Squash "som svampar" - ett recept för vintern utan sterilisering. Marinerad zucchini "omgrupperingar"

Betning frukt och grönsaker, hem-burk för vintern för många har blivit en kult tradition. Nästan varje hus är skyldig att skörda. Sedan isiga vinterkväll att uppleva och njuta av sommaren dofter av mogna och färsk frukt och grönsaker.

Bevara nästan allt särskilt populära svamp, men om de inte samla av någon anledning, kan du bevara squash "som svampar" på vintern utan sterilisering. Ja, ja det är denna grönsak kan göras på ett sådant sätt att smaken de liknar svamp saftigt och fast, och receptet är enkelt att fulhet, för att klara av det även nybörjare kocken.

Hur man lagar squash "som svampar"? Receptet för vintern kommer att presenteras för dig i den här artikeln. I själva verket - denna typ av bevarande är en pre-cut bitar av zucchini eller squash, som är marinerade i kryddor, liksom zucchini har intetsägande smak - uppgiften är dubbelt förenklas. Produkten kan köpas någon lukt och smak som önskar värdinna. På grundval av zucchini kan tillagas med sylt eller marmelad, bara genom att tillsätta socker.

Marinerad zucchini "som svampar" receptet för vintern

För att förbereda marinerad i kryddor squash behöver:

• 2 kg färsk ung squash.
• Äppelcidervinäger - 125 g.
• Bunch färsk dill och persilja.
• 4 msk. skedar socker.
• Större salt - 2 msk. sked.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.
• 5-7 vitlöksklyftor.
• 10 korn av svartpeppar.

Matlagning squash "som svampar" marine

Så hur nära squash "som svampar"? Det är ganska enkelt. Först tvätta zucchini i rinnande vatten och ta bort dem från huden. För att förbereda den rekommenderade unga frukt inte längre än 15 cm.

Behandlad frukt skuren i små tärningar om storleken på en olivolja eller olivolja.

Pepparkorn pund i en mortel med en mortelstöt eller slå in dem i pergamentpapper (folie eller film) och mala, knackade Seed hammare stryk för kött.

Strålen färsk grön tvätta med vatten, torka av fukt och mycket fint malda. Viks till en liten skål och tillsätt hackad greener över köksvitlökspress. Vikt vitlök ört och krydda salt nymalen peppar.

Tillsätt vegetabilisk bassängen olja och vinäger, örter och kryddor, vitlök och stänga locket och lämnar vid rumstemperatur under 10-12 timmar. Det är viktigt att rummet var en behaglig temperatur, inte mer än 20 ^° C

Slutför processen

Nästa dag, måste du sterilisera burkar och lock. Stäng sådana zucchini som rekommenderas i behållare av liten volym, till din familj tillräckligt för 1-2 gånger för att njuta av en kall mellanmål.

Zucchini, som stod över natten i marinaden, spridas på burkarna, fylla dem med "galgar på", eller snarare nästan helt. Burkar med hem konservering exponera ett vattenbad (med användning av ett durkslag med en kastrull med kokande vatten eller mantovarke) cirka 10-12 minuter.

Stäng sedan varje burk med sterilt lock, rulla upp konservöppnaren och slå botten ner. Reserve container så under en längre tid för att kontrollera tätheten (saft och marinad) inte rinner ut ur tätt tvinnade locket.

Här har vi och är villiga att squash "som svampar". Receptet för vintern kommer att tilltala alla älskare av svamp. Helt kylda burkar efter kylning lagra det på en sval och mörk plats för att öppna tomt kommer att vara i två veckor för provsmakning.

Arbetsstycket kan användas som en sallad, sida skålen till kötträtter, eller om något krossade bitar som sprider på rostade brödskivor.

Akut squash "mushrooming" recept för vintern utan sterilisering, med tillägg av gurkmeja

Liksom i tidigare receptet för matlagning måste du välja bara unga frukterna av zucchini eller squash. Då smakar kalla snacks blir mörare.

För att förbereda behöver du:

• 5 medel zucchini.
• Spine ingefära.
• En liten pod av brinnande bitter peppar.
• Gurkmeja - en tesked.
• Ett gäng persilja.
• 3 matskedar socker.
• Matsked grovt salt.
• 75 ml raffinerad vegetabilisk olja.
• 50 ml äppelcidervinäger.
• Nymalen peppar eller andra kryddor - efter smak.

beredning

Så nu kommer vi att prata om hur man lagar marinerad zucchini "som svampar". Detta recept är bra eftersom zucchini kommer att vara redo att äta i 2-3 dagar, de första 10 timmarna, infunderas de i marinaden vid rumstemperatur, resten av - i kylskåpet. Lägga gurkmeja ge grönsakerna en gyllene nyans och preformen var mer som en svamp, till squash, kan du lägga till ett par äggplantor med huden.

Rengör zucchini och skär dem i små tärningar.

Ryggrad ren ingefära, vitlök bli av med skal och passerar genom rötterna chesnokodavilku.

Hot pepper tvätt, bli av med frön och finhacka.

De kök bassängen mix zucchini (eventuellt med tillsats av aubergine), tillsätt skivad paprika, vitlök och ingefära. Krydda med salt och tillsätt sockret.

Blanda, häll olja, vinäger och tillsätt gurkmeja.

Hackad färsk persilja med stjälkar. Lägg till skörda och återigen promeshat att alla bitar av grönsaker var täckta med kryddor och kryddor.

Lämna i en bassäng på natten på en sval plats, täckt med ett lock eller en stor bricka, utspridda på morgonen av bankens netto, efter att ha tvättat dem med läsk och kork plastlock.

Nu vet du hur man lagar squash "som svampar". Äta kan vara ett par dagar, men fler banker är i kylan, desto ljusare blir deras smak. Det vill säga, de är användbara på vintern. Bon appetit!

matlagningstips

Squash "som svampar" på vintern utan sterilisering, som ni ser, att laga mat är inte svårt. Vi rekommenderar att du lyssnar några fler tips.

• Mängden salt och socker kan justeras för att passa. Inte att förväxlas med dosering, kan du förbereda en burk på prov, och redan på det, i förekommande fall med smak för att reglera tillsättningen av i framtiden.
• Förutom gurkmeja, kan du använda alla kryddor, tills buljong kub med en "svamp arom."
• På grundval av zucchini kan tillagas en läcker sås - sås med stuvad eller bakad kött, fisk eller kyckling. Och lägga till arbetsstycket rostad lök och vitlök, tomatsås (mosad tomater), får du en trevlig kryddig sås för spagetti eller pasta.
• Sami zucchini bör med små frön, kommer övermogen frukt smakar hårda. På samma recept kan stänga en pumpa eller squash.

Bon appetit!