Svampmycelium på vintern: ett recept för en välsmakande mellanmål

Om du är i besittning fanns en hel del svamp och du tror att du är förberedd, då det bästa alternativet skulle vara svampmycelium på vintern. Enkelt recept, och den resulterande skålen kan ätas omedelbart eller dra vintern. För att förbereda, kan du använda olika typer av svamp.

Svampmycelium på vintern: receptet rätter av honung agaric och tomater

För detta recept behöver du:

• färsk svamp (kan ta endast locket och kan tillsammans och med ben) - ca 1,5 kg;
• Färsk morot stora;
• stor lök;
• färsk tomat stora;
• salt och peppar;
• Vitlök - ett par av kryddnejlika,
• vegetabilisk olja - en kopp (ca 200 ml).

Beredningen teknik

Så, hur man gör svampmycelium? Vi erbjuder steg för steg instruktioner.

1 steg

Svampar är väl ren och tvätta. Sätt i en kastrull, häll rent vatten, tillsätt salt och koka i ca 40 minuter.

2 steg

Under denna tid, förbereda resten av produkterna: rengör morötter och finhacka, hacka löken i små tärningar. Hetta upp oljan och stek grönsakerna i den.

3 steg

Med tomater, ta bort huden (Gör ett snitt på tvären och skålla med kokande vatten). Skär i tärningar, placera i pannan. Det finns också skicka krossad vitlök. Krydda med salt, strö över peppar. Stek lite.

steg 4

Kokt svamp i ett durkslag gånger, bör överflödig vätska rinna ut. Sedan stek dem med andra grönsaker.

steg 5

Med hjälp av en mixer eller kvarn krossa svamp massa. Då gryta för några minuter. Så laga underbar svampmycelium på vintern. Receptet kan vara något ändras - inte hoppa genom köttkvarn, och fungerar som ett mellanmål direkt efter tillagning.

Mushroom Caviar kantarell

Mycket känslig kaviar erhållits från kantareller. ingredienser:

• Kokt svamp 2 kg;
• flera huvuden av lök som väger 300 gram;
• morötter som väger 300 gram;
• kopp vegetabilisk olja;
• nejlika, salt, söt ärta, vinäger valfri;
• peppar, favorit kryddor.

Beredningen teknik

Skala löken, skär dem i bitar. Den uppvärmda oljan sauté produkt. Rengör och hacka morötter. Lägg till löken. Kantareller rena, i bitar, koka i saltvatten med tillsats av kryddor. Efter svampen att laga mat, hugga dem i en mixer. Du kan lägga till en liten mängd buljong. Lägg till lök och morötter. Därefter Överför blandningen i pannan och låt sjuda i en timme för att förånga all vätska. Vid slutet av tillagningen placera svampmycelium i kryddor, varm paprika. du kan lägga till en matsked vinäger om så önskas. Resultatet blev en utsökt svampmycelium på vintern. Receptet kan anpassas till någon form av svamp. Experiment!

Svampmycelium. enkelt recept

Om efter perebiraniya du fortfarande har brutit svamp, inte bråttom att kasta ut dem. Av dem kommer att visa sig välsmakande svampmycelium. ingredienser:

• svampar 1 kg (kan ta någon);
• salt, krossad peppar och lök.

Beredningen teknik

Tvätta svamp, koka dem i en halvtimme. Skölj i kallt kokt vatten. Placera flera lager av cheesecloth och tryck belastning på överflödig vätska vänster. Genom en köttkvarn eller mixer grind svampar tillsammans med kryddor, salt och lök. Den färdiga blandningen är utspridda längs stranden, sterilisera och fylla oljan i det föregående. Bankerna åt locken, förvara i kylskåp.