Snacks för vintern tomater: recept med pepparrot, peppar, gurka

Rik skörd från din favorit trädgård är inte alltid en glädje: ibland är det omöjligt att snabbt äta allt som hållit jämna steg med den. Det blir synd om grönsakerna, speciellt tomater, börjar försämras. Men färsk vitamin sallader med dem uttråkad och fullständigt ointressant att beta dem. Misströsta inte, eftersom det finns en lösning på detta problem, behöver bara att spendera på det lite ledig tid. I den här artikeln vill jag föreslå några idéer om hur man lagar den godaste mellanmål för vintern tomater. Deras utgångspunkt är dock tas inte bara tomater men andra grönsaker, färska örter för en mängd olika smaker. Arbetet med att förbereda snacks erbjuds måste utöva relativt lite, men det kommer alltid att finnas i den kalla årstiden än behandla familj och gäster. Många erfarna värdinna bör nog veta vilken typ av mellanmål tomater för vintern (recept som kan utvecklas ytterligare genom dem) som sin familj.

Den mest populära metoden för matlagning

Denna klassiska aptitretare för vintern peppar och tomat är perfekt för dem som uppskattar enkelhet och inte vill tillbringa en halv dag i köket, rullande banker. Det visar måttligt tjock och smakrik grönsaksgryta, mångsidig i termer av dess kombination med andra produkter. Så behöver du följande ingredienser:

• 3 kg av tomater (mogna och röd);
• 1 kg av lök;
• ett kilo morötter;
• kilogram peppar.

Under utarbetande enkel. Tre morötter på ett rivjärn, lök shinkuem halvringar, tomater och paprika och skär i skivor godtyckligt. Vi koppla ihop dem och sjuda kock genom att lägga till en blandning av vegetabiliska socker och salt efter smak, drygt halv kopp olja (solros). Koka för ett mellanmål du behöver ett par timmar, glöm inte att lägga i slutet av en st. vinäger (för ämnen är bättre att köpa 70 procent). Den färdiga skålen brytas ned på den varma rena burkar, rulla och tas bort för att svalna i en varm plats. Det återstår att vänta på vintern för att komma överens med sin familj för att smaka en sådan enkel, men läcker sortiment av trädgårds gåvor.

De som föredrar en mer rejäla måltider för vintern tomat, att bistå ris (parboiled långkornigt, som regel). Så i mitten av matlagning lägga till två koppar tvättas och kokas tills halv korn. Mycket välsmakande!

Tomater med gurka - Bästa Alliance

Snack för vinter tomater och gurka "Lubava" till din uppmärksamhet. Denna sallad ingår:

• gurkor - ca 2 kg;
• 2 kg tomater (mest mogna);
• kg av paprika sallad;
• ett kilo av lök;
• gröna strålen (till din smak).

Klipp alla grönsaker muggar och finhacka greenerna. Lägg till den resulterande företaget pint solrosolja, 1 del. L. 70% ättiksprit, fem konst. l. socker och två art. l. salt. All mixen, sedan lämna blandningen i en halvtimme att låta juice grönsaker och närvarande. Vi lägger det att laga mat i en timme. Hot snack brytas ned i steriliserade burkar, helst ta halv liter förvaring. Vi rullar upp och lämna dem över natten, insvept i något som håller värmen för en smidig svalna.

Förutom "Lyubava", är det möjligt att anta en alternativ och lika läckra version av matlagning grönsaker delikatess. Snack (vintertid) gurka "Gourmand" och tomater som erbjuds din uppmärksamhet.

Denna skiktade sallad kommer att påminna dig om färgstarka och solig sommar och ger en del av vitaminer på en kall vinter eller höstdag. Det är värt att notera att det definitivt bör låta alla överväxta gurka, som förkastades för saltning. Lägg ut den färdiga mellanmål är bättre för en halv liter eller liters banker, beroende på antalet konsumenter i hemmet. I vart och ett av dem, häll vegetabilisk olja: liter i 1 msk. l., en halv-liters, respektive, ½ konst. l. I lika proportioner ringar skära gurkor, tomater, paprika och lök sallad, visa dem från banker tunna omväxlande skikt.

