Vegetariska korvar hemma. receptet

Under de senaste åren har vegetarianism blivit mycket vanliga. Fler och fler människor vägrar att äta mat i kött från djur. Livsmedelsindustrin för sådana kunder ger ett stort utbud av produkter. Idag lär vi oss om vad som är färdiga vegetariska korvar som kan säljas, samt hur man förbereder denna maträtt hemma.

TM "Malik"

Den största framgången genom företaget "Malik" i produktionen av vegetariska rätter, som grundades 1995. Inledningsvis enligt denna varumärket gjordes endast konfektyrprodukter och har sedan 2002 lanserat en ny linje för produktion av halvfabrikat och vegetariska korvar. Hittills är tillräckligt stor att den inte kan undgå att behaga konsumenten sortimentet. Tillagad med ost, skinka, klassisk, tillagad med mjölk, korv varumärke, kryddig salami - det är alla vegetariska korv "Malik". Dessa produkter kan användas som en separat skål eller inkludera i sallader, smörgåsar, pizzor och tapas. Produktion av vegetariska korvar nu sätta på strömmen, som anhängare av utbudet är mer.

Korv för vegov: sammansättning och kaloriinnehåll

Vegetarisk korv består huvudsakligen av naturliga färskveteprotein. Den kännetecknas av mångsidighet och näringsvärde. En sådan produkt kan konsumeras av alla grupper, från spädbarn och slutar med diabetiker. Vid tillverkning av olika typer av korvar förändras endast sammansättningen av aromatiska kryddor. Användning av tillsatser av animaliskt helt uteslutas. Vegetarisk korv (denna maträtt recept är nedan) och är idealisk för människor som kontrollerar sin vikt. Kalori henne i genomsnitt 207 kcal. Som till kompositionen, då, till exempel, vegetariska korv "Kokt Dairy" innefattar veteprotein, ätlig natriumklorid, kokosnötsmör , förädlat, majsstärkelse, en blandning av kryddor, ost Adyg, ärtprotein och naturliga färgämnen av vegetabiliskt ursprung. Den största fördelen med denna produkt - frånvaro av konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser, inklusive syntetiska färgämnen.

Hemlagad vegetarisk korv: recept

I andra länder vegov produkter kan köpas på någon stormarknad. I vårt land är det fortfarande lite problematiskt eftersom departementen med produkter av detta slag är inte i varje butik. Vegetarisk korv hem produktionen skiljer sig inte mycket från fabriken, det är också välsmakande och användbar.

För dess framställning kommer att behöva följande ingredienser:

• vete - 2 koppar;
• kokt rödbetor - en pc,.
• lök - ett huvud;
• olivolja eller jordnötsolja - 65 ml;
• Salt - en del konst. l.;
• koriander -;. l 1 h.
• Vitlök - 3 klyftor.

beredning

Vete tvättas flera gånger, häll kokande vatten, slå in och låt stå i 8-10 timmar för att göra det till ånga. Resterande vatten dräneras på morgonen. Ångad vete snodd i en köttkvarn två gånger, med användning av fint munstycke. Även krossade kokt rödbetor. Det används för att den vegetariska korv färg som påminner om mer traditionella kött. Lök och vitlök är också slipat. Tillsätt sedan resten av de listade komponenterna. Nummer krydda kan variera beroende på smakpreferenser. Den resulterande blandningen valsas och insvept i en korv 2-3 folieskikt. Placerad i en ångbåt och koka ca 40-50 minuter. Sedan flytta korv och bakat i ugnen i en halvtimme vid 180 grader. Den färdiga produkten är mycket välsmakande både varm och kall.

Hemlagad korv för vegov med ärtor

Av olika meatless dagar kan beredas vegetarisk korv, är den viktigaste ingrediensen som ärter.

För denna maträtt du behöver följande produkter:

• ärtor - 200 g;
• vitlök eller vitlökspulver - efter smak;
• rödbeta - 1 st;.
• salt;
• muskot;
• kardemumma;
• svartpeppar pulver;
• mejram;
• senap bönor.

Hur man lagar

Mängden av kryddor till 200 g krossade ärter är ca 0,5 tsk varje art. Men det spelar ingen roll. Förhållandet är fullt möjligt att ändras beroende på smakpreferenser. Så, ärter mals till mjöl. Den resulterande massan zaparivayut varmvatten och trycka ett par timmar. Ytterligare svullen massa sjuda tills kokta (tillagningstid beror på de sorter av ärter). Beet gnuggas på ett fint rivjärn och pressa saften. Vid en mängd av ärter behöver ca 10-15 ml juice. Köttet i sig är inte nödvändigt, kan den användas för framställning av andra rätter. Den kylda ärta vikt lägger betor juice, alla dessa kryddor och vegetabilisk olja. Blandningen sprids i en bländare och blanda på låg hastighet. Det kommer att ha en delikat sås av rosa. Då massan sprids på en plastfolie och rullade in korv. Dess diameter kan vara något. Efter det nästan klar vegetarisk korv tolerera kylan och stå på en dag. När korven är väl hårdnar, används det för smörgåsar, i sallader eller spridas på en brödskiva som pate. Bon appetit!