Potatissoppa: enkel och skonsam

Det är ingen hemlighet att barn (och många vuxna) egentligen inte gillar att äta soppor - alltid något där fångas, läggs ut på kanten av en platta, med ett ord - plockas. Och hela tiden att äta kall mat - är inte fallet! Men det är ett bra sätt att göra nästan alla soppa - grönsaker eller annan - överraskande delikat, läcker. Och jag försäkrar er, kommer denna soppa av öronen inte dra inte bara barn - do skulle gärna ha det!

Vad är hemligheten, frågar du? En hemlig no - behöver bara koka soppan i form av puré, eller om du vill grädde (det enda undantaget - denna soppa, ur min synvinkel, för att förvandla den till en puré är oacceptabelt, oräknat naturligtvis tandlös barn och de av någon mat är det nödvändigt att slipa).

Hur man lagar soppa? Ja, snap! Detta görs genom att använda mixern för en sekund, men om du inte har den här maskinen till hands är fel och den vanliga sikten genom vilken kommer att behöva missa en bra kokta ingredienser (naturligtvis, kommer processen att vara mer tidskrävande, men inte i alla fall).

Jag är glad att dela med dig några recept.

potatissoppa

Det enklaste och tillgänglig för alla i beredningen av soppa - är en potatis soppa. Alternativ, hur man lagar, vikt: det kan vara en rent vegetabilisk (vegetarian, så att säga), och kan framställas med kött eller kyckling buljong. Men i alla fall kommer det att vara läckra - det är säkert!

Att laga potatissoppa behöver du: potatis, lök, morötter, smör, grädde, färska örter. Om du väljer att laga mat i buljong, då följaktligen behöver förväg koka köttet på ben eller hönsbuljong, kokt kött och hacka tills avsätta (som det kommer att behöva lägga i skålen precis före servering).

Så om du förbereder en buljong, sedan rengöras och styckas i kvarts potatis koka i buljongen tills kokta, om sammandrag - det spelar ingen roll, ännu bättre. Om du gör en vegetarisk soppa, potatis koka i vatten (glöm inte att lägga till salt först mot mitten av matlagning). Vatten för soppan i potten för att hälla en hel del av det är inte nödvändigt: beräkna ungefär hur många portioner du behöver för att få till utgången, så att så småningom din soppa inte har visat sig för tunt. Sådan soppa svetsas inte i butik, men en halv eller två delar additiv count krävs.

Medan potatisen kokas, fint skuren lök, morötter passerade genom ett rivjärn, passiruete deras smör (finns i grönsaker och om soppa vegetarian, men grädde är välsmakande).

När potatisen är väl kokta, kan fortskrida enligt följande: - flytta den i en mixer med en liten mängd buljong sattes till den uppvärmda kräm (cup) maldes i en kräm, tillsätta mjukgörande olje lök och morötter, återigen vev tills likformig krämig puré. Om behållaren är för litet i en bländare, därefter dela den "torra delen av soppan" (kokt potatis och stuvade grönsaker) i två bitar och blanda med buljongen och grädde i två passager.

Om mixer inte finns, då moroten är bättre att koka med potatisen tills de är mjuka. Dalla ta sil c ganska stor net och väl kokt och redan något finfördelade grönsaker i buljongen, gnugga med mjuka lök (allt som är nödvändigt att göra så, och buljong som det filtreras genom silen). Tillsätt sedan grädden, rör om väl - klart!

Hällde potatismos soppskålar, tillsätt bitar av kött, paprika pulver. Och se till att strö över färsk dill eller andra favorit örter! Yummy obeskrivlig!

Fortfarande rekommenderar jag dig med en kräm soppa att laga ärtsoppa med rökt kött.

Torkade ärter måste vara väl sköljas och dränkts under några timmar, från tid till annan för att ersätta vattnet. Sedan inom 45 minuter till en timme väl koka dess buljong, där tidigare kokt, rökt fläsk eller nötkött revben eller rökt kyckling (efter tillagning rulle lagerblad). Ja, tills ärtor inte kastas bör köttet, ta från buljongen, ta bort benen och hacka tills skjutas.

Grönsaker (lök och morot) spasserovat vegetabilisk olja och lägg i grytan med redan kokt ärtor, koka upp igen. Om ärter är mycket väl sjuda, då är det nog bara "domyat" rätt i pannan. Men om du vill ha en mycket jämn konsistens (det är som en soppa), sedan blandas med hjälp av en mixer.

Tillsätt färdiga soppa bitar av rökt kött och häll i skålar och garnera med dill! Det är bra att lägga krutonger av vitt bröd. Doften av denna soppa fortfarande ångande portyasayuschy! Och smak - bra!

Bon appetit!