Nu måste vi förbereda fyllningen. 3,5 koppar vatten sätta två Art. l. socker, att utelämna den generösa tekniken. l. salt och halv en kopp 9% vinäger. Härmed marinaden till en koka, sedan omedelbart häll grönsaker. Om sju till tio minuter, beroende på cylindervolym burkar, sterilisera dem och rulla ihop. Välta varje burk och hänvisar till en varm plats för en dag.

en sådan aptitretare med gurkor

Längst ned i burkarna halv-liters utöka kryddor, som brukar göra kan producera. Små tomater och gurkor stark (Druvgurkor) spänner över, cirklar. Lägg dem i en skål och blanda väl, och sedan fylla sina krukor. Marinad erbjuds dem ovanligt: i 1 liter vatten kommer att blanda en burk tomatpuré (400-450 g), tillsätt två Art. l. salt, nästan en hel kopp socker. Sammantaget att koka. Utan att ge häll cool, häll det omedelbart tomat och gurka blandning sterilisera banker under tio minuter. Kavla upp metallock. Det visar vansinnigt läcker aptitretare tomat på vintern i kombination med krispigt gurka. Du kan överväga detta alternativ när gurkor och tomater på ett sådant hälla ställdes separat.

Gröna tomater - också en delikatess!

Om du aldrig har hört talas om en sallad med mogna tomater och försökte inte något liknande - det är absolut nödvändigt att komma ikapp. Här är några recept för grönsak i titelrollen.

Vad är det mest utsökta aptitretare gröna tomater för vintern? Sallads recept "söt", "enligt den standard" och "grönt ljus" till din tjänst.

Om inte tillräckligt röda tomater och gröna rouge ingen brådska, låt bearbetning och dessa och andra. Loppet av beredningen av "glädje" enligt följande:

• 2 kilo skära skivor av gröna tomater och 1 kg av rött.
• Tillsätt 1 kg av lök, strimlad halvringarna.
• 1 kg grovt rivna morötter.
• 1 kg paprika, skär ringar.
• Socker sand krävs 200 gram, och salt - 2 stora objekt. l.
• Häll ett glas olja (vegetabilisk) och allt ska blandas.
• Vi sätter framtiden mellanmål på en måttlig eld för att laga en timme rör regelbundet.
• Vid slutet av tillagnings införa i det en tesked vinäger (70%).
• Ett annat hett fylls i steriliserade burkar, täck med lock och låt dem över natten, insvept varma kläder för att hålla värmen.

Många länge varit en favorit är denna aptitretare tomater (på vintern). "Yum!" - så att säga om det. Omogna tomater i det verkar det bästa saftigt och doftande. beredningen av planen:

• Välj samma medelstora gröna tomater, tvätta och göra ett snitt i varje.
• Inne i ett enda vegetabilisk att placera blad persilja och vitlök platta (inte hela kryddnejlika). Fyll en liter burkar.
• Det är upp till marinaden. Per liter vatten satte 1 msk. l. natriumsalt, 2 msk. l. socker och en halv timme. l. ättika. Den resulterande blandningen kokades. Hot häll marinaden i tomaterna.
• Vänta 15 minuter, låt rinna av saltlake tillbaka i pannan igen och föra den till koka, fyll i burkar upprepade gånger. Det återstår att rulla dem, vända och linda in varma kläder före full kylning.

Även den mest utsökta sallader och snacks tomat på vintern kan inte jämföras med "grönt ljus". Denna rätt påminner om söt Lecho, tomat som ger en speciell färgstarka och unika rätter. Matlagning ska vara följande:

• Först förbereder grönsakerna. 2,5 kg tomater av röda saftig maldes i en mixer eller kvarn.
• Vi väljer 2 kg av grönt (bättre att ta den minsta), eftersom de används i sin helhet.
• 3 kg av peppar sallad skars i skivor på längden och tvären.
• I detta recept, obligatoriska varm paprika (russin snacks) - 30 gram av små, fint vi kommer att skära det.
• Samma sak sker med 4 klasar av persilja.
• Mala 300 gram av vitlök. Blanda väl.
• Nu, i en stor kastrull koka marinad, som du behöver: en halv liter rent vatten, två Art. l. vinäger (6%), 4 stora skedar av salt och nästan en kopp socker och en halv kopp olja (solros).
• Härmed sammankopplade ingredienser till en koka och fick försiktigt sänks till det beredda grönsaksblandning.
• Koka i femton minuter, ständigt störa. Snabbt som färdiga grönsaker i steriliserade burkar, men inte att ta bort dem i värmen. Tvärtom är det nödvändigt att kyla den färdiga produkten, och förvara den i kylan.

