Recept för kallt borscht: uppfriskande behandling för varma dagar

Tror du att på sommaren-menyn måste innehålla flytande första kurser, men inte vill att de ska vara varmt? Då är den idealiska lösningen för att utföra en sådan underbar maträtt som en kall soppa, är en kompromiss: å ena sidan är detta verkligen den första kursen, men det bör endast tillämpas i den kalla, som inte kan vara tilltalande för ansträngande värmen på sommaren. I princip recept kall borscht kan kallas som ett recept för en mycket vanlig hash, men deras likheter - små skär- och blanda ingredienserna - slutar när det blir dags att tanka. Borsch kallt kan inte fyllas av någonting annat, annat än betor buljong.

Och i detta bör det noteras också har sin egen list: betor nödvändigtvis skall skivas (som används för att laga soppa, många hemmafruar) och grovt gnuggas. Eventuellt recept kallt borscht implementeras i vegetarisk version (med bara några grönsaker) eller traditionella (kokt med kött eller korv). Den färdiga skålen ska skickas till tabellen med samma två komponenter i frånvaro av vilket skålen är inte så bra som det ska, med matplats pepparrot och gräddfil.

Här är ett recept som säkerligen kommer att glädja alla fans av matlagning läckra, friska och original. För beredningen av Borsch bör ta betorna (1 st.), Potatis (4-5 st.), Ägg och gurka (4-5 st.), En liten grön lök och dill, kryddor och äppelcidervinäger. Framför allt är det nödvändigt att rengöra betorna och rosten (grov), sedan vika den i pannan och tillsätt vatten (minst 3 liter). Som i kokande vatten kan hälla vinäger och koka denna blandning tills redo betor. Nästa kall recept, Borsjtj innebär finhackad kokt och skalade ägg, hacka gurka och greener. Den sista skickade ett pan kokt, kyls och krossad potatis och även haft tid att svalna, skär i små skivor betor. Alla ingredienser du behöver för att blanda - försiktigt så att inte pressa saften i förväg, och inte lägga salt tills fyllningen kylda betor buljong. Samtidigt kan man göra till skålen malet pepparrot bord och placera den i en skål - kompletteras med gräddfil.

Tävla i popularitet med den ryska kall soppa är bara en av de rätter av litauiska köket, som kallas "shaltibarschay". De mest intressanta och originella recept litauiska Borscht erbjuder: ta yoghurt, yoghurt (450 ml.) Gurkor (1 st.) Och rödbetor (900 ml). (500 gr.). Det är också ibland till äggen (4-5 st.) "Pilen" grön lök, dill och krydda. Kokt rödbetor måste först galler, kombinera med hackad gurka i små tärningar, malet lök och ägg. Alla komponenter måste fyllas med yoghurt och yoghurt, och krydda med en liten mängd gräddfil och, om så önskas, greener.

En annan recept kallt Borsjtj föreslår att skapa en maträtt närmare den traditionella inhemska versionen. Ingredienser för honom betor (2 st.), Potatis (4 st.), Morot (2 st.). Kommer också att behöva ägg (2 st.), Skinka eller korv (100 gr.), Äppelcidervinäger (10 ml.), Kryddor (inklusive bord pepparrot) och en bit av gräddfil (för tankning). Det första steget är att koka betorna i kokande vatten med vinäger, sval och finhackad, blandades därefter med potatis och morot, kokades och maldes separat. Alla ingredienser måste kylas och blandades, hälldes sedan kall betor buljong. Precis innan servering till bordet du kan sätta i en skål kokta ägg och skinka, skuren i små tärningar, strö kryddor och gräddfil. "Borscht recept för vintern" - så denna mat kallas ibland i vårt land, eftersom det kan vara, även för att bevara i burkar.