Välsmakande och tjock plommon ketchup för vintern

Trots den märkliga kombinationen av grönsaker och frukt från plommon ketchup, hemlagad, visar det sig mycket välsmakande och doftande. I denna sås kan fyllas helt någon maträtt. Speciellt är det som pasta och gulasch med olika såser.

Ketchup plommon: recept

Komponenter för arbetsstycket:

• mogna tomater - 3 kg;
• mogna plommon lila - 1 kg;
• vit lök - 4 huvuden;
• Apples stora gröna - 4 st.
• socker sand - ett fullt glas;
• salt - tesked;
• marken kryddpeppar - matsked;
• Kanel - matsked;
• Kryddnejlika pulver - tesked;
• vinäger - 50 ml.

frukt Processing

Plum ketchup visade sig välsmakande, är det nödvändigt för upphandling av inköps bara mogen frukt. Efter omogna ingredienser är för hårda och sura, vilket negativt påverkar smak och konsistens av arbetsstycket. Det bör noteras att för utarbetandet av denna sås är bäst att köpa mjuka lila plommon. De måste väl tvättas, ta bort fröna, sedan styckas i kvarts. Dessutom krävs att skölja äpplena, avlägsna fröet box med dem och hacka i tärningar.

Processing grönsaker

Förutom frukt innehåller ketchup plommon i sina grönsaker medlemskap: mogna tomater och lök vit lök. Dessa komponenter måste tvättas, rengöras, om så önskas, och skars till små kuber. Om så önskas kan produkter presenteras krossas i en mixer eller kvarn, men detta är inte nödvändigt, eftersom det i framtiden kommer de att fortfarande striden genom sikten.

Processen med ångad grönsaker

Recept ketchup plommon fas kräver värmebehandling alla ingredienser. Till att börja med måste de tidigare bearbetade frukter och grönsaker sättas i en stor kastrull med en tjock golv och väggar, och då är de väl blandade och långsamt koka upp. Efter det bör innehållet i disken täcka och fortsätta att släcka minst en och en halv timme. Under denna tid, alla ingredienser förvandlas till en trögflytande homogen slurry tjock konsistens.

Processen att slip grönsaker och frukter

Efter släcker produkter, måste de tas bort från värmen och svalna något. Sedan behöver vi sätta en fin sil över en djup skål och slipa hela massa. Som ett resultat, bör du få en smakrik och tät massa, liksom onödig kaka, som kan kastas bort.

Det slutliga steget vid beredningen av gravy

Ketchup plommon bör placeras i små steriliserade burkar. Men innan dess kokta välling måste sättas tillbaka på spisen och koka upp och sedan gradvis lägga socker, kanel, salt, kryddnejlika och kryddpeppar svart. I denna komposition, måste ingredienserna sjuda i 10-13 minuter, och häll sedan dem ättika och ta bort från värmen. Nästa, du vill fördela sås och rulla upp till bankerna.

Efter ketchup från grönsaker och frukter har svalnat, är det nödvändigt att avlägsna kylkammaren eller valv. I en sådan plats stycket kan lagras 5-8 månader.