Resultatet blev ganska ovanligt, men okomplicerad aptitretare gröna tomater för vintern. Recepten för dessa tre sätt att marine grönsaker är de mest populära och har godkänts av många duktiga värdinnor.

notera

Värdinna, försöker hitta ett originellt sätt om hur man förbereder förrätt tomater för vintern, kan dra nytta av följande.

1. Vid påfyllning en liter vatten kommer att passa en kopp socker, två Art. l. salter och fyra matskedar olja (konventionell anläggning), matsked 70% vinäger.
2. I det kokande marinaden Sätt skivad paprika.
3. Koka den med kokpunkter exakt 7 minuter.
4. Sedan tar ut skimmer grönsaker, peppar som så nära som möjligt till burkar halv liter (tidigare steriliserad).
5. Sattes till var och en av 3-4 medelstora vitlöksklyftor, toppad med marinaden till toppen, rulla upp.
6. Bankerna bort innan fullständig kylning i värmen.

En kvarstår efter matlagning peppar marinad användning för att fylla tomater. En gaffel eller tandpetare att peta igenom varje och tas i steriliserade burkar. Lägg en bit kryddnejlika och kryddpeppar, fylla alla så saltlake genom att koka det. Vänta tills en kvart och sedan slå ihop marinaden i pannan värms igen på elden, och återigen fylla sina krukor. Rulla ihop och lägg dem i en päls för långsam avkylning. Många inser att förrätt tomater för vintern - "Yum", inget annat! Särskilt berömde saltlake med sin harmoniska smak kvar av peppar.

Flavorful förrätt av tomater, vitlök för vintern

Mycket enkel och okomplicerad även för en nybörjare inom konserv krydda produkter. Vanligtvis alla snacks tomat i vintern, recept som erbjuds i en mängd olika kokböcker, online-forum, föreskriver användningen av olika kryddor, men det betyder inte ge dem.

• För att förbereda marinaden i 3 liter rent vatten tar 3,5 Art. l. salt utan slider 12 och art. l. socker utan bilder.
• I varje tomat infoga vitlöksklyftor.
• Vi lägger tomater så tätt som möjligt i steriliserade burkar, häll dem bara bort från värmen marinad.
• Efter väntar 15 minuter tillsattes saltlösning dräneras till en kastrull, koka, häll tomaterna redan slutgiltigt.
• Glöm inte ättika. En utformade tre-liters burk 1 msk. l. Vinäger (70%).
• Strö tomater, röd paprika, rulla ihop.

Idealisk krydda för kött dumplings

Utan uppmärksamhet bör inte gå och denna aptitretare tomater, vitlök för vintern. Förresten, förutom dumplings, kommer det att vara bra att kombinera med pasta, kötträtter, och även med en enkel bröd.

Förbered följande ingredienser:

• 5 kg av röda mogna tomater.
• 1 kg av paprika.
• 350 gram av vitlök.
• 300 gram fänkål.
• 200-250 gram persilja.
• 2 stack. oljor (solros).

Individuellt, vi hoppa över grönsakerna genom en köttkvarn. Tomater koka i 2 timmar. Sedan häller mycket varmt (upp rök) olja. Tillsätt paprika, koka i ungefär en timme. Häll hackade greener, kokta blandade grönsaker en fjärdedel av en timme. Samma operation genomfördes med vitlök. När blandningen kokar, sprida den i steriliserade burkar och rullar. Så en annan läcker aptitretare tomat på vintern förnya dina inlagda delikatesser.

Testade recept med peppar

Sallad "delicious" - detta är förmodligen den mest exemplar mellanmål under vintern paprika och tomater. Det är universell, vilket förbättrar smaken av någon maträtt. Spice har gått som det ska, bör paprika vara röda och stora. Och det kommer att kräva 5 kg.

• Pepper rengöras, sköljas och skär i 4 bitar.
• 2,5 kg tomater och 300 g hackad vitlök kvarn.
• Dessa lägga 300 gram solrosolja; anger dl socker och 4 msk salt bra.
• Häll hackad persilja eller andra örter, häll 1/3 kopp ättika (tabell).
• Sätt grönsaksgryta på elden och låt det koka, sedan sjuda i ytterligare tjugo minuter.
• Lägg paprika redan förberett. Eftersom den kokande blandningen sjuda ytterligare 20 minuter.
• Delas upp i beredd maträtt färdiga steriliserade burkar, häll tomat fylla dem till brädden, rulla.
• Snacks för vintern tomat och paprika inte explodera, bankerna måste sätta dem upp och ner och införa varma kläder.

