Det är osannolikt att någon av oss har aldrig smakade sylt - hembryggt vårdande mor eller mormor eller köpa i butiken. Detta är den mest populära metoden för att bevara frukter, eftersom sommaren en mängd färska växtprodukter och vill behålla innan vintern, och det händer ofta att bara ingenstans att sätta riklig skörd från landet. Sylt körsbär med gropar anses vara en av de mest utsökta, särskilt om du inte tar bort frön. De säger att i det här fallet är en mer smakrik arbetsstycket. Men tänk på att om du laga bären med en sten, är butiken sylt eller marmelad kan inte vara mer än ett år, eftersom vissa ämnen i fröet börjar omvandlas till gift. Du bör också vara uppmärksamma på att valet av frukt - körsbär ska vara mycket mogen med vackra och rika färg. För att förbereda sylt från körsbär med gropar, inga specialverktyg du inte behöver. Trots att hela processen tar ungefär fem och en halv timme, de flesta av den tid arbetsstycket kommer bara att insistera. Förresten, är de bästa sorterna av bär för matlagning delikatesser vara Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka och Podbelsky och Anadol.
Matlagning sylt från körsbär med gropar
Så vi måste ta reda på vad du behöver välja ett bär för hemma förberedelserna inför vintern. Av mogna, mörka körsbär få bästa behandling. På 1 kg av bär, behöver du 1300 g socker och 300 ml vatten. Första frukter bör rengöras från Skägg (grenar) och skölj noga. Efter upplösning av socker i vatten i en panna av lämplig storlek, lägga den på spisen, låt vätskan koka och under ständig omrörning, koka en stund. Lägga bär och koka i ca 5 minuter, avlägsnande av skum bildas. Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt den söta massa stå i 5 timmar. Efter disken med arbetsstycket igen, satte eld på, koka i en massa av ca 5 minuter. Sylt körsbär med gropar redo när en droppe av det inte sprids på fatet. I slutskedet är det nödvändigt att kyla, sätta på banker och skicka in en mörk plats tills vinterkylan. Som nämns i artikeln, är det inte rekommenderat att lagra sådan förberedelse för över ett år, eftersom benen i små kvantiteter innehåller amygdalin substans som vid nedbrytning omvandlas till cyanid - ett dödligt gift.
Matlagning sylt från körsbär med gropar "Orientering möte"
För att förbereda denna delikatess kan tas som ett bär med frön och utan. 1 kg. körsbär kräver cirka 500 g socker. Först skölj bär, och rengör dem från stjälkarna. Sätt hälften av frukten i potten, häll 250 g socker. Därefter täck med resterande bär och sedan strö sand. Förformen för jam bör lämnas i 3 timmar för att låta cherry juice. När den angivna tiden har gått, placera behållaren för matlagning på medelvärme och koka bär massa, lämna på plattan i 5-7 minuter. Klar. Jam av körsbär med gropar, är receptet som skiljer sig något från den föregående (som ni kan se, kräver beredningen två gånger mindre socker och bär kokas i sin egen saft), ska placeras i steriliserade burkar och valsbeläggningar. Återigen bör dess hållbarhet inte vara mer än ett år.