Vad kan du äta med pankreatit: recept. Vad kan du äta med pankreatit och kolecystit

Någon sjukdom bör behandlas i tid. Men det är lika viktigt i rätt levnadssätt och näring till mer att inte skada dig själv. I denna artikel kommer vi att tala om vad du kan äta i pankreatit.

Några ord om sjukdomen

Så, pankreatit - är inflammation observeras i bukspottkörteln. Enkelt uttryckt, de enzymer som ska falla in i tolvfingertarmen, kvar på plats och börja att förstöra själva strukturen i bukspottkörteln. I det här fallet finns det en stor risk för att vid denna sjukdom gifter som samtidigt sticker ut, kan komma in i blodet och är mycket skada vitala organ som hjärta, njurar, lever. Det ska sägas att denna sjukdom kan förekomma i kroniska och akuta formen. Men med alla dessa nyanser av patienten bör iaktta en viss diet. Det är mycket viktigt att veta vilken mat du kan äta utan rädsla för hälsan som måste behandlas på sin vakt, och som i allmänhet bör uteslutas helt från kosten.

Orsakerna till sjukdom

Det är också viktigt att säga, och vilka är de faktorer som kan orsaka utseendet och utveckling av denna sjukdom. Så främst ohälsosam kost:

1. Konsumtion av fet och kryddstark mat.
2. Ätande.
3. Användningen av konstgjord mat och alkohol.

Bland andra skäl, läkare är följande:

1. Stress och nervös stress.
2. Hormonella läkemedel.
3. Infektion.
4. buktrauma.
5. Närvaron av maskar eller masken infestationer.
6. Blockering av de pankreatiska gångarna.
7. Pankreatit kan utvecklas på bakgrunden av andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Till exempel, levercirros, gallsten eller magsår.

Utifrån detta kan vi dra en enkel slutsats att även bara fel kost kan leda till uppkomsten av detta ganska farlig sjukdom.

Regler födointag

Först av allt vill jag inte tala om, att du kan äta i pankreatit, men hur du justerar din diet.

1. Måltider per dag bör vara mindre än 5.
2. Kost bör vara en bråkdel. Var 3 timmar bör ätas i små portioner.
3. För att inte irritera magen väggen bör alla konsumeras produkter i form av sliten.
4. Ät bara behöver varma måltider.
5. All mat bör kokt eller kokt.
6. Patienten måste öka intaget av protein.
7. Är det nödvändigt att avsevärt minska förbrukningen av fet mat och kolhydratinnehållande livsmedel.
8. Konsumtions bör helt uteslutas livsmedel som har sokogonnym åtgärder.
9. Vi måste vara beredda på det faktum att det är nödvändigt att ordna dagars hungerstrejk (särskilt i stunder av exacerbation).

Det är särskilt viktigt att följa dessa riktlinjer för människor som lider av en kronisk form av sjukdomen.

bröd

Så, vad du kan äta i pankreatit, men från vad är bättre att ge upp? Hur är det med bakverken?

1. I denna sjukdom är det rekommenderat att äta vetebröd bakning igår enbart (eller ännu tidigare). Du kan ibland unna dig nesdobnoe cookies.
2. Helt eliminera när det är nödvändigt att alla sorter av färskt bröd och rågbröd. patienten kommer också att glömma bullar, tårtor och pajer av smördeg.

fisk

Vi förstår också att du kan äta med pankreatit. Nu några ord jag vill berätta om fisken.

1. Patienter rekommenderas att konsumera låg fetthalt sorter av fisk. Fiskrätter måste antingen kokas eller ångas.
2. Samtidigt bör uteslutas helt salt, stekt fisk, liksom på burk och kaviar.

Mager fisk (0,2-3% fett) - det är kolja, abborre, torsk, långa, pollock, braxen, flundra, etc.

Fish genomsnittliga fetthalten (3-9% fett) - en havsruda, lax, kamrat lax, karp.

Fet fisk (över 9%) - detta ål, ansjovis, makrill, sill.

kött

Ändå är det möjligt att äta på en pankreatit och kolecystit? Således måste rätter också bestå av kött.

1. Personer som lider av denna sjukdom rekommenderas att konsumera magert kött. Det kan vara nötkött, kanin, kalkon eller kyckling (fågeln krävs för att släppa från huden).
2. Helt uteslutas från kosten är nödvändiga fett kött: lamm, gris, fågel, inkråm. Du bör också undvika stekt mat, konserver, rökt mat.