Grillad sallad "moldaviska"

1. Skuren i tunna strimlor 2 kg av de mest röda, saftiga tomater.
2. 2 kg av lök och paprika 2 kg shinkuem också.
3. Separat steka grönsaker med vegetabilisk olja och blanda.
4. Lägg 3-4 klyftor skalade och hackad vitlök, salt smak, krydda med chilipulver och svartpeppar.
5. Rör om lite gryta nästa sallad. Sprid på banker (bara få ca 8), sterilisera en kvart, försiktigt rulla upp.

Sammansättningen av ingredienserna och försöka inkludera morötter, tillagade på samma sätt.

I själva verket kan alla mellanmål för vintern tomater modifieras och anpassas till din smak, det finns inga strikta begränsningar. Mycket nöje!

Tomater och paprika i saltlake

Naturliga och enkla snacks perfekt för dem som inte har mycket ledig tid. Tomaterna i skivor och lägg i en halv-liters burkar, hälla ringar peppar och finhackad persilja och dill. Bank skaka till styling var tätare. Kommer bara utsätta banken 15 minuters sterilisering - och kan rullas upp.

Pepparrot mellanmål kommer inte förstöra!

Denna aptitretare tomat på vintern med pepparrot är definitivt en favorit bland många andra, som vi alla minns hur läckra smörgåsar erhålls med det. Ty det är bättre att välja de mest röda och även övermogna tomater. Matlagning varm sås är inte svårt, kommer tiden att vara minimum. Så är den ursprungliga aptitretare av tomat på vintern (pepparrot) bereddes enligt följande:

1. Ta 3 kg mogna tomater och bläddra igenom dem eller i en köttkvarn eller i en matberedare.
2. Vi satte eld på och slack efter kokning Koka blandningen i 25 minuter, regelbundet rör.
3. Med pepparrot bort det översta lagret, mala dem i en köttkvarn eller mixer.
4. På samma sätt för att framställa en vitlök, som kommer att behöva en 100-120 g peppar och sallad pund (söt).
5. Tillsammans med pepparrot lägga företaget till tomater, rör om tills slät och koka i ungefär tio minuter. Efter Häll 2 msk. skedar socker och 3 msk. matskedar salt, tillsätt svartpeppar.
6. Vi distribuerar smaksättning på rena burkar och stäng metallen.

Snack pepparrot och tomat på vintern kallas också av folket "hrenoderom" eller "fan". Och trots en sådan mängd olika namn, smaken av hennes oföränderliga. I varje fall visar det sig skarp och måttligt kraftig, men saftig och smakrik krydda som älskar sprids på bröd, bara äta med sked, för att fylla sina huvudrätter, och så vidare .. Många inser att det inte kan jämföras i sammansättning och smakegenskaper Handla med ketchup och majonnäs, och är obestridligt ledare i såser.

Här, till exempel, en annan variant av utarbetandet av denna maträtt utan matlagning. Snack pepparrot och tomat (för vintern), "Fire Miracle" omfattar följande produkter:

• 6-7, rötterna av växterna (liten);
• mogna tomater - 2,5 kg;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 Art. matskedar salt och socker;
• Vinäger (9%) - 6 Art. l.

Under utarbetande:

• Först och främst är det nödvändigt att behandla rötterna av pepparrot, noggrant tvätta dem blöt i en timme i vanligt vatten, och renas sedan med en kniv.
• Efter det rulla dem antingen i en köttkvarn eller i en matberedare.
• Strimlad pepparrot strö över salt och glömma det ett tag, låter det brygga.
• Kön för tomater: de kan också passera genom processorn och kan vispad i en mixer.
• Slipa vitlök.
• Vidare i en kastrull kombinera senare med tomat matavfall och välling av pepparrot.
• En blandning av salt, söta, häll den i det angivna antalet av vinäger.
• Snack blanda ordentligt, förvara den i kylskåpet för en dag eller två.

Sönderdelas till rena hrenovina banker och stänger konventionella lock. Dock hålla hrenoder bättre i kylskåpet, och han kommer att stanna där tills vintern.