Kyckling i apelsinsås: matlagning intgriga

Det verkar som alla rätter prövas, alla smaker är välkända, och jag verkligen inte undra varför. Men ... Vi är bara på väg att öppna en ny, ljus och okända. Ingen dag inte överraska fjäderfä rätter, men allt är provat och veta vad som är det smak, kyckling i apelsinsås. Culinary Affair ...

På senare tid blev det tillgängliga många utländska frukter och grönsaker, örter och kryddor, innan att vi bara inte har hört. De avslöjar för oss fler och fler nya horisonter av smak och mångfald för det okända. Och den ovanliga kombinationen av de vanliga för oss mat ger ett sådant överflöd av nya smaker som vi börjar tvivla, och även om vi försöker skålen. Vem skulle ha trott att kyckling i en söt sås - det är så läcker och lockande.

Innan du laga en maträtt som kyckling i apelsinsås, är det nödvändigt att välja de produkter på rätt sätt. Det är de små saker som är viktiga för varje familj, och som utgör dess roll kocken. Hen väljer frysta eller kylda, som är utan tvekan det bästa. kyckling hud bör vara jämnt färgade, utan fläckar och spår av stripp, ljusgul med en rosa nyans. Huden ska vara fri från skador. Den frysta stommen tinas i kylskåp vid 5-7 ° C, för att undvika skarp dehydratisering av kött på grund av plötsliga förändringar i temperatur. Tvätta under rinnande vatten och torra våtservetter. Slaktade djurkroppen i delar.

Ginger - Eastern krydda som läggs till många rätter, som ofta används i Ryssland för kvass och förde ner till bakning och bakning. Tradition också lägga ingefära till kötträtter kom från Mellanöstern och amerikanska köket. Till smaken av ingefära var och förblev en kryddig, det läggs till såsen efter värmebehandlingen, för att inte inaktivera dess välgörande egenskaper och rikt innehåll av näringsämnen. Ginger för våra måltider väljer att inte pulver och färsk rot. Det har förgrenade Finger uppfattning måste vara fast konsistens, enhetlig färg, utan skador. Ju yngre rotstocken av ingefära, så det är lättare och fortfarande har en stor doft och en uttalad kryddig smak.

Citrusfrukter för livsmedel "kyckling i apelsinsås" bättre att välja en inställning av vad du älskar såsen, om söta, är det bättre att ta en medelstor frukt - de är rika på fruktos, om du är en kännare av söta och sura rätter, ges företräde till en större frukter. Skorpan ska vara hela, fri från skador, fast, mogen frukt har en uttalad citrus arom.

Portioned bitar av kyckling med salt och gnugga koriander ge blöt i 20-30 minuter vid rumstemperatur. Lägg bitarna i en uppvärmd panna, smorda med vegetabilisk olja. Baka i ugn vid en temperatur av 170-190 ° C 35-40 minuter tills gyllenbrun.

Kyckling i ingefära sås var en framgång, kommer han att förbereda sås. För att göra detta behöver du följande ingredienser: apelsiner - 3 st, imbir- 30 gram olivolja - 3 msk honung - 2 msk. Apelsiner tvätta. Skal av en apelsin galler med små hål. Den återstående skal och plenochek, mala i mixer tills slät. Ginger renat som potatis, skrapa den tunna huden med en kniv. Vi skär den i små bitar och mal i en mixer. Tillsätt 2-3 matskedar extra virgin olivolja, honung och blanda alla ingredienser tills slät. Häll i en kastrull.

Fjäderfä tjänar portioner och häll sås. Garnera goda grönsaksrätter (stekt zucchini, gröna bönor eller brysselkål), och kan även kokt ris. Kyckling i apelsinsås - en läcker gourmetmåltid, med en kryddig doft och smak av magi, genom en kombination av motstridiga produkter. Glas rött vin lägger fest och högtidlighet detta ögonblick.