UZO-dryck: Ursprung för namn och foto

Aniseed grekisk vodka med ett så magiskt namn "Uzo" har en otrolig smak. Dessutom är ouzo-drycken i moderata mängder mycket användbar. Enligt legenderna använde gudarna det för att få odödlighet. Och i antikens Grekland var denna vodka den huvudsakliga alkoholhaltiga drycken under olika festmåltid.

Idag kallar grekerna stolt denna typ av alkohol deras nationella skatt. Varje person som hade turen att besöka ett gammalt land anser att det är hans plikt att försöka ouzo.

Produktbeskrivning

Dricka ouzo är beredd från kräftor och en mängd olika örter. En viktig komponent är en anis. Vanligen når vodkas styrka 40-50 grader. Lukten av färdig vätska liknar hostningssirap, så många resenärer instämmer inte omedelbart att prova produkten. Men om de fortfarande riskerar att göra detta, kommer de från honom i rapturer.

Denna vodka har en fin egendom: från den som använder den kommer alkoholens doft inte alls att komma. I ett rum där det finns ouzo lämnar inte drycken en alkohol atmosfär.

I Grekland används den namngivna vodka på följande sätt: en tredjedel av ouzo hälls i ett långt smalt glas och sedan läggs vatten till behållaren. Tack vare anisoljor blir vätskan mjölkaktig. Men det finns andra sätt att använda denna vodka. Vi kommer att prata om dem ytterligare.

Till ouzo serverar de en mängd olika mellanmål, som börjar med skaldjur och slutar med kanderade frukter. Men du kan dricka det som en aperitif, utan mellanmål. Experter rekommenderar att du använder oförtunnad dryck och äter den med meloner.

Namnets ursprung

Som en av berättelserna berättar, fick ouzo-drinken sitt namn tack vare en inskription. Och allt gick så här: För en tid sedan fick en av de företag som producerar alkoholprodukter en order från Marseille. Kunden levererades en färdig dryck i en låda som den skrivits på - uso Massalia. I översättning betyder denna fras "för användning i Marseille".

Med tiden försvann ordet Massalia från vardagen. Och ordet uso är kvar, och de började kalla drycken. Denna version har inte vetenskapligt bevis, och är därför idag endast ett irrelevant antagande.

Det finns också en annan teori om varför Uzo-drycken bär just detta namn. Enligt denna hypotes är titeln associerad med ordet turkiskt ursprung üzüm, som översätts som "druvtinktur" eller "druvklump".

1989 registrerade grekiska skådespelare titeln "Uzo". Därefter blev produkten nationell status. Att producera alkohol är endast tillåtet på den grekiska statens territorium.

Vodka produktionsteknik

Dricka ouzo är gjord genom att kombinera moonshine, gjord av druvpomace och fyrtio graders alkohol. Den erhållna blandningen insisteras på koriander, spenat, kamomill, fänkål, mandel och nötkryddor. Några månader senare destilleras kompositionen igen. Denna teknik ger produkten en mild smak med tydliga anteckningar av örter och örter. Något som en italiensk sambuk.

Men det finns andra recept för att göra denna vodka. Det är sant att det är nödvändigt att följa den enda regel som fastställs i grekisk lag: minst 20% av alkoholbasen ska komma från vinalkohol, som erhålls från oljekaka och juice. En anis måste vara en obligatorisk del av drycken.

Framställning av anisad vodka hemma

Ouzo - alkoholhaltig dryck - du kan laga mat hemma. För att göra detta behöver du:

• Ett hundra gram anis;
• En liter vodka eller utspädd alkohol;
• 20 gram badjan;
• Två liter vatten;
• Fem gram kardemumma;
• Två knoppar av en nejlikor.

Vodka hälls i en kastrull eller annan lämplig behållare och tillsättes klyftor, anis, kardemumma och baden. Skålen är stängd med lock och placeras i två veckor i ett mörkt rum. Under denna period är det nödvändigt att styra rumstemperaturen. Temperaturen i den bör ligga inom området 18-20 ° C.

