Tomatssoppa - matlagningsmöjligheter

Tomatssoppa är en otroligt god och näringsrik maträtt, som äts med glädje av både vuxna och barn. Samtidigt kommer han att glädja alla älskarinna med snabbhet och enkelhet att laga mat, och de som uppskattar hälsosam mat som inte skadar figuren kommer att uppskatta dess låga kaloriinnehåll och ett stort innehåll av användbara ämnen.

Samtidigt är tomatsoppa-puree också en unik möjlighet att göra en riktig kulinarisk resa, inte lämna ditt eget kök, eftersom sådana soppor är förberedda i Spanien, Italien, Mexiko, Turkiet och många andra länder i världen. Och genom att byta ingredienser, experimentera med kryddor, prova olika recept, kan du lära dig subtiliteten hos dessa nationella kök.

Tomatssoppa: Mexikansk version

Detta är inte det vanligaste och lätt att förbereda receptet, men älskare av kryddstarkt och piquant kök kommer att uppskatta det. Dessutom är han väldigt näringsrik och kan ersätta en full middag. Så, vi behöver:

• 1 stor lök
• 400 g röda bönor;
• 1 liter stark buljong (kyckling, fläsk, nötkött - enligt din smak);
• 3 chili peppers;
• 2 röda paprikor;
• 3 teskedar av sås av Chile;
• 700-750 ml tjock tomatjuice;
• 100 gram tomatpasta
• Vitlök att smaka, men inte mindre än 3 stora dentiklar.

Förberedelse av soppa bör börja på kvällen. Häll de röda bönorna med kallt kranvatten och lämna över natten. Om möjligt, förbereda buljong i förväg. På morgonen dränera bönans vätska, skölj bönorna och häll dem i buljongen. När bönan kokar, lägg till tomatpastaen (vatten det behöver inte spädas ut) och såsen i Chile. Medan bönorna kokas, stekas den finhackade löken och hackad vitlök på en matsked olivolja. Efter 5 minuter stekning, lägg till stekpannan choppad chili och hackad röd paprika. När grönsaker "greppa", stek ihop med smör hällt i buljong och låt koka tills bönorna är klara. Innan slutet av beredningen av saltet efter smak, vid behov - tillsätt peppar och häll ut tomatsaften. Koka sedan i 10 minuter och stäng av. Låt massan svalna något och slipa den i en mixer. Tomatssoppa, gjord enligt det mexikanska receptet är klart. Innan du serverar kan du dekorera med gröna, tillsätt lite gräddfil (det mjukar kryddan). En sådan soppa med vitlökkrutonger är särskilt utsökt .

Tomatssoppa på turkiska

Detta är ett annat nationellt recept på denna läckra maträtt, som är beredd mycket snabbare än den mexikanska versionen.

För matlagning behöver du:

• 300 gram tomater (ju större desto bättre).
• 0,5 liter lätt kycklingbuljong;
• 1 medium lök;
• Flera vitlöksklyftor;
• Ett glas tomatjuice;
• 250 g ost (företrädesvis fasta sorter);
• Salt och peppar;
• Vegetabilisk olja för stekning;
• Gröna (1 liten bunt).

Häll i vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten, så att den täcker botten med ett tunt lager och lägg en lätt hackad vitlök. Efter några minuter, när vitlök börjar brinna, ta bort det från pannan och skicka det till de hackade lökarna. Efter att ha fått transparens, lägg till pannan alla andra ingredienser, inklusive hackad persilja gröna. Salt och peppar (om du gillar kryddig - lägg till lite rödpeppar). Därefter kokar grönsakerna i buljongen ungefär en halvtimme. Kall sedan lätt den framtida tomatsoppa och hugga den med en mixer. Efter detta matas massan igen till kokning och gjutning på tallrikar serveras på bordet. På varje tallrik lägg till en handfull riven ost (det här är bara meningsfullt när du serverar en het soppa) och dekorera med gröna.

Dessa soppalternativ kan säkert användas som grund för att skapa nya recept, eftersom tomatsoppa som alla andra möjliggör alla möjliga variationer.