Grekisk vodka: namn, art, foton

Grekland vi förknippar med vinet landet. Men vinstockar produkten - inte bara en lätt alkoholhaltiga drycker. Ända sedan människan har uppfunnit Alembic, verkade det raki. Många tror den här typen av destillat turkiska nationaldryck. Men detta är inte fallet. I själva verket, i det osmanska riket, alkohol, desto mer robust, får endast använda giaours - inte muslimer. Men dricker överallt, men på grund av den grekiska vodka kom till domstolen på angriparna. Namnet började låta som "raki". I Azerbajdzjan började göra sin motsvarighet - Arrak. Bekant med denna vodka och slaver. Balkan brandy - även yngre syster för den grekiska vodka. Vilka andra typer av sprit förekommer i Grekland? Denna fråga kommer att ägnas åt vår artikel. Vi kommer att berätta inte bara om cancer, men sådana intressanta drycker som ouzo, kitt, tsipouro och andra.

Fattigdom - är något brott, och insatserna för att uppfinningar

I motsats till de nordliga länderna, där destillat ursprungligen tillverkade av spannmål, är grekiska vodka en biprodukt av vinframställning. När den trycks för att få bär dyrbar vört förblev pressrester. Vad gör man med den oljekakor? Vanligtvis kastas ut av vingårdar och restprodukter röta blev gödningsmedel för vinstockar. Men om en människa mager, kommer det inte vara så här bara något att kasta. Kakan tillsatt socker, vatten och återigen får jäsa. Därefter destillation utfördes för att erhålla vin alkoholer. Drycken kallades "krabbor" långt senare. destillat etymologi går tillbaka till det arabiska språket. "Arak" i översättning betyder "pot", vilket är förståeligt för alla som någonsin har sett i hans liv hembränt. Ändå druva brandy från Grekland är väldigt annorlunda i smak från den italienska grappa, även om råvaror och teknik för beredning av två drinkar om densamma.

Hans Majestät anis

I världen finns det två typer av växter, det är inte relaterade, men bär frukt med samma lukten. Stjärnanis - är en vintergrön buske som växer i Östasien. Dess frukter liknar bruna stjärnor, och varje stråle av hennes gömställe spannmål. En anis, vilket är vanligt i Europa - är en ört som tillhör familjen Umbelliferae. Förenar två typer av aromatisk växt eterisk olja anetol. Det slösade ingår i anis frukt och anis och stjärna. Men grekerna kallar sin gräs, är doftande egenskaper märkte i gamla tider, glikanisosom, som betyder "söt anis". Denna krydda som används och de andra nationerna. I Egypten, till exempel, gräset var en del av salvor för mumifiering av de döda. Grekisk anisette har en prototyp - "vin Hippokrates" den Vi drack det som ett botemedel för många sjukdomar. Hippokrates första riktiga vin anis.

grekiska raki

Man tror att detta är turkisk medborgare drink. Men de liberala reformer av artonhundratalet, gjorde muslimerna inte vågar ens tänka på produktionen av destillat. Detta i det osmanska riket, grekerna var engagerade, åtminstone - människor från Balkan. Raki blev populär i Turkiet tack vare Kemal Ataturk, som var mycket förtjust i denna dryck. Anisette drink bör spädas. Vanligtvis blandning av en del cancerformer och två eller tre bitar av mineral. Vid utspädning med vatten var lösningen omedelbart bleker och blir liknar mjölk. Detta beror på att den väsentliga anisolja skjuter ut från en alkohol, och en emulsion bildas. Det är på grund av vit ogenomskinlig färg drink turkiska raki (men verkligen grekiska raki) har en poetisk namnet "lejon mjölk". Styrkan i denna dryck varierar från fyrtio till femtio grader. Outspädd vid helgedomen är mycket stark anis lukt och skarp brännande smak.

Grekiska Ouzo Vodka

Vid första anblicken verkar det som den nationella drycken ouzo - samma cancer, bara mjukare. Men detta är inte fallet. Den produktionsteknik är helt annorlunda. Druva sprit ouzo i högst trettio procent. Men det är inte allt. Hög kvalitet vodka grekisk ouzo, utom anis innehåller en rad kryddor. Det koriander, kanel, ingefära, kardemumma, stjärnanis och fänkål. Aromatiska kryddor vid första insisterade på ren druva alkohol. Sedan det destillerades genom en koppar destillatör, separerar de främre och änddelarna. Mitten är renas ytterligare och späddes sedan med vatten till den mjuka kalksten fästning i trettiosju och en halv grader. Etymologi namnet på denna mycket gammal vodka. I staden Tirnavos i Thessalien, var lokalbefolkningen deltar i odling av silke kokonger för export till Frankrike. Då denna del av Grekland höll Italien. Därför lådor kokonger innan de skickas över havet präglades inskription Uso en Marsiglia (It. "Använd i Marseille"). Lokala bönder betydelser av dessa ord inte vet, men denna fras har varit för dem högsta kvalitetsstandard. Så när du besöker folk frågade vilken typ av vodka så svarade de - ouzo.

tsipouro

Den första omnämnandet av detta destillat finns i böckerna i klostret Mount Athos i slutet av det sextonde århundradet. Tsipuria producerad genom destillation av druvrester. Efter det alkohol lagt olika kryddor - kryddnejlika eller kanel. Ytterligare ökning av innehållet i drycken alkohol till 40-45 grader. I Makedonien och Thessalien tsipouro lägga anis, och det är en dryck som påminner om ouzo. Kreta har en nationell grekisk vodka. Vad kallar du det drycken? Rakomelo. Men denna vodka är inte ett spår av anis, bara trådiga honung. Tsipouro drink outspädd i små likörglas. Drycken tillförs tilltugg (torkade tomater, akuta korv och ost), såväl som till desserter (halvah, nötter, russin).

mastix

En välbekant ord, är det inte? Översatt betyder "att tugga, slipning tänderna." Och allt eftersom den grekiska mastix infunderas vodka på rötterna av träd Chios. När alkoholer härledda från druv kakor, körs genom detta vegetabiliska råvaror, är de berikade esterhartser. Vid kitt mycket specifik smak och lukt. Drick vodka försiktigt med is. När nedsänkta kuber harts löst i alkohol, skjuter ut den från den kemiska föreningen och drycken blir opak vit som mjölk. I Grekland finns det två typer av kitt vodka och likör.