Stewed lamm med grönsaker - recept

För att göra stewed lamm var doftande och välsmakande, är det nödvändigt att bara välja en ny klippa, helst på ett ben. Vi erbjuder flera recept för beredningen av detta kött.

Stewed lamm med grönsaker i vin

För att förbereda behöver du:

Lamm - en halv kilo;

Lök - 2 stycken;

Vitlök - några lobules;

Tomater - 4-5 delar;

Bulgarisk peppar är en;

Zucchini - en bit;

Timjan, rosmarin, kryddor;

salt;

Rött vin - 100 ml;

grönska

Vitlök och lök ska hackas och stekas över en liten eld. Kucchini att laga mat hela, skära sedan i kuber när det svalnar. Peppar att skära, steka och häll i det röda vinet. Skala tomaterna, skalla dem och lägg dem till resten av grönsakerna i en stekpanna. Ta sedan en ren stekpanna och steka lamm separat. Det ska kryddat med kryddor och salt innan du steker.

Då måste du placera köttet i en bageri, helst bor det med tjocka väggar. Lägg sedan till lammgrönsakerna stekt och häll såsen som bildades av dem. Köttet ska täckas med lock eller folie så att ånga inte släpper ut under bakning. Placera formen i ugnen vid 150 grader i ett par timmar. När köttet är avlägsnat från benen betyder det att stew lamb med grönsaker är klart.

Stewed lamm med aubergine

Ingredienser för matlagning:

Lamm - 0,7 kg;

Vatten - ett par glasögon;

Morötter - 250 g;

Äggplanter - 230 g;

Potatis - 650 g;

Lök - 260 g;

Laurel leaf ;

Peppar ärter;

greener;

salt

Köttet på rammen måste sköljas ordentligt och skäras, utan att det ska tas bort från benen. Lägg det nu i en kastrull och tillsätt vatten, helst kokande vatten. Sätt sedan på elden och täck locket. Grönsaker - lök, morötter, potatis - skärs i små bitar. När det kokar, lägg till potatis, salt och peppar på pannan och koka sedan i ca en timme. Lägg sedan köttet i en annan panna och lägg på äggplanten på toppen och skölj. Sätt sedan morötter, potatis och lök, laurelblad och ett par svarta pepparkorn. Allt detta kokar över en liten eld i ungefär 37 minuter. Innan du serverar, stewed lamm med grönsaker sprinkles med gröna. Skålen är mycket välsmakande och tillfredsställande.

Stewed lamm med potatis

Lamm - 0,4 kg;

Morötter - en bit;

Potatis - ca 5-6 stycken;

Lök är en bit;

Tomater - 5 stycken;

Vitlök - ett par lobules;

Chili peppar - 1 stycke;

Tomatpasta - 2 matskedar;

greener;

Basil färskt;

Peppar svarta ärter;

Vegetabilisk olja;

Vatten - en halv kopp;

Laurel leaf;

salt

Först måste du skala morötterna och skära den i små bitar. Tomater sköljs också och skärs i små kuber. Vitlök måste rengöras och klippa varje lobe i mitten. Peppar ska rengöras av frön och finhackad. Potatis bör också tvättas och skäras i små bitar. Därefter höja löken i tunna halvringar och stek lätt med vegetabilisk olja och lägg till en tomatpasta.

Nu ska vi börja lammet. Köttet ska tvättas noggrant, torkas sedan med en pappershandduk eller servett. Skär sedan det i kuber och stek i vegetabilisk olja tills en skorpa av guldfärg bildas. Sätt sedan in en brazier, strö med salt och kryddor. Lägg sedan vitlök på köttet, lägg upp morötterna, salt igen, strö med kryddor. Sedan lägger du tomaterna, chili och färsk basilika. Allt detta sprinklas med örter och lägger på potatis. Sedan igen salt, peppar, sätt ett laurelblad och en ärt av svartpeppar. Häll sedan vatten, sätt på en liten eld och simma i ungefär en och en halv timme. Efter en och en halv timme, blanda allt, lägg det på en maträtt, strö med färska örter. Stewed lamm med grönsaker är mycket välsmakande och doftande! Dessutom kan en sådan maträtt göra någon middag till en festlig middag.