Efter två veckor filtreras tinktur, vatten tillsättes och den resulterande kompositionen hälles i en destillationskub. Nu är det nödvändigt att sätta krydda i torrkoppen, men du kan också binda dem i ostklaff och hänga dem i destillationskuben. Allt detta destilleras och den färdiga vodkan hålls i ett mörkt rum i tre dagar före användning.

Den resulterande drycken har en smak nära originalet.

Hur man dricker ouzo

Grekisk dryck Uzo dricker på många olika sätt. Klassisk för invånarna i Hellas metod som vi redan har beskrivit. Nu kommer vi att överväga andra varianter av användningen av anisad vodka. Ouzo kan bli full med isisbitar lätt mjukna en fast anis arom. Om drycken är förkyld, blir dess smak också lite mjukare. Eftersom produkten i munnen omedelbart värmer upp ändras det omedelbart dess smakegenskaper.

I Grekland är ett populärt alternativ att använda vodka i sin rena form. Detta är Sketo-varianten. Temperaturen på denna ouzo bör vara 18-23 grader. Drick alkohol långsamt, gör små halsar, så du kan uppskatta dess smak. Eftersom alkohol provar utseende av aptit, rekommenderas det att dricka det som en aperitif.

Skaldjur eller lätta sallader används av grekerna som mellanmål. Men denna vodka kombineras idealiskt med frukt, efterrätt, ost, köttdelikatesser och starkt kaffe.

Ouzo i cocktailen

I Hellas accepteras det endast i ren form för att använda ouzo. Dricka Grekland anser att det är sakreligiöst att använda som grund för cocktails. Men i europeiska länder erbjuder bartendrar otroligt läckra cocktails baserade på anisad vodka. Till exempel en cocktail med det grekiska namnet "Iliad". Den innehåller:

• 60 ml sprit "Amaretto";
• 120 ml ouzo;
• Tre bär av jordgubbe;
• Ett hundra gram isbitar.

Glaset ska fyllas med is, häll likören, tillsätt jordgubbarna krossade på mixern och blanda ingredienserna. Därefter fylls behållaren med grekisk vodka och blandas återigen.

En annan cocktail med ouzo kallas "grekisk tiger". Den består av 30 ml anisinfusion och 120 ml apelsinjuice. Häll juice och vodka i glaset med isbitar och blanda vätskan med varandra. Om det inte finns apelsinjuice, kommer citron att göra.

Museum tillägnad vodka

Uzo är Greklands nationaldryck, därför respekteras den här och till och med ett museum grundades till hans ära. Institutionen ligger i staden Plomari på ön Lesbos. Här, för produktionen av produkten, introduceras ständigt nya teknologier. Och i museet finns det de första verktygen som användes för att skapa vodka. Kända klistermärken av blå färg, som limmade till flaskorna före, liksom den första pannan, från 1858.

Museet tillhör familjen Barbayannis. Dessa är de producenter av alkohol som är kända i Grekland. Väggarna i denna anläggning fortsätter att rädda hemligheterna av produktionen av Barbayannis, vilket ger drycken sin speciella smak och kvalitet.

För gästerna öppnar dygnen på souvenirbutiken och receptionen, och alla kan delta i att prova ouzo.

Välj en bra ouzo

Vodka ouzo turister tar ofta sina släktingar som en souvenir. Det är alltid bättre än alla magneter och figurer. Många resenärer lånar sig till frestelsen och förvärvar vodka i presentflaskor som kopierar formen av antika grekiska statyer. Men bara från sådana inköp är det nödvändigt att vägra, för smart här bara packning, och dess underhåll lämnar mycket att önska. Den verkliga ouzo hälls i "karafki" - flaskor av transparent glas och med en enkel form.

Det är också bättre att inte köpa kända vodka i turistmålen. Den bästa produkten säljs på den centrala marknaden i Aten, som ligger vid foten av Akropolis. Men den bästa kvalitetsanis vodka i Grekland görs på ön Lesbos. Denna regel bör följas när man köper den beskrivna alkoholhaltiga drycken.