Rätter av kyckling och svamp

Rätter av kyckling och svamp är alltid favoriter på bordet. Sällan hitta en person som inte gillar kombinationen av dessa läckra och mycket näringsrika livsmedel. För beredning av dessa rätter kan du ta nästan alla arter av svampar, men i praktiken de flesta av dem använder svamp.

Så, förbereda enkla måltider av kyckling och svamp, till exempel en sallad av kycklingbröst, champinjoner, ananas och ost.

För sallad behövs: en stor kyckling, 3 ägg, 300 g champinjoner 150 g ost, 0,5 burkar av konserverad ananas, liten lök, gräslök 3 bitars majonnäs.

Sallad börjar med stek svamp. Tidigare de rengöras och skär i skivor. Skivor bör inte göra mycket tunna som stekt svamp i en sallad bör vara saftigt. Svamp stekt i smör. Kyckling utan skinn kokas med lite salt. Svalnat filéer skurna i små tärningar. Kokt ägg och skurna bitar. Ost, grovt riv bättre. Konserverad ananas, tidigare anges och läggs på ett durkslag, skär bitar. Alla färdigskurna produkter blandas. Lägg hackad vitlök i majonnäs och göra honom till en salladsdressing. Alla ingredienser blandas och solyatsya smak. Denna sallad kan dekoreras med färska örter.

Rätter av kyckling och svamp är en enorm mångfald. Bland dem är herrgården är en mängd rullar, bakas i ugnen. Denna maträtt ser mycket festlig, så kyckling rulle med svamp tillagas vid speciella tillfällen. Men en sådan rulle kan beredas och oftare eftersom det inte är komplicerat recept och tillagningsprocessen inte är alltför tidskrävande.

Ingredienser: 1 kg filéer, 2 stora lökar, 0,5 kg vita svamp (eller någon annan), 80 g ost, smör, hackade valnötter (en handfull), vitlök, gräddfil, salt, örter (persilja, dill) solrosolja.

Lök, skivad halvringar, stekt i olja. Till detta tillsattes finhackad svamp och gryta det under lock tills avdunstning av juice. Efter att svampen är stekt tills gyllenbrun. filéskivor är repulsed därigenom bilda ett enda tunt lager. Dess spridning på en bricka med plastfolie. Filéer salt och peppar. Det hälls krossad vitlök och sprida det jämnt över hela ytan. Plast gnidas med olja och tilläts marinera i 0,5 timmar. Jämnt fördelad på filéerna stekt svamp, riven ost, nötter och hackade färska örter.

Med filmen utgör rullen, som binder tråd över hela sin längd. Rulle sprids ut på beredd bakplåten, borsta den med smör och täck med folie. Baka skålen i en ugn vid en genomsnittlig temperatur följer. Efter 20 minuter, ta bort folien och valsen smort med gräddfil. Lämna en rulle i ett par minuter i ugnen. Med den färdiga rullen avlägsnas och skär en tråd på dess delar.

Rätter av kyckling och svamp i det franska köket kännetecknas av sin utsökta smak och exotiska namn. Det finns flera recept för sådana rätter, men vi kommer att fokusera på bara en. Nedan är ett recept för kyckling Frikassé med svamp. För denna maträtt behöver kyckling - 1 kg, svamp - 500 g, salt, smör - 130 g Vitlök - en kryddnejlika, olje - 50 ml, örter, paprika.

Den behandlade och tvättade kyckling skuren i bitar. Bitar av kyckling stekt i en kastrull på vegetabilisk olja. Steka den på medelvärme. Genom stekt kyckling, 70 g smör. Alla saltad och peppar. I en stekpanna toppad med lite vatten och gryta kyckling i 5 minuter. Beredd och skivade champinjoner stekta i smör resterande 10 minuter. Svamp läggs ut i en kastrull, då alla släckas i ytterligare 15 minuter. Skålen är generöst beströdda med örter och krossad vitlök.