan laga fisk , panerad, inte ha nästan ingen skicklighet. Rosten skivor salt (inte överbord i händelse av att har saltats havskatt under rening), strö kryddor. Doppa en efter en i mjöl smeten och sedan i kokande olja (kom ihåg att det skulle vara lite). På bordet serveras med citron. Dual smeten är inte mer komplicerat, men kommer att göra havskatt (speciellt om det är stort och svårt) är mer saftigt och anbud. Ta två plattor och den första valsen i mjöl med kryddor, den andra - den så kallade lezone (slagen med salt och ägg droppe mjölk). Doppa en bit av havskatt första torra blandningen, och därefter in i ägget, och sedan igen i torrt. Stek i vegetabilisk olja på samma sätt som i föregående recept.

Läckerhet, bakas i gräddfil

Ugnen havskatt är mest praktiskt att laga insvept i folie. Små kadaver kan stoppa med örter, skivor av citron. Large - från kokt bovete med stekt morötter. Till stommen behåller inte fukt, är det nödvändigt att baka 35 till 50 minuter. Du kan också baka havskatt i gräddfil för att hålla den saftig. För att göra detta, skär den i delar, rulla i mjöl och stek. Sedan i en ugnsform, häll grädden och lämna i ugnen i en halvtimme. Vätskan indunstades och havskatt är belagd mjuk skorpa. För att göra skålen rikare smak, kan det bakas med grönsaker. Till exempel passerovannym lök skivor eller kokt selleri.