Hur man skaffar för vintern fuktade äpplen med rågmjöl och andra recept

Sedan de tidigaste tiderna förbereddes de tvättade äpplen för vintern av värdinnorna i stora mängder. Älskade sina släktingar, men den lokala, och storstaden adel nekade inte att äta ett smakligt mellanmål. Recept av pickles bevarade mycket, på något som de säger smakar. Vissa av dem kommer säkert att vara till nytta för dig.

"Bready" saltning

Det första vi föreslår att du ska försöka är de blöta äpplen med rågmjöl. De har en mycket märklig - bröd - en fin smak och arom. Förberedelserna för denna receptfria frukt är bäst i ekfat. Tidigare borde de ångad infusion av kamomill, vilket är utmärkt desinfektionsmedel och tillåter inte bildning av mögelprodukter. För att fuktiga äpplen med rågmjöl var starka och aptitretande, bör behållarens botten nödvändigtvis fodras med ett lager av körsbärslöv eller svart vinbär. Och frukterna själva, om de bara har tagits bort från trädet, bråttom inte för att bevara. De måste nödvändigtvis ligga ner för en dag 4 någonstans under en baldakin på gatan eller i en cool korridor. Bland de sorter, som vanligtvis tas för billets, är de mest utsökta Antonovs blötta äpplen med rågmjöl. Ja, Antonovka är utan tvekan ledare. Också bra är sorter av pepin, Calvin. Och var uppmärksam: Alla frukter ska vara friska, inte drabbade av mal och andra skadedjur.

Hur det är gjort

Nu en viktig punkt: "brygga" degen för blöta äpplen med rågmjöl. För att göra detta, häll mjölet i ett emaljgryta i ett lager om en centimeter i storlek, kanske lite mindre. Häll det med kokande vatten och omrör till homogenitet. Låt det svalna. Observera: det borde finnas mycket test. De är täckta med vaxade äpplen - antonovka eller annan utvald sort. Lägg ett lager av frukthaler upp på botten av den beredda keglen, täcka mellanrummen mellan dem och täck sedan äpplen själva. Nästa, igen lagret av antonovka och lagret av degen. I slutändan häll de fuktiga äpplen med en lämplig mängd vatten, nödvändigtvis kallt. Passar som en permanent kran, och väl. Stoppa keggen. Under de första dagarna bör vattnet emellertid hällas periodiskt, eftersom äpplen absorberar det snabbt. Efter en vecka, stäng käcket tätt och låt äpplen sura och komma till skicket. Ungefär en och en halv och en halv, få, tvätta och äta: antonovka som erhålls med detta recept kraftfullt, läckert, saftigt, i ett ord - det är det!

Söt och sur läcker

Bokstavligen smälter söta och sura äpplen i munnen . Recept, hem speciella hemligheter av fruktskydd är inte kända för många. Men för dig kommer de att vara tillgängliga! Redan listad före och åldras efter skörd av en mängd olika äpplen tvättas ordentligt i kallt vatten. Sprid dem på 3-liters burkar eller stora volymer till toppen. I burkar, beroende på volymen, häll i 3 eller flera skedar socker, häll kallt vatten. Och tryck på frukterna med ätpinnar och sätt dem i flaskans flaskor så att marinaden blir blötläggt med dina äpplen. Receptet (hemteknik för varje gästgivare är deras eget, men det är bättre att följa de allmänna rekommendationerna), rekommendera inte att sätta salt i hällen. Men en handfull ärt pepparkorn och knoppar av kryddnejlika, mintkvistar kommer att vara till nytta. Fyll burkarna med capronhattar och förvara på en sval plats. När äpplen är sura, kommer deras underbara rika smak att glädja dig!

Äpplen är speciella

Vill du lära dig att laga de blöta äpplen till ett av de mest ovanliga recepten? De är så bra att inte bara de extremt välsmakande och användbara, men maten är lämplig förutom frukt och hällning. Det är trots allt gjort av pumpajuice! För beredning av produkten är ekbitar, oformade emaljerade skopor och kokkärl lämpliga. Förberedda, äldre äpplen låg i snygga rader. Efter varje rad häll pumpkinjuice. Hur man gör det frågar du. Tro mig, någon älskarinna kan enkelt klara det här! Du behöver naturligtvis pumpor, mogna och, helst, söta. Skär dem i bitar, ta bort frön. Kött högg kuberna, lägg dem i en kastrull, häll i lite vatten och koka tills det är mjukt. Och efter gröt mosa i puré och de tankar äpplen. Täck pannan med konserveringsskydd med en ren trasa, uppifrån skapa förtryck. Håll äpplen i en källare eller annan cool plats. Om en och en halv mån kommer de att vara redo.

Vanligt Vanligt

Tja, i slutändan, ett nytt användbart recept på hur man lagar blöta äpplen, mycket lätt. För att genomföra det behöver du mycket körsbärsblad. De lägger botten av behållaren, där äpplen kommer att byggas. Löv skiftar dock konserverna frukter, så att de inte gnuggar av huden och inte smuler. Förbered en saltlake: Ta i varje liter vatten 3 matskedar salt, koka flera gånger, tillsätt till smaken tarragon, basilika, koriander, paprika, lövblad. Låt saltlösningen svalna och häll i äpplen. Lämna burkarna i en vecka vid rumstemperatur och fyll på med jämna mellanrum. Därefter, när jäsningen är över, täck behållaren med äpplen med förtryck och håll den på en sval plats. Äpplen kommer att bli utsökt!