Vad bröd är användbart för människors hälsa?

Bröd - en livsmedelsprodukt, som erhålles genom värmebehandling test. Det kan bakas, stekt, kokt. För att förbereda de mest enkla bröddeg, blanda mjöl med tillräckligt med vatten. Det är hur förberett de allra första bageriprodukter många århundraden sedan. Lite senare, i det gamla Egypten, människor lärt sig hur man gör en jäst deg och började lägga till den produkter, såsom ägg, mjölk, smör. Vad bröd är användbar för vuxna och barn? Detta är vad som kommer att diskuteras i artikeln.

bröd

Innan du räkna ut vilken typ av bröd är lågt kaloriinnehåll och friska, måste du förstå vad det är alls. Detta är den vanligaste livsmedel, så dess art det finns så många, men det är möjligt att identifiera den största gruppen.

• Vitt bröd. Den mest populära typen, som är gjord av vetemjöl.
• Svart bröd (råg). Det erhållet från rågmjöl. Detta bröd är mindre än kalorier, så anses mer användbar än vitt.
• Brown bröd. Det är resultatet av blandning vete- och rågmjöl. Att det rekommenderas att använda i kosten näring.
• Fullkornsbröd. Erhållits från fullkornsmjöl, så det innehåller en hel del fiber. Detta bröd ökar i popularitet över hela världen.
• Kli bröd. En blandning av mjöl och kli. Det används i kosten för olika typer av sjukdomar, bland annat cancer.
• Osyrat bröd. Istället lägger jästen i degen av surdeg, vilket avsevärt ökar nyttan av bröd.

Användningen av bröd

Vilka är de näringsämnen i bröd? Den innehåller vitaminer vitala kropps, i synnerhet - grupperna B, F, D, E, liksom kalium, zink, järn, jod, fosfor. I kombination med ett stort antal fiber leder till det faktum att brödet är en oumbärlig produkt för rengöring av kroppen. Även konsumtionen av denna produkt välgörande påverkar nervsystemet, tillstånd av hår, hud och naglar. Bröd är en källa till kolhydrater som en person behöver för att producera energi. Det lindrar snabbt hunger och ger näring åt kroppen.

Användningen av spannmålsprodukter beror till stor del på deras sammansättning. Det är mycket viktigt vilken typ av mjöl och bröd görs, och eventuella tillägg har använts i tillagningen.

Svart eller vit?

Vad användbar bröd: råg eller vete? Låt oss försöka räkna ut det. Grain vete innehåller en stor mängd näringsämnen som finns i skalet av spannmål och i sin linda, men i processen att få de blir avfall vitt mjöl. Som ett resultat av detta bröd inte skall vara praktiskt taget värdelösa, så det har ett mycket högt värmevärde.

Svart bröd tillverkas av rågmjöl. Hon absorberas långsamt av kroppen, vilket bidrar till en längre mättnadskänsla. Dessutom bröd gjort på detta mjöl mindre kalori än sin vita motsvarighet.

Hela korn eller vanligt?

Vad bröd är användbar för tarmen? Naturligtvis, en produkt av hela korn är mycket friskare än bearbetas. När allt kommer omkring, behåller mer näringsämnen och vitaminer, den har en lågt kaloriinnehåll och innehåller mer fibrer, stimulerar tarmarna därmed bättre och snabbare renar kroppen från slaggprodukter. Detta bröd rekommenderas att använda med kost, övervikt, hjärtsjukdomar, diabetes.

"Alive" eller "bio"?

Dessa två typer av bröd har vunnit popularitet nyligen, och inte alla vet vad de är.

"Vid liv" svezheprorosshie mjölprodukten innefattar säd. Följaktligen en hög halt av mineralämnen, men en sådan bröd lagras enda dag.

"BIO bröd" inte innehåller jäsningsmedel, jäst eller konserveringsmedel. Det används för dess tillverkning, råg måltid eller hela korn av vete, liksom naturlig surdeg. Men denna produkt praktiskt taget inte producerar och dess andel på marknaden för bageriprodukter är högst 2%.

Färska eller igår?

Vad användbar bröd: vit eller råg eller gårdagens frisk? Dessa frågor är av intresse för alla som bryr sig om sin hälsa och skönhet. För matsmältningssystemet bättre och mer lämpligt att använda den torkade bröd, eftersom det är mindre klibbig. Nybakade mjöl produkter kan täppa magen och orsaka tarmvred, eftersom det lägger sig på väggarna och långsamt smälta.

skada bröd

Kontra bröd inte så mycket.

Det största hotet mot hälsan hos jäst har vita mjölprodukter. Jäst, att komma in i kroppen, fortsätter att jäsa, påverka den kemiska sammansättningen av blodet. Förutom brödet av mjölet inte innehåller praktiskt taget inga näringsämnen. Vetenskapligt sett är det en enkel kolhydrat, "tomma kalorier" som inte gör något bra. Daglig konsumtion av detta bröd med en stillasittande livsstil leder ofta till fetma.

Om vi överger jästen veteprodukten och välja någon annan, vare sig det är råg, kli eller osyrat, är den viktigaste kontra är högt kaloriinnehåll. På dagen är det önskvärt att använda mer än 3-4 brödskivor.

Dessutom modern bageri skrupelfria tillverkare lägger alla typer av förstärkare, konserveringsmedel, smakämnen och andra kemikalier. Du måste noggrant studera etiketten och leta efter bästa hem bageri och köpa bröd maskin.

I rågbröd också har sina kontraindikationer. Han är inte rekommenderas för personer som lider av magsår och magkatarr, samt ha en gallblåsa problem. Användningen av denna produkt kan orsaka gasbildning och upprörd matsmältningssystemet.

