Recept på vaniljsås pirozhen hjälper dig inte bara för att övervinna rädslan för matlagning gourmet bakning, men också att behärska tekniken för dess beredning. Det kan också vara grunden för en mycket intressant kaka - "Damernas fingrar" - som består helt av eclairs. För att starta analysera steg för steg recept vaniljsås kakor. För dem behöver du mycket enkla ingredienser.
Viss information om branddeg
Detta bakning är ingen stor sak. Det är ofta orimligt rädd nybörjare kockar. Låt oss titta på processen i detalj - och du kommer att inse att branddeg (recept med foto visar tydliga och enkla förberedelser steg) kan göra, lite träning, det är bokstavligen mellan tider. Eclairs idag kan du köpa i många konditorier, de kommer med en mängd olika fyllningar. De kallas också profiteroles. Choux deg med ost baka Guzhero - mellanmål rullar, som är fyllda med salta. De är mycket välsmakande, såsom sallader. princip bakning de har exakt samma, så att du kan säkert börja med beredningen av vaniljsås bakverk med choklad inuti. Formuleringen varierar ibland - ibland till degen fler ägg och mindre olja. Ibland har ytterligare ingredienser plats. Men den grundläggande principen - bryggning av mjöl. Detta är kärnan i teknik.
Recept på vaniljsås pirozhen
Upphettas först smör med en nypa salt och ansluter med mer varmvatten (nedan receptet vaniljsås pirozhen kräver en hel kopp). Denna vätska hälls mjöl (135 gram). Observera att det inte finns inget socker i receptet - detta beror på det faktum att choux degen bör ha en tillräckligt neutral smak att kvitta fyllningen. På grund av hans brist på det är inte så lätt som de andra typerna av degen. Sugar eftersom den är ansvarig för den gyllene färg. Utöver denna funktion är det också försvårande omständigheter deg. Men vaniljsås produkter bör stiga i ugnen så mycket som möjligt. För experimentet och att det var inte ovanligt smak av osötad deg, lägga till ett par matskedar socker till smör (det behöver nittio gram) och vatten som du värmer vätskan. Efter det, häll mjölet och utan att ta bort grytan från spisen, tillsätt de återstående delarna. Snabbt och försiktigt rör - degen ska börja att hålla ihop till en boll. När detta händer, ta bort från värme, kyl till rumstemperatur (detta tar upp till femton minuter). Ta reda på om degen har svalnat tillräckligt, är det möjligt genom att röra den med fingrarna. Nu måste man driva ägg (fyra stycken). Trots allt, om du skriver dem i den varma blandningen och protein vika degen blir mycket oestetiskt. Rör om tills försvinnandet av klumpar. Om du vill använda detta recept vaniljsås pirozhen för beredning av choklad deg, tillsätt kakao mjöl före floden det med varmt vatten. Nu att transplantera den från bakverk sprutan på en plåt, försöker göra framtida produkter homogen och inte placera dem nära varandra. Baka i tio minuter, kyldes sedan i tjugofem minuter.