Det perfekta alternativet: koka köttet kokt eller kokt. Du kan också göra kakor, dumplings, suffléer, nötkött stroganoff, etc.

flingor

Fyll på listan nedan som du kan äta på en pankreatit och kolecystit, och som är bäst undvikas genom dessa sjukdomar. Så ska vi definitivt vara uppmärksamma på spannmål:

1. Det är bäst att förbereda en semi-trögflytande gröt av följande spannmål: havre, mannagryn, ris, bovete. Du kan också äta kokt nudlar.
2. Undvika behovet av att baljväxter, hirs och korn gröt.

Cook rätter av dessa produkter kan vara vatten eller mjölk, utspädd i hälften med vatten. Det kan också vara en mängd olika grytor och puddingar.

mejeriprodukter

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt mejeriprodukter till människor som lider av pankreatit. Således kan endast låg fetthalt keso konsumeras i sin rena form. Helmjölk, grädde, gräddfil - är det nödvändigt att glömma det. Du kan göra måltider baserade på mjölk. Lösta olika puddingar och grytor.

grönsaker

Om patienten har kronisk pankreatit, är det möjligt att äta grönsaker?

1. Tillstånd ges att: potatis, zucchini, morötter, blomkål.
2. Vägra vill med ängssyra, spenat, lök, vitlök, kål, rädisa, rädisor och rybs.

I detta fall bör grönsaker vara kokt, kokt eller kokt.

Frukt och godis

Vad kan vi säga om söt frukt och andra godsaker? Så när du väljer frukter har att ge företräde åt sina icke-sura sorter. Till exempel kan vattenmelon äta under pankreatit. Om du vill äta ett äpple, bör det bara bakas (och endast icke-sura sorter). Säkert kan äta bananer för pankreatit, men från citrus bör helt övergiven. Inga problem, kan du laga din egen mängd frukt gelé, mousse, gelé.

drycker

Vad kan dricka för personer som lider av denna sjukdom? Så är det nödvändigt att ge företräde åt slabozavarennogo te eller buljong från höften. Med omsorg är det nödvändigt att hänvisa till hemmet kompott. Helt är det nödvändigt att eliminera juice, starkt te och kaffe. Och, naturligtvis, inte i något fall kan inte dricka kolsyrade drycker.

Övriga livsmedel

Vad får inte glömma att berätta för folk som lider av pankreatit? Därför bör särskild uppmärksamhet ägnas åt följande livsmedel:

1. Ägg. Protein kan bara äta ren ånga omelett. De andra rätter får förbruka högst polzheltka. I andra fall av ägg bör helt övergiven.
2. Fats. Säkert kan äta raffinerad solrosolja och smör. Nödvändigt att helt överge från animaliska fetter och måltider berett åt dem. Absolut inte kan äta vid ett givet fett sjukdom.
3. Såser och kryddor. Tillåten endast halv söt frukt sås. Alla andra såser och kryddor bör uteslutas från kosten.

tabu

Från vilka produkter för personer med diagnosen "pankreatit" bör helt ge upp?

1. Alkoholhaltiga och alkoholhaltiga drycker.
2. Snabbmat: hamburgare, shawarma, korv.
3. Chips, kex och så vidare.
4. Heta kryddor, såser.
5. Pickles och marinader.
6. Korv och rökt.
7. Glass.

Du måste vara redo?

Om en person har akut pankreatit, som kan ätas samtidigt? Det är ingen fara. dvs under de första dagarna av exacerbation av sjukdomen behöver svälta. Vid denna tid, tillåts endast att dricka bara rent mineralvatten utan gas eller buljong höfter. Du bör göra det i små klunkar. Dock kan dricka per dag inte vara mer än en liter vätska. Vidare kan effektläget vara följande:

1. 4-6 dag. Du kan dricka osötat svagt te med toast. Du kan också förbereda en lätt sliten soppa, bovete eller ris gröt, kokt i mjölk.
2. På den sjätte dagen, kan du lägga till din diet med låg fetthalt keso, lite unken vitt bröd. Också successivt införa smör, som kan läggas till grönsakspuré (utan användning av kål!).
3. Det var först efter en vecka av en sådan strikt diet , kan du börja skriva i din kost med låg fetthalt kött och fisk sorter.

recept

Så, vad du kan äta i pankreatit? Recept av alla rätter kan varieras för att passa dig. Kom dock ihåg att laga rätter bäst kokt eller kokt att göra. Det är inte ofta du kan äta kokt grönsaker med kött. När det gäller soppa, kan de inte laga kött, fisk eller svamp buljong. Helt uteslutas från kosten är nödvändigt för att borsjtj, kål, rödbetor och okroshka. Och oavsett hur det var svårt att helt måste överge stekt mat, samt produkter som kallas snabbmat.