Hur man lagar Fyllda med köttfärs

Under en lång tid jag undrade komplicerat som det tycktes mig frågan: "hur man lagar fyllda med kött?" Men det var inte så skrämmande och komplicerad.

Till att börja med att välja en kål större och tätare är bladen inte är skadade. Sedan huvudet rengöras från de yttre bladen och lägg i en stor kastrull med vatten. Kål bör helt dold. Sätt på elden och koka upp. Femton eller tjugo minuter för att hålla på låg värme och ta bort, utan att tömma vattnet. Medan kål mjukas, kan du förbereda fyllningen. Vanligtvis använder fläsk eller nötkött, men du kan laga fyllda med malet kyckling och även fisk på samma recept.

Ett pund av kokta långkornigt vitt ris blandning med halv ett kilo malet kött och blanda väl, tillsätta ett eller två ägg, hackad medellång lök, halv glas, glas vatten, peppar och salt efter smak. Du kan lägga till riven på en fin rivjärn färska morötter till färs var mer saftig. All blandning tills slät.

Den svåraste delen av matlagning kåldolmar - en "strip" av huvudet. Vattnet är mycket varmt och kan enkelt bränna fingrarna, köks Water Bay. Därför kål blad separationsprocessen bör utföras lugnt och försiktigt. Först är det ett snitt vid basen av ett huvud för att göra ett djupt snitt runt stjälken. Ta bort löv långsamt för att förhindra skador. Tjockaste delen av stången skärs av med en kniv för att bilda ett plan med arket. De separerade blad kan sättas på bordet. Allt på en gång är det inte nödvändigt att ta bort bladen, eftersom de snabbt kyls och stan6ovyatsya hårt, på grund av vad som kan skadas genom att vrida.

Innan hur man lagar fyllda med köttfärs, bör förbereda en kastrull, i vilken de kommer därefter att släckas. Den nedre delen av behållaren kan skadas och oanvändbara vystelit kålblad eller bara sätta en tallrik lämplig storlek. Tack vare en sådan mottagning, en huvudrätt inte kommer att brinna och kommer inte att hålla sig till pannan dag.

Låt oss återvända till de befriade kålblad. De införa en bit av kokt köttfärs med en sked och försiktigt linda, som en gåva, stänger först den övre fyllning överlappning, sedan linda runt sidorna och slutligen vred för att få en kompakt bunt. Hela processen upprepas tills inga kålblad och fyllning.

Att sätta det i pannan försiktigt och eventuellt lager av alla "faltning", fyller dem med varm buljong (ungefär en halv liter) och i brand. Tomatpasta (100 g) kan spädas i buljong som gräddfil (100 g), och kan helt enkelt sätta på kål rullar. I det första fallet fördelningen är kryddor innehöll mer likformig. Salt och peppar maträtt, kasta några blad av lagerblad.

Mångsidig och enkel recept, fyllda med köttfärs av som kan göras från varje typ av kött eller fågel, speciellt vill med den låga kostnaden och relativ enkel implementering. Kåldolmar kan beredas inte bara från kålblad, men också från druva.

Hur man lagar fyllda med köttfärs snabbt och utan större ansträngning? Vanlig kål kan ersätta Savoy. Dess blad är mjuka och flexibla och inte kräver ytterligare värmebehandling, vilket sparar en stor del av tiden älskarinna.

Förresten, fyllda med malet kyckling anses vara en diet på grund av innehållet i en liten mängd fett och kål själv har ett mycket stort antal användbara egenskaper, och för produkter som bidrar till kampen mot fetma. Kåldolmar brukar serveras med kokt potatis och smör.

Allt visar sig vara bara tillräckligt. Nu vet jag hur man lagar fyllda med köttfärs och kan när som helst ge tabellen doftande, varm, dekorerad med gröna och gräddfil, mycket välsmakande och saftiga fyllda.