Bröd för viktminskning

För att gå ner i vikt, först och främst över kosten. Produkter med högt kaloriinnehåll, naturligt, är undantagna från menyn. Därför inte användningen av vit och rågbröd kan för viktminskning. Men för att helt utesluta det från kosten, gör dietister rekommenderar inte.

Vilken är den mest användbara mjöl bröd, om vi talar om en siffra? Varje dag kan du äta några skivor fullkornsprodukter, kli eller osyrat fullkorns. Calorie de är mycket mindre, och mängden näringsämnen är hög. Om du använder inte mer än 2-3 små bitar av detta bröd om dagen, kan du balansera din kost med viktminskning.

Bröd i barnmat

Många föräldrar undrar vilken typ av bröd till nytta för barnet. Barnmat till mjölprodukter bör behandlas med försiktighet. Presentera ditt barn till denna produkt, från 8 månader i livet, utan att ge mer än 15 gram per dag. Det är omöjligt att erbjuda barn upp till tre år och en ny råg bröd. Bran produkten är inte heller nödvändigt att gå in i kosten för barnet, utom i fall av förstoppning och först efter samråd med din läkare.

Efter 3 år mängden mjölprodukter kan ökas till 100 gram per dag. Dessutom måste du noga studera sammansättning köpt bröd, som inte bör vara närvarande färgämnen, syntetiska tillsatser eller konserveringsmedel.

Mest användbara för barn över 6 år är brödet och rågkli. Dessa arter innehåller alla ämnen som krävs för normal tillväxt av muskler, nervsystemet. Bristen på tiamin, som är rika på mjölprodukter, vilket leder till trötthet, irritabilitet och allmän svaghet för barnet.

Trots detta är det nödvändigt att styra mängden konsumeras av barnet bröd, undvika att äta för mycket. Produkter tillverkade av vitt mjöl bör uteslutas från kosten för barnet eller ge lite.

Hur man väljer en brödbutik

Vad bröd är bra, du redan vet. Men hur man väljer det? Butiken erbjuder ett stort utbud av olika bageriprodukter. Det finns några regler som kommer att hjälpa till med valet av hög kvalitet och säkra hälsobröd. Så, vad man ska leta efter när man köper i första hand?

• Label. Det första du behöver för att lära sig - det är hållbarhet. Om det är mer än 48 timmar, kan sammansättningen inte ens läsa, är det garanterat att vara närvarande konserveringsmedel. Om en term är okej, måste du noga läsa ingredienserna. Brödet bör inte finnas några "förbättrare", "stabilisatorer" och så vidare. Tillverkarna lägga till dessa ämnen för att skydda mot mögel, vilket förlänger hållbarheten och därmed öka försäljningen. Och slutanvändaren tvingas äta blekmedel, sulfater och andra kemikalier. Dessutom bör du undvika bröd med hög fetthalt, margarin, socker och salt.
• Utseende. Produkten ska vara rätt form, utan sprickor, spjälkning och kullar. När pressade att snabbt återställa den gamla formen. I detta fall bör vitt bröd vara gyllene yta, svart - mörkbrun skorpa. Vid skärning bör vara uppmärksamma på brödsmulor, om den innehåller klumpar och hålrum, och att röra den klibbiga smula, då troligen finns det redan startat formen och använda en produkt kan inte vara.

Om ytan av brödet har en vit beläggning, är det inte nödvändigt att förväxla den med mjölet, är detta ett tecken som har använts vid tillverkningen av bakverk löpt ut.

Hur man lagrar bröd

Naturligtvis i varje kök finns en breadbox, och frågan om hur man förvarar mjölprodukter, undrade fåtal personer. Men det finns några punkter som behöver veta.

• Får inte förvaras i ett breadbox råg och vitt bröd, eftersom de har olika fuktighet. Det är bättre att köpa ett bröd låda med flera sektioner eller packa varje objekt i en plastpåse med hål.
• Breadbox varje dag bör rengöras från skräp och tvätta och torka noggrant en gång i veckan.
• En bit av socker eller ett äpple kommer att bidra till att minska luftfuktigheten inne i brödlåda.
• I kylskåpet, inte lagra bröd, eftersom det härdar snabbt vid temperaturer mellan 0 och 2 grader. Men, å andra sidan, konditorivaror förvaras i frysen.
• För att hålla längre skorpa på brödet, lagras den i en papperspåse.
• Det är också möjligt att torka produkten och använda den som kex.

Hur man äter bröd

Vi behandlat frågan om vilken typ av bröd är användbar. Nu är det nödvändigt att tala om vad du kan äta. Goda bröd tillsammans med grönsaker. Lök, zucchini, spenat, paprika, rödbetor, morötter, gurka, pumpa och aubergine, grönsallad blad - det är inte en komplett lista av grönsaker som kan kombineras med mjölprodukter.

Det är nyttigt att kombinera bröd med mejeriprodukter såsom yoghurt, fermenterad bakad mjölk, yoghurt och mjölk.

Kan ej kombineras med protein mjölprodukter, såsom ägg, kött, fisk, ost. Alla dina favorit smörgåsar är mycket skadligt för hälsan. Dessa produkter är bäst användas separat.

Traditionellt kombination av bröd med smör eller ost är inte så illa, men det leder till en uppsättning extra kilo.

Om du kombinera bröd med socker, sylt eller marmelad, kan du få uppsvälldhet, gasbildning och tarminflammation. Samma reaktion kommer att orsaka Blanda mjöl produkter